猪肉炖酸菜

王钰

民以食为天，我们每天都离不开“吃”！冬天到了，冻得我们透心凉，不过不用怕，吃一吃东北最受欢迎的猪肉炖酸菜，真是暖胃又美味。

先把大锅架在院子里，再添上柴火，然后在锅中加水放入切成丝的酸菜和一大块一大块的猪肉，还可以放上自己喜欢的配菜，比如血肠、猪肝等。盖上锅盖，先急火烧，烧开后待满院飘香就可以改小火炖了。

两个小时过去了，到了大快朵颐的时间了。将锅盖掀开，刹那间，一股香气弥漫在整个庭院。在大锅旁边放上一圈儿椅子，招呼亲朋好友就开吃了。夹一块猪肉放在嘴里，猪肉的汁水在口中蔓延，肉虽然肥，但是一点儿也不腻。有一些淡的话，可以蘸一点蒜酱，非常美味。

如果你冬天来到东北，那你一定会听到电视里“翠花，上酸菜”的吆喝。吃一口猪肉炖酸菜吧，品尝最正宗的东北味！

老师小评

小作者抓住细节，详细描写了猪肉炖酸菜的制作过程，吃饭时的熱闹场面，还有品尝感受，让人眼前有画面，看得馋涎欲滴。开头和结尾相呼应，流露出对家乡美食的自豪感。

【作者系吉林舒兰市第二实验小学四·1班学生，指导并置评：于春哲】