大闸蟹养殖尾水净化、循环工艺技术的研究分析——以昆山市巴城镇池塘养殖循环水示范工程为例

戴 贤

（昆山阳澄湖博文蟹业有限公司，江苏 苏州 215311）

阳澄湖是典型的浅水湖泊，它既是苏州的饮用水源地，也是苏州的城市名片。历史上，阳澄湖水生植物种类丰富，然而随着工业发展和人口增长，流域内污水的流入和湖体养殖使阳澄湖的水生植被遭到一定的破坏。具体表现在以下几个方面：1）阳澄湖过度围网养殖加剧了湖水的污染，密集的围网养殖会致使养殖户投入过多的饲料，这些饲料并不能被鱼虾和大闸蟹完全吸收，紧接着这些未被吸收的饲料腐败分解后导致含磷量急剧上升，加剧了水体的富营养化，使阳澄湖水体污染日益严重。2）阳澄湖水产品产业链的拓展，贴线甚至围湖造地进行餐饮、酒店、娱乐等项目建设给阳澄湖水质带来一定的负面影响。3）开挖池塘破坏了自然地貌、绿化树林等其他生态环境。4）病害问题更加难以控制。阳澄湖地区河蟹的总体规格比往年有了很大的提升，但成蟹养殖成活率却大幅下降，从2017年的72%下降至2020年的33%，同时发生“水瘪子”病害的池塘越来越多，发病河蟹也越来越常见。

1 阳澄湖水产养殖现状

阳澄湖面积120 km2，约18万亩，分西湖、中湖、东湖。阳澄湖水浅底硬，水草丰茂，溶解氧适度，含钙量较高，是螃蟹生长肥育的理想生态环境，也是沿湖百姓增收致富的重要生产资料。多年来，阳澄湖的渔业养殖蓬勃发展，经济效益显著增长，在一定程度上促进了当地的经济社会发展。水产养殖业在数量上迅猛发展，但是当地环保意识呆滞，再加上养殖行业自身的不规范，造成阳澄湖未加处理污水任意排放，阳澄湖水域的生态环境自净与调节能力逐渐降低，导致生态环境恶化，大闸蟹的养殖回报率也急剧下降[1]。

2 阳澄湖水环境现状

2.1 阳澄湖湖体水质情况

江苏省是水产养殖大省，据统计，2019年江苏省水产养殖总面积达905万亩，其中池塘养殖面积510.34亩，占总面积的56.4%。池塘养殖中，淡水池塘养殖面积460.07万亩。从2007年开始，阳澄湖治理，爬坡过坎，成效显著。阳澄湖监测断面水质报告显示，2014年阳澄西湖的入湖河流由于工业和生活污染源较多，导致西湖的水质较差，而阳澄东湖的几条引清河流，对阳澄湖水质有较大的改善作用[2]。根据2015—2016年常规监测资料，阳澄湖的水质较差，总磷指标超标仍然较为严重。根据苏州市生态环境局监测数据[3]，自2021年10月以来阳澄湖生态恢复区域透明度基本维持在90 cm，部分区域可达100 cm，较之前提高60%。

2.2 湖体富营养状态

2019年太湖流域平均水质为Ⅳ类，主要水质指标中，总磷、总氮同比分别下降15.5%和7.4%，处于轻度富营养状态；根据2020年监测结果，湖体主要水质指标中，高锰酸盐指数、氨氮、总氮3项指标已稳定达标，其中，高锰酸盐指数、氨氮分别达到Ⅱ类、Ⅰ类，总氮实现“十连降”。阳澄湖湖体平均水质为Ⅳ类，综合营养指数分别为53.7、53.6，阳澄湖同比上升3.4，处于轻度富营养状态[4]。根据江苏省环境状况半年报，2021年上半年，全省水环境质量总体持续改善，地表水国考断面水质优Ⅲ类比例同比上升，主要流域总体水质处于优良状态。

2.3 阳澄湖湖体水质污染源头分析

阳澄湖湖体水质污染源头主要是湖内的围网养殖及周边地区生活、农业、工业污染物排入。具体来说：1）主要河流污染严重。2）由于乡镇工业的发展基础较薄弱，导致目前还存在着大量的企业不在工业集中区的问题。3）农业面源污染防治滞后。4）生活污染源强度大，基础设施尚需完善。5）船舶污染治理不足。

3 阳澄湖湖体水质保护相关政策

江苏省多年来制订出台生态保护的地方性法规，在推动沿江地区产业转型升级、保障饮用水安全、防治水污染、保护长江水生态、遏制水质量下降趋势方面发挥了重要作用。

1） 2016年1月，江苏省政府批复阳澄湖苏州工业园区饮用水源地保护区划分方案，其中分为一级、二级、准保护区，要求严格按照《中华人民共和国水污染防治法》《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强饮用水源地保护的决定》等法律法规要求，切实加强饮用水源地保护区的建设和监管[5]。

2）江苏加强减量替代指标管理，减量替代指标不得重复使用，通过设立减量替代制度，推动太湖流域产业转型。累计关闭5 000多家化工生产企业，仅2018年，流域关停化工企业687家，关停重污染及排放不达标企业1 000余家。江苏财政设立太湖流域水环境综合治理专项资金，每年安排20亿元，截至2019年6月，已累计安排260亿元，主要用于太湖流域基础性、公益性水环境综合治理项目，重点支持污水处理提标改造、饮用水源地保护、生态清淤、农业面源污染治理等重点污染物控制、重大政策实施、重点治理区域和重大治理项目[6]。

3）江苏各地和省有关部门实时监控水情藻情变化，提升蓝藻打捞处置能力，截至2019年6月，累计打捞蓝藻1 000多万t，最终实现资源化利用。完成清淤约3 900万m3，有效减少了湖体内源污染。2020年，湖体综合营养状态指数为54.8，为2007年以来第二低，连续12年稳定维持在轻度富营养化状态。为提升水产生态健康养殖水平、强化渔业水域生态环境保护，江苏省《池塘养殖尾水排放标准》（DB32/4043—2021）（以下简称《标准》）已于2021年6月3日正式发布。

4 尾水净化、循环工艺技术

根据江苏省《池塘养殖尾水排放标准》，养殖水面100亩以上连片池塘、单个养殖主体水面大于50亩的池塘以及工厂化等其他封闭式养殖水体都要执行这项《标准》。判断排放尾水是否超标的方法如下：首先，在养殖体系排放到外界公共水域的排口处设置采样点；如果有多处排口，应分别设置采样点。其次，采用单项判定法，当监测项目中有单项指标超标，即判定为不符合排放标准。养殖尾水达标排放，一般采取：1）改进养殖方式，采用稻鱼养殖、鱼菜共生等生态健康型养殖方法。科学合理地向养殖池塘中投放饵料，从源头减少污染物总量。2）对生态净化设施进行定期检查维护，确保设施长期有效运行，养殖尾水稳定达标排放。3）对养殖池塘进行生态化改造，按“清污分流、雨污分流”的原则设计、建设项目给排水系统[7]。

昆山市巴城镇政府实施推进打造了池塘养殖循环水示范工程[2]。针对循环水养殖的特点，在三级水循环区域的养殖池塘、尾水区、进水口处分别设置水质监测点，以多重保障确保养殖水体的安全，全面提升大闸蟹养殖生产空间。在项目工程设计、建设和环境管理中，加强生产管理和环境管理，减少污染物产生量和排放量。采用先进生产工艺和设备，降低产品的物耗和能耗，以及污染物的排放，严格落实主要污染物减排任务。选用先进设备并制定合理清塘方案，减少清塘过程中产生恶臭气体自然扩散后对周围环境影响。同时，当地农业监测部门还在水源地、养殖池塘、净化区设置水质监测点位，定期对水质进行监测，当水质超标时，向养殖户发出预警，可立即采取整改措施。

预计大闸蟹养成捕捞后12月份开始经过净化池净化后排放，净化池通过沉淀，水生植物、滤食性水产动物净化水质达到排放标准，水产站、渔业资源站按要求指导养殖户在排放尾水之前，必须邀请有资质的第三方水质监测机构对排出的尾水进行测定达到河道目标水质才能排放。经过标准化改造的池塘，预留出一定比例的尾水净化区，通过“三级净化”或“三池两坝”等净化模式，实现养殖尾水循环使用或达标排放，有效保护了水质环境，实现生态养殖[7]。技术路线如图1所示。

为实现养殖尾水零排放和循环利用，本次示范工程根据生态养殖虾、蟹、鱼的实际情况，按照生态循环、养殖尾水集中处理的原则，在昆山市阳澄湖大闸蟹产业园内设置了三级尾水处理净化区。养殖池塘引排沟渠分开布置，以周边河道为引水水源地，一侧引一侧排，以排水沟作为一级净化区，在排水沟末端布置尾水净化池塘进行二级净化；水体经过三级净化，达到养殖用水标准后循环利用或达标排放。养殖废水达标排放或循环利用，需要经过多种不同生态功能设施进行净化：1）生态渠沉淀初级净化。2）充分利用水葫芦的强净化能力，进一步对养殖废水氮、磷等进行吸收净化（水葫芦高效净化池）。3）采用光合细菌、硝化细菌等复合生物对池用废水有机质进行降解（养殖池内进行）[8]。

5 其他试验方法

5.1 使用增氧设备，减少水体恶化

在养殖水体中，藻类光合作用产生的氧以及大气溶氧已不能满足养殖动物对溶氧的需求，所以人工机械增氧显得日渐重要。水产养殖过程的水体高度富营养化和高温季节水草的快速生长易导致水体缺氧、水质腐败影响养殖及周边河道水体，为防止这种情况的发生，在养殖塘内使用增氧设施进行增氧[9]。

5.2 生态植物的配置

大养殖池中可种植水花生、水葫芦等水生植物，水草分布要均匀，挺水性、沉水性及漂浮性水草要合理搭配种植，保持相应比例，以适应河蟹生长栖息的需要。既可为幼蟹提供栖息、脱壳隐蔽场所，又可为幼蟹提供天然饵料[10]。

5.3 配合物理措施

通过使用物理方法减少污染物。比如池底累积的有机腐殖质和悬浮物（如粪便、残饵等）可以推广使用能使之沉淀、降解、杀灭等的物理措施。

5.4 臭氧氧化

现阶段国内的螃蟹养殖废水处理一般都是采用格栅去除大块悬浮物，然后气浮去除微小型悬浮物，再经过厌氧+好氧生化处理，后进行沉淀过滤消毒等深度处理，达标排放。也有利用厌氧过程中产生的沼气作为新能源，污泥可用作生物肥料。上述内容仅供参考，具体工艺以实际水质选择适合的工艺。

6 结语

本文通过分析阳澄湖2014—2021年阳澄湖水质数据以及阳澄湖水环境现状引出区域尾水的概念，重点分析了尾水净化、循环工艺技术和水质保护相关政策，并针对尾水净化提出相应的净化措施。养殖水净化及循环工艺技术对改善阳澄湖水质有建设性的作用，希望能给同行带来一些启发。