食盐的秘密

◎安徽省宿州市砀山县晨光中学七（8）班 尉一然

一天早上，小记者尉一然（七年级课外兴趣小组学生）对他的爸爸 （高中化学教师）进行了采访。

小记者：爸爸您好！今天很荣幸能采访您，想请教您一些问题，可以吗？

爸爸：当然可以！

小记者：早上妈妈叫我去买食盐，我突然想到一个问题——炒菜时，为什么要加入食盐？

爸爸：俗话说“盐不到油不香”，食盐是日常生活中不可缺少的调味品，乃五味之首。它能增进食欲，同时对维持人体酸碱平衡和调节人体渗透压起到重要作用。

小记者：那食盐是从哪里来的呢？

爸爸：可以先看看你买的食盐上面的产品说明——本产品是以距地表500米以下，形成于6000万年前的定远盐矿的天然岩盐为原料……

小记者：所有的食盐都来自盐矿吗？

爸爸：不是。食盐主要来源于岩盐和海水。岩盐是封闭的湖泊蒸发后所沉积下来的矿物质。还可以用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐等方式使食盐晶体析出。

小记者：海水晒盐有什么优点？您能讲得更具体一点吗？

爸爸：海水晒盐即利用“日晒法”生产粗盐，具有耗能少、成本低的优点。但受地理及气候影响，不是所有的海岸滩涂都能修筑盐田，也不是所有的季节都能晒盐。在我国北方的盐场，只有3月至11月才是晒盐的季节。

小记者：有什么方法可以模拟海水晒盐的过程？

爸爸：你可以先准备好实验托盘、量杯、玻璃棒、取样勺、清水等实验材料。然后在量杯中加入60 ml清水，在清水中加入食盐，一边加一边搅拌，直到水里的盐不再溶化为止，即可得到类似海水或盐湖水。最后把水倒在实验托盘里，放在阳光下暴晒。等水完全蒸发，托盘里就会出现一层白色的结晶盐。

小记者：好的，我马上去做实验。谢谢您接受我的采访！

爸爸：不用谢！（指导老师：徐楠）