果业生产应向动态管理要效益

庞 英

四川泸定是我国西南高地苹果生产的典型代表之一， 其海拔2 500 m 左右的半高山地区属典型的亚热带季风气候， 年均温15 ℃以上，年降水量664 mm， 年均日照时数1 323 小时，全年无霜期279 天，适宜多种水果种植。尤其是泸定半高山苹果色鲜、肉脆、含糖量高、成熟早，具有一定的市场竞争优势。

针对泸定半高山苹果产生现状， 为保证苹果产业健康持续高质量发展，笔者认为，今后应在充分掌握果园发展规律基础上， 在生产中实行动态管理， 通过量增量减的调节来保证质的稳定，才能将果园管好，管出效益。

1 果园密度的动态管理

传统果园管理栽培密度从栽树到挖树基本不变。 果树是多年生植物，一般都栽得比较稀，树小的时候覆盖率低，产量上升缓慢，存在很大弊端。

认识到这种不足之处后， 建果园就栽的密了， 这样虽然前期产量上升快， 但进入结果期后，果园极易郁闭，光照易恶化，后期产量、质量没有保障。

之后， 我们将密植和稀植的优点进行有机组合， 形成了现代果树生产中的计划密植栽培方式， 建园时先将果树栽密， 以后随着树冠扩大， 果园出现郁闭时再隔行或隔株挖除移栽或间伐，以确保产量、质量和效益稳定。

像目前乔化苹果园多采用3 m 的株距， 4～5 m 的行距建园，树龄15～20 年时，隔株间伐改造成株距4～5 m、 行距6 m， 每亩栽植株数由45～56 株降低到 22～28 株。 可保持果园在较长时间内具有良好的通风透光性。

果园密植情况下， 郁闭现象是日积月累逐渐形成的，生产中我们发现，如果直接采用隔株间伐，会造成产量的大幅下降，对生产效益形成较大影响， 因而在解决郁闭问题时也有了渐进性思维： 对所栽植的树采用永久株和临时株区别对待，永久株是长久生长结果的植株，临时株是暂时占领空间结果的植株， 临时株根据空间大小进行控制， 可在株间出现交接时先将临时株的交接枝锯除，为永久枝的扩展腾出空间，这样临时株就会越来越“扁”。

随着永久株的扩展， 临时株的生存空间越来越受到挤压，逐渐变小，直至最终挖除，这样可保证果园整个生长周期产量、 质量和生产效益达到最佳， 避免在果园出现郁闭时对相互交接的两枝同时动锯，导致两枝后部冒条，两枝都报废的情况发生。

2 树高的动态管理

果树都有极端向上生长的习性， 通常1～1.5 m 高的苹果树苗栽植后如果放任生长，树龄20 年时可以长至7～8 m 高，核桃树甚至可以长至20～30 m 高。对果树而言，树体过高是没有农艺价值的，过高处疏花疏果、套袋摘袋、果实采收无法进行，喷药时农药难以到达，易受病虫危害，所结果实没有商品价值。因而在生产中要加强人为干预，在树长到一定高度后，要控制向高生长，保证高处所结果实人为管理能够到达，常用技术措施就是落头。但是落头也有技术要求，如果落头过猛，会破坏地上地下平衡，发生冒条现象， 因而我们通常采用逐年落头的方法，用3～4 年将树高降到适宜范围。

像苹果树， 目前较适宜的高度为3.5 m 以内，树高超过3.5 m 的，可先将树头拉弯变成主枝，让其结果2～3 年，以果控冠，待下部枝变粗，能很好地分散水分和营养后， 再将上部树头锯除，这样效果最理想。

3 枝量的动态管理

果树栽植后，枝量由少到多，中央领导干上主枝数和主枝上的结果枝组是同步增加的。 比如，改良纺锤树形培养时，主枝数量由刚栽上的0 个到成形后10～12 个， 结果枝组随着主枝数的增加会逐年增多，这在幼树期是非常有益的，因为幼树期整体上通风透光良好， 结果主要靠枝量，只要枝量增加，覆盖率就会提高，光合产物积累就多，有利于产量提高，因而幼树期提倡轻剪多留枝。

但是，并非枝量越大越好。当枝量达到一定限度后，枝与枝间会相互遮阴，导致部分枝条见不到阳光，丧失成花能力，变成寄生枝。 寄生枝会消耗大量的树体营养，对产量形成非常不利，因而在进入盛果期后，结果要靠阳光。为了提高光照水平，引光入冠，生产中对过多的枝要进行疏除处理。

由于照进树冠内膛的光照主要由顶光、 侧光和地面反射光组成， 因而引光入冠就要从以下3 方面着手： 一是将顶部遮光枝锯除， 增加顶部进光量， 生产中称之为落头； 二是将中央领导干上过多的枝锯掉， 增加侧面进光量， 生产中称之为开层； 三是将过低的枝锯除， 增加地面光照， 提高反射光进光量， 生产中称之为提干。 这样可通过上中下全方位优化改善光照条件。

同样，主枝上结果枝组过密的情况下，枝组间也会相互遮阴，影响成花结果能力，因而在枝组间相互影响时，要逐步拉开枝组间距，比如在苹果生产中，将枝组间距拉到20 cm 左右时，可保证枝枝见光，果果向阳。

总而言之，在幼树期要增加枝量，到大量结果之后，枝量达到一定限度（苹果、梨亩枝量达到8 万条），要控制枝量，减少主枝数量，拉开枝组间距，以确保产量和质量的稳定。

4 枝条粗度的动态管理

枝的生长属于营养生长范畴， 营养生长越旺盛，消耗营养越多，对产量形成越不利，因而生产中控制枝的粗度是管理的主要内容之一。

为保证树体有良好的结果状况， 现代果树生产中对枝的粗度控制贯穿于生产管理始终。树形培养时严格控制枝干比， 防止过粗枝的出现，保持中干粗、主枝细，主枝粗、结果枝细，才能多结果、结好果，这种观念广大果农是高度认同的。因而，现在流行苗木栽植后打光干，目的是有效拉开枝干比，更好地促进中干增粗。 有的果农在生产中连续两年打光干，效果会更加明显。

进入结果期后， 对结果枝通过去大留小的方法，逐年去除过粗的消耗性枝，促使树体营养向成花结果方向转移，提高树体结果能力。这是修剪方面发生的最大变化。实践证明，这样管理更符合果树（苹果）生长结果规律，产量更高，品质更好。

5 结果枝的动态管理

苹果结果枝具有“1 年条，2 年花，3 年把果挂”的习性，通常新发生的枝条需要3 年才能进入结果期。 进入结果期后，如果管控得当，可连续结4～5 年优质果，之后结果能力会逐渐下降，所结果实品质逐渐变劣，果个变小。在管理中要顺应这一规律，幼树期多采用轻剪缓放手法，促使大量新条成花结果， 保持枝龄相对大的枝结果，以利于产量提高，这就是我们常说的“新树老枝结果”。

到大量结果后，特别是进入衰老期的树，大多发枝能力下降，树体新生枝量不足，大部分结果枝结果年限过长，老化现象明显，导致果实品质提升难度较大。为提高优质果占比，每年修剪时要加强对老化枝的疏除，促发新枝，保持结果枝枝龄在7 年以内，利用新枝结果，提高果实品质， 这就是苹果树进入大量结果之后进行的更新修剪。经验丰富的果农都能做到“老树新枝结果”，这是苹果生产结好果、卖高价的秘诀所在。

6 枝长的动态管理

枝条从萌芽开始， 不断生长， 如果放任不管，枝条的伸展范围会无限扩大，像乔化大冠栽培的树体，枝展可达5～6 m。 枝条过长，会出现枝间交叉问题，易导致果园郁闭，光照恶化，影响产量和质量。特别是在密植栽培中，枝条的长度需要严格管理， 原则上主枝长度应小于株距的1/2， 生长季要保持行间至少有1 m 的作业道，株间不交接，这样可保持全园光照利用率最高，产量和品质最理想。 因而，在枝长的管理上要采取“进进出出”的办法，对于过长的枝条，或从基部疏除，或向后壮枝处回缩，控制长度，防止光照恶化。结果枝长度的控制，原则上要保证上下不重叠，左右不交接，前后不并生，短的缓放占空间，长的回缩优光照，以利生长季枝枝见光，提高成花结果能力。