银杏文化内涵、食药用价值及其在嘉兴城市园林中的应用

●陆晓敏（嘉兴市南湖区公路与运输管理服务中心 浙江 嘉兴 314000）

银杏（Ginkgo bilobaL.），在我国又称公孙树、白果树、鸭脚树等，有“植物界的大熊猫”之称。银杏是一种阔叶落叶乔木，树形优美，高大挺拔，适应能力强，生命力旺盛[1]。在园林界，银杏既可作庭院树种，也可作行道树种，是一种名贵的观叶、观果树种，夏季叶片葱翠有力，秋天叶片金黄。银杏的自然地理分布范围很广，在我国江苏、浙江、湖北、四川、安徽、山东、贵州、河南等地均有分布，更是成都、湖州、临沂、丹东等城市的“市树”。银杏被尊崇为国树，与牡丹、兰花并称“园林三宝”，可见银杏在园艺界的地位。近些年来，随着经济社会的发展，嘉兴城市园林绿化建设速度加快，其中银杏树作为孤赏树、行道树、群植树等在城市园林建设中的应用广泛。对银杏文化内涵、食药用价值及其在嘉兴城市园林绿化建设中的应用进行分析阐述，以期为银杏在城市中的应用提供参考。

1 银杏的文化内涵

银杏是世界十大最古老树种之一，有“活化石”之美誉。因寿命绵长，生命力旺盛，银杏常被视为一种神树。银杏是一种慢生树种，常常是“爷爷种树，孙子得果”，所以又被称为“公孙树”。在我国古代的祠堂周围，人们常会选择种植银杏，表达子孙兴旺、家里老人健康长寿的美好希望。

2 银杏的食药用价值

银杏树全身都是宝，除观赏外，银杏兼具药用和食用功能。据《中国药典》记载，银杏叶性味“甘、苦、涩，平；归心、肺经”，具有“活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂”之功效；用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症[4]。银杏果可以食用，可炖可炒，可咸可甜，是一种传统美食，果实亦是一味名贵的中药，俗称白果，有降低胆固醇、降血压、降血脂、降糖、抗衰老、防治心血管疾病、养肝护肝、抑菌杀菌、提高免疫力等多重功效。此外，银杏树干可以用作木材。但值得注意的是，银杏种仁的绿色胚芽中含有微量的氢氰酸，生食或者食用过量会引发中毒，要食之恰当。

3 银杏在嘉兴城市园林中的应用

嘉兴位于浙江省东北部，属亚热带季风气候区，气候宜人，日照充足，温暖湿润多雨，年平均日照2017 h，年平均降水量1170 mm[5]，十分有利于植物的生长。银杏虽然并非嘉兴本地的乡土树种，但是由于银杏树形优美，叶形特别，气质不凡，有较强的适应性和抗逆性，且易于养护，是变色效果极好的观叶树种，因此，被广泛应用于嘉兴城市园林绿化。

3.1 银杏的栽培管理技术要点

银杏树是一种优秀的园林树种，耐污染能力及抗病能力都很强，银杏栽培管理上需要注意以下几个方面：

5.1.1 栽植季节由于银杏是落叶树种，宜选择在冬季落叶后或者早春萌芽前栽植，容易成活。若是在不适宜季节进行栽植，后期必须加强养护管理。

5.1.2 选苗宜选择根系发达、树干笔直、长势优良的苗木，带土球种植，一般土球径大小是银杏胸径的6～8 倍。

5.1.3 土壤通常选择有机质含量为1%～3%、结构疏松、保肥能力强、透水性好的土壤种植，如种植地点的土壤不适宜银杏生长，需先对土壤进行换填或者改善其理化性能，然后再种植，以满足银杏的生长需要。

5.1.4 修剪保留主干，把过于繁密的枝叶剪除，定期对根部萌芽、病枝、徒长枝进行修剪，使养分集中供给主干，以呈现高大挺拔的景观效果。

5.1.5 浇水银杏栽培初期浇1次水；发芽前结合雨水情况决定是否浇水；遇多雨天气，要注意及时排水，否则会造成银杏根部积水，严重时可能会导致银杏死亡。

5.1.6 施肥银杏是慢生树种，喜肥耐肥。可于长叶期前（2月前后）施入腐熟有机肥5～10 kg/株，配以氮磷钾复合肥2～5 kg/株。果期（7月上旬）追施尿素0.5 kg/株，促进坐果。落叶后可适当使用营养肥料，促进树体恢复树势。

5.1.7 病虫害防治银杏常见的病害有叶枯病、茎腐病，属于真菌性病害，常见的虫害是卷叶蛾和蓟马。防治叶枯病，要注意避免根部积水，防止病原菌侵入；药物预防，可于6月上中旬喷施40%多菌灵胶悬剂500 倍液或90%疫霜灵1000倍液。防治茎腐病，可结合灌水喷洒各种杀菌剂如甲基托布津、多菌灵、波尔多液等。也可于6月中旬追施有机肥料时加入拮抗性放线菌，或施入草木灰等进行防治。防治卷叶蛾，在成虫羽化后（4月）进行人工捕杀；成虫羽化盛期用50%杀螟松乳油250 倍液和2.5%溴氰菊酯乳油500 倍液按1∶1的比例混合用喷雾器喷洒树干，集中消灭初龄幼虫。用80%敌敌畏乳油800 倍液，或90%敌百虫与80%敌敌畏（1∶1）稀释成800～1000 倍液。防治蓟马，4月下旬在地面和树干喷速灭杀丁3000 倍液或40%氧化乐果1000 倍液，能有效地防止成虫上树为害。5～7月连续喷施3次40%氧化乐果1000 倍液或80%敌敌畏1000 倍液，防效可达95%。

5.2 园林应用

5.2.1 作为孤赏树孤赏树种往往具有树形高大、姿态优美、枝繁叶茂、轮廊鲜明、寿命较长等特点，有独特的观赏价值，能形成独立的景观，且具有一定的人文趣味。孤赏树通常有两种功能，一种是作为园林空间中的主角，呈现树木的个体美；另一种是利用其树冠大的特点，发挥遮阴功能。孤赏树可应用在宽阔的草坪上，但一般不在草坪的正中，以天空作为背景色，或者配置在水边，以水作为背景色，还能观赏倒影，或者是大型广场的中心，方便行人休憩乘凉。孤赏树的运用要注意色彩、树形与周围环境相协调，发挥相得益彰的景观作用。

银杏宜独植于庭院、公园、草坪、建筑物等处，代表着长寿、坚韧、执着以及永恒的爱。如天目山自然保护区内有1 株古银杏树，历经沧桑变化，仍然枝繁叶茂，苍劲有力，硕果累累，严格来讲，这并非1 株银杏，而是由“老、壮、青、少、幼”五代银杏共22 株共生在一起，相依相偎，一树成林，可谓“五世同堂”。还有嘉兴南湖湖心岛上一棵树龄470年的银杏，相传这是明代嘉兴知府赵瀛亲自栽种，树身粗壮遒劲，纹路厚重苍老，见证了嘉兴的兴衰。

5.2.2 作为行道树道路绿化是城市园林绿化系统的网络和骨架，道路两侧行道树的种植，既可创造优美的道路景观环境，又可展示街区道路线形变化，还起到了净化空气、吸尘防噪、改善周边环境的作用。作为行道树的树种，一般要求树干笔直、姿态优美、适应力强、生长健壮。在浙江嘉兴，最有名的银杏大道当属三塔路，400 m长的小道两侧，等间距种满了银杏树，每年秋季，这条路便成为嘉兴市区的“网红打卡点”。简而美，无需过多雕琢，银杏的美观大气已然体现。沿着运河从育才路漫步到范蠡湖公园，景观带由绿色渐变为浅黄色、深黄色，像极了大自然的调色板。另外还有三元路的银杏大道，城南路的银杏大道。2018年开始，嘉兴对6 条道路开展“落叶不扫”试点，市民们不光享受到深秋独有的色彩，更能感受到足下的“落叶之美”。

除了嘉兴市区道路，还有不少公路也种植了银杏树，成为公路一道靓丽的风景线。如位于嘉兴南湖区的新07 省道、广益路、余步公路等，列植的银杏树成为独特的公路景观。其中广益路三环东路至夏霖路段，两侧机非隔离带中间以大银杏树阵列式种植，节点以组团群植，路口设置精品造型树种，中央机动车隔离绿化带结合紫薇和茶梅柱分段种植，突出季相变化，增强视觉记忆感，改善居民行车环境，提升城市景观效果。

5.2.3 公园群植植物的群植是指在一片相对较大的地块上，一个或者多个树种成群栽植，在构图上注重空间层次感，按树种的生态习性、季相和色泽搭配，形成一种错落有致、接近自然的原生态效果。

银杏树的群植，季相分明，早春银杏树嫩叶浅绿；盛夏银杏枝叶繁茂，连成片林后营造出静谧优雅，不言自芳的格调；秋季满树金黄，硕果累累，给人以温暖、柔和的感觉；初冬，银杏叶纷纷飘落，铺成一地锦绣。在长兴古银杏公园，园区内有3 万余株不同年龄的银杏树，其中百年以上的古银杏树就有不少，中心则是一株1300年的古银杏树，古银杏树与农家院落、山水相映成趣。

在嘉兴市油车港镇天鹅湖，银杏片林，是一处极为典型的银杏树群应用案例。银杏天鹅湖占地面积有2120 亩，另有1000 多亩水荡，总投资约6 亿元，种植了约3 万株大大小小的银杏树，湖树相映，别有一番趣味。

5.3 银杏在城市园林中应用的几点建议

银杏在城市园林中造景的常用方式有孤植、对植、列植、群植。由于银杏生长速度慢，孤植的方式适宜选择树龄较大的树，种植在开阔的位置，作为视线的中心点，体现出银杏的雄伟；对植银杏宜种植在建筑物入口处位置，采用大小、树形基本一致的两株银杏树，对称种植；列植方式是在城市园林中最常见的一种方式，银杏作为行道树栽植，再辅以观花、观叶的灌木及地被种植；群植银杏，是指以银杏为主调树种，再点缀其他的乔灌木，注重色彩、姿态的协调搭配，体现出层次变化，既突出了主体，又避免了单调。银杏的应用，要注意与周边环境如其他植物、建筑物、园林小品、山石、水体等要素的组合搭配，体现其人文美、生态美、艺术美。

银杏树在城市园林中的运用，首先，在设计阶段要进行合理的配置、最大限度利用现有的资源；其次。加强后期养护管理，巩固绿化成果，使得银杏更好地服务于城市园林建设。