鸡感染大肠杆菌的危害及防治措施

王伟

（吉林省梅河口市动物卫生监督所，吉林梅河口 135000）

为满足现阶段的市场需求，养鸡业的饲养规模不断扩大，虽然鸡只养殖数目倍增，有效稳定了市场的供求平衡，但由于鸡养殖密度的增加，大肠杆菌病感染对鸡群健康的威胁也不断提高，容易在短时间内导致鸡群患病。鸡大肠杆菌病主要会导致死淘率提高，生产性能降低等方面，甚至可能随食物链影响人的健康。本文总结了大肠杆菌病在鸡养殖中出现后主要造成的危害作用，疾病的流行特点及临床症状，并归纳了鸡养殖中对于大肠杆菌病的预防和治疗措施，旨在为促进肉鸡养殖产业健康、可持续发展提供帮助。

1 大肠杆菌感染对鸡的危害

（1）感染鸡呼吸道，诱发其他呼吸系统疾病。大多数情况下，大肠杆菌经过呼吸道感染健康鸡只，在气囊内发生病变，随后会侵害多个脏器。因此，大肠杆菌感染容易诱发呼吸系统疾病，如支原体、新城疫、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、传染性鼻炎等。

（2）增加死淘率，大肠杆菌感染是一种对养鸡业影响十分严重的细菌性疾病，患病鸡的生长发育受阻。由大肠杆菌引起的败血症会增大鸡只死淘率，死淘率通常为5%～20%，情况严重的死淘率达到50%以上[1]。

（3）影响生长发育，患病鸡精神萎靡，食欲降低，采食量下降，鸡只无法通过采食来满足自身生长所需营养。因此，大肠杆菌感染会对鸡的生长发育造成一定影响，使其生长发育受阻，甚至是停止生长。

（4）饲料转化率降低，肠道内的正常菌群会遭到破坏，消化吸收功能受到影响，在采食量相同的情况下，饲料转化率低。此外，大肠杆菌感染会使鸡只出现腹泻症状，这也是导致饲料转化率降低的一个原因。

（5）影响产蛋鸡产蛋，大肠杆菌感染对产蛋鸡的影响主要表现为两个方面。一是影响蛋鸡产蛋率。大肠杆菌会对鸡的卵巢产生破坏，使卵泡破裂或变形，由此使产蛋鸡产蛋量下降。二是影响鸡蛋质量。鸡只在感染大肠杆菌后，输卵管会出现渗出性炎症，输卵管黏膜遭受损伤，致使输卵管的功能受到影响，进而影响鸡蛋蛋清的分泌及蛋壳的钙化等，最终使鸡蛋品质下降。

（6）影响食品安全，大肠杆菌感染为细菌性疾病，治疗过程中需使用抗生素，如果在治疗疾病过程中缺少科学的用药指导，容易出现抗生素过量使用情况，导致抗生素在鸡肉产品中残留量过高，进而出现食品安全问题，影响人类健康[2]。

2 流行病学特点

大肠杆菌病一年四季均可有发生，春季和冬季气候寒冷，鸡舍容易出现为保温而忽视通风的情况，使鸡群处在不良的空气环境中，增加呼吸道疾病的发生，导致机体抵抗力下降，容易遭受大肠杆菌的侵袭。

鸡大肠杆菌病的传播主要有以下几种途径。①垂直传播。种蛋能携带大肠杆菌，垂直传播给新生雏鸡。②间接传播。种蛋本身不含有大肠杆菌，但蛋壳上被携带大肠杆菌的粪便，在种蛋孵化期或保存期致病菌侵入到种蛋内部致使其感染。③接触传播。患病鸡通过粪便将大肠杆菌排出体外，并污染周围环境，健康鸡只接触到大肠杆菌后经过呼吸道、消化道、破损的黏膜感染患病。饲料、饮水、环境设施也是鸡大肠杆菌病的主要传播媒介[3]。

鸡大肠杆菌病可以单独发病，也可是其他疾病的继发感染，如鸡在患有鸡白痢、副伤寒、传染性支气管炎等疾病时容易继发大肠杆菌病。

3 临床症状

大肠杆菌在感染鸡只后会受到鸡只品种、日龄、受侵害的器官等条件影响，出现不同的临床症状。其中需要注意，若大肠杆菌与其他疾病形成混合感染会影响临床症状，容易对诊断造成误导，错过最佳的治疗时间。

3.1 雏鸡大肠杆菌病的临床症状

雏鸡由于新生原因，自身的器官组织发育不成熟，自身免疫能力相对较弱，对环境的适应能力不足，环境中出现病菌后，极易发生感染患病。因此，雏鸡大肠杆菌病在饲养过程中较为常见，患病后鸡只表现出雏鸡脐炎。患病雏鸡会出现整体性症状，精神萎靡不振、采食量下降，肚脐周围出现大量不规则水肿或红肿，腹部明显肿胀，若未能得到及时救治，在7d 后开始出现死亡现象。部分患病鸡只的病情较为严重，患病后会出现水样腹泻，并会在发病2d 后死亡。将患病死亡的鸡只进行临床医学解剖，肚脐孔呈张开状，同时周围皮肤组织有淤血、水肿及红肿现象，水肿液为红黄色；输卵管黏膜干燥，处于充血状态，输卵管壁呈黄白色块状，并且明显变薄；出现心包炎，导致心包增厚、心包积液等现象；肝脏肿大，肝脏表面出现纤维素性不规则分布，肝包膜厚度明显增加，并且容易脱落；腹部气囊增厚，变为灰黄色，还有纤维素性渗出物；肠道内有卡他性炎症，肠道黏膜出现纤维素黏附，若鸡只患病时间较长，肠系膜、小肠及盲肠内会出现肉芽结节[4]。

3.2 蛋鸡大肠杆菌病的临床症状

蛋鸡大肠杆菌病在雨季的发病率明显增高，不仅有原发性感染还有少量继发感染，由于大肠杆菌数量较多，因此，在鸡只出现呼吸道类疾病或其他严重疾病时会造成鸡只整体免疫力受损，造成大肠杆菌入侵机体，引起患病。患病后蛋鸡会表现为精神萎靡不振、食欲降低，同时还会造成蛋鸡产蛋量严重下降，尤其在蛋鸡产蛋高峰期，若出现患病，严重影响正常生产，部分患病严重的鸡会出现绝食现象，若未能得到有效治疗，会发生蛋鸡死亡。

4 鸡只大肠杆菌病的防治措施

4.1 预防措施

4.1.1 免疫接种

免疫接种是现阶段预防大肠杆菌感染最直接有效的方法，大肠杆菌的疫苗种类较多，可以根据实际情况进行选择，条件允许情况下尽可能选择二联苗，可以有效减少鸡只免疫接种次数，降低免疫应激。雏鸡在10 日龄进行首次接种大肠杆菌疫苗，随后在39 日龄与130 日龄分别再进行一次接种。在养殖场实际接种过程中，应结合免疫接种计划进行适当调整，避免短时间进行多次免疫接种，导致疫苗出现相互影响，进而影响免疫接种效果。

4.1.2 科学化饲养管理

规模化养殖场在鸡只养殖过程中饲养环境单一，鸡只在生长过程中由于饲养环境不当，轻则会影响鸡只的正常生产效率，情况严重时还会造成鸡只患病。因此，通过科学的饲养管理模式可以有效预防鸡只大肠杆菌病。饲养管理不仅包括饲养方法，还包括合理调整饲养环境，如温度、通风量、湿度、饲养密度及光照等，确保舍饲过程中鸡只可以正常生产。

4.1.3 提高卫生环境

养殖舍的卫生环境不足会影响病原体存活时间，甚至造成病原体大量滋生，严重地影响了鸡群的健康安全。因此，应该对养殖场内进行定期的清洁、消毒工作，并且避免清洁工作中出现死角，饲养场日常使用的工具、料槽都需要进行清洁，消毒时间可以选择多种消毒药剂进行逐次更换使用，有效的预防病原体对单一消毒药剂产生抗药性。

4.1.4 无害化处理

鸡舍温湿度适宜大肠杆菌的生长，同时也容易滋生多种病原体，使养殖舍内的大肠杆菌数量大幅增加，直接影响鸡只健康，导致患病率增加。鸡只患病后，虽然部分可控制病情，但患病后治愈的鸡只也可能携带病原体，为避免大肠杆菌扩散造成更大规模的感染，根据法规，对病死鸡只及舍内粪便要进行无害化处理。同时，需要加强养殖场消毒工作，对出现病症的养殖舍进行彻底消毒，然后空置一段时间，再安排新鸡群进入，避免大肠杆菌病复发。

4.1.5 组建防疫体系

疫病发生会降低鸡只抵抗力，进而增加大肠杆菌感染风险，因此，养殖场应建立防疫体系，保障鸡群健康。

（1）贯彻国家动物防疫法，落实各级重大动物疫病防控体系防控措施，对相关种禽场、养殖场及疫苗等兽药生物制品生产企业规范督导。加强进出口禽类检疫，避免外来禽病的危害。加大禽病危害宣传力度，并对违规者进行相关处罚，确保政策的落实。

（2）免疫接种。现阶段，疫苗的免疫接种水平仍有很大提升空间，接种后导致很多禽类疾病的临床生理症状和病理变化产生了非典型性变化，形成非典型性临床症状。因为临床症状存在差异，增加了诊断难度，容易错过最佳治疗时间，最终致使禽类死亡率增加、生产效率降低、养殖场经济利润降低。

4.2 治疗

抗生素不仅可以有效治疗鸡只大肠杆菌病，同时还具有有效的预防作用，常使用的抗生素药物有土霉素、青霉素类、四环素类及氨基酸苷类等。在鸡只治疗或预防大肠杆菌时，应注意抗生素的使用剂量，避免使用剂量不足影响治疗或预防效果，使用剂量过多容易造成抗生素残留，不仅影响鸡只健康，还会造成畜产品品质下降。

5 小结

为满足市场需求，蛋鸡养殖已逐渐从传统养殖模式转变为规模化饲养场生产模式，养殖场内若出现鸡只感染大肠杆菌，由于饲养密度较大、大肠杆菌传播速度快等原因，会造成养殖场内鸡只大规模感染，严重影响正常的生产。为降低大肠杆菌对鸡只养殖的影响，可通过免疫接种、科学管理、提高卫生条件及适量使用抗生素等方法进行预防。