延安设施蔬菜发展情况调查与分析

曹 莉 韩娜妮

近年来， 陕西省延安蔬菜产业坚持日光温室、大棚、露地并举，生产规模持续扩大，尤其是设施蔬菜产业蓬勃发展，经济效益显著。 笔者对延安产区设施蔬菜发展情况进行了调查，分析了设施蔬菜产业发展存在的问题，对今后如何进一步高质量发展设施蔬菜产业形成了一些思考。

1 生产现状

1.1 生产布局 十三五以来，延安地区设施农业主要以反季节蔬菜、瓜果、食用菌为主，呈现快速发展势头。 其中设施蔬菜产业初步形成了环延安市区蔬菜产业核心区和洛河、延河、汾川河、秀延河、葫芦河五条产业带区域格局，早中晚熟品种搭配、名优特新品种齐全、露地与设施互补的生产格局。

截至2021 年，延安市有6 个万亩以上的设施基地县，28 个5 000 亩以上的蔬菜专业镇以及300 多个蔬菜专业村， 形成了安塞区北川茄子、中川黄瓜、南川番茄辣椒，延长延川西甜瓜和茄果类蔬菜，宝塔区西甜瓜及城郊叶菜，子长余家坪油桃，甘泉石门辣椒，吴起周湾长城露地菜，黄龙高山冷凉露地菜，安塞宝塔食用菌等区域特色产业板块。

1.2 种植模式 设施蔬菜以日光温室和大拱棚模式为主，形成了国道341 沿线、包茂高速沿线、延吴高速沿线3 条设施蔬菜产业带，按照1个川道1 个品种的规划， 基本形成了北部乡镇发展茄子，中部乡镇发展黄瓜，西部乡镇发展辣椒、番茄的种植格局，建棚由过去的川台地向沟坡地及山地发展，已发展山地大棚2.9 万亩。

目前有日光温室13 6804 个， 面积13.8 万亩，占蔬菜播种面积的38%；大拱棚71 614 个，面积6.5 万亩，占蔬菜播种面积的18%。 延安市2021 年设施农业种植面积26.73 万亩， 产量94.62 万t。 其中设施蔬菜种植面积19.49 万亩，占设施农业播种面积的73%， 产量79.47 万t，占设施农业产量的84%。

1.3 销售情况 2021 年，延安蔬菜总产量120万t，全市实际产地内销与调运到外地的蔬菜约113 万 t。 产地蔬菜以内销为主， 约 89.6 万 t蔬菜销往本埠市场，占总产量的74.7%，约24.7万t 蔬菜销往外埠市场（西安、榆林、河北、山西、宁夏等），约占总产量的20.6%。 本埠市场收益 5 239 元/t，外地市场收益 3 951 元/t。 其余蔬菜为农户自产自销或小商贩自助贩卖等。

1.4 经营主体 延安市有蔬菜生产经营主体86 家，基地面积1.4 万亩，注册蔬菜品牌14 个，带动农户超过7 000 户。 其中，从事蔬菜生产经营的龙头企业12 家，建成设施农业省级现代农业园区10 个、市级园区23 个，集约化育苗中心32 个，年产商品苗6 000 万株。

2 存在问题

2.1 扩张速度缓慢 2021 年，延安市蔬菜种植面积36 万亩，占全省的4.5%，列全省第9 位；产量120 万t，占全省的6.1%，列全省第8 位。设施农业种植面积26.73 万亩，占全省7.2%，产量94.62 万t，占全省7.9%，面积、产量均列全省第4 位。发展规模和速度与资源优势不匹配，没能形成产业优势。

2.2 机械化程度不高 延安地区日光温室主要以“95”式为主，虽然棚型较早年有所改变，但是仍然存在早年建设的日光温室等设施基地棚体老化， 卷帘机、 保温被等设备设施配套跟不上，保温性能差，生产能力下降，经营效益低。

2.3 集约化育苗能力不足 每年种苗需求量达到6 亿株以上，集约化育苗供应能力不足1/5，缺口部分主要是菜农自行育苗， 种苗质量参差不齐，影响蔬菜产业发展。

2.4 市场主体带动乏力 从事蔬菜经营的龙头企业和合作社数量少、规模小、实力弱，产业化经营能力不强，对外市场开拓不够，与农户的利益联结不紧密，绝大多数农户以分散种植、自产自销为主，风险大、成本高，大部分蔬菜直接采收入市，无品牌、无包装，没能形成市场竞争力。

2.5 产业链不健全 生产、流通环节普遍存在采后处理不及时、田头预冷及冷链设施不健全、贮运设施设备落后、运距拉长等问题，难以适应蔬菜新鲜易腐的特点。

3 发展建议

3.1 扩基地强产业 积极推进以蔬菜为主的设施农业规模扩张和园区提升改造。 立足资源和区域优势，按照统一规划、合理布局、集中连片的原则， 重点发展延河洛河流域蔬菜集中供应区、黄河沿岸西甜瓜生产优势区、延安北部时令水果主产区、安塞宝塔食用菌产业园区以及黄龙吴起高山冷凉菜生产基地，努力形成规模大、标准高、技术强、效益好、辐射广的核心产业带。

3.2 培育壮大育苗产业 改造提升现有的连栋温室，培育形成集中育苗中心。在核心产业带扶持建设一批集约化、 专业化育苗基地， 建设食用菌菌种繁育实验室和良种扩繁试验示范基地。

3.3 强化科技支撑 坚持引进与培育相结合，着力构建一支技术精、 业务强、 作风实的人才队伍；积极推广智能化、轻简化设备，降低劳动强度，提高生产效率； 加快新品种试验示范和栽培技术集成创新，以标准化生产带动质量效益双提升。

3.4 培育地域优势品牌 突出 “生态”“原产地”“绿色有机”等地域特色，加大品牌宣传和推介力度，不断提升“南泥湾蔬菜”品牌影响力，支持经营主体创建自主品牌。

3.5 优布局强基础， 促进产销市场顺畅流通重点支持批发市场、零售网点、冷链物流体系升级改造，完善市场功能，保供应，稳价格。

3.6 定政策强支撑，培育蔬菜产业发展“新动能” 加大对规模扩张、种苗培育、技术推广、冷链及市场体系建设等方面的扶持力度， 加强产销信息监测预警，实现生产稳定发展、产销衔接顺畅、市场供应稳定、农民持续增收。