山东安丘市大葱露地栽培技术要点

陈雪花

（山东省安丘市凌河街道农业综合服务中心，山东 安丘 262100）

安丘大葱，也叫铁杆大葱，是国家地理标志产品。安丘大葱的地域保护范围为山东省安丘市境内，地处东经118°44′～119°27′，北纬36°05′～36°38′之间。南北最大距离61.5 km，东西最大距离65.3 km。总面积65000 hm2，地域保护面积10000 hm2，年总产量60 万吨。

安丘大葱具有假茎紧实、夜色浓绿、叶鞘集中、长势强、抗病抗逆性强、产量高的特点；同时营养丰富，含大蒜素、果胶、辣味素及维生素C 等多种营养元素，具有解毒调味、发汗抑菌、预防癌症、增进食欲、舒张血管、降胆固醇等多种功效。

安丘大葱最早由凌河街道的企业引进培育、推广种植，现凌河境内种植面积保持在3.5 万亩左右，亩产5000～6000 kg，主要分布在汶河、红河、凌溪河、史沟河、孝水河两岸，是安丘市的主产区。全街道现有潍坊市级以上农业龙头企业29 家，主要从事蔬菜加工、出口、销售等，全街道形成了从农田到餐桌的完整产业链。随着大葱种植规模越来越大，种植人员要掌握栽培技术、提升栽培能力，确保大葱良好生长，增加收益。

一、播种育苗技术

1、优选种子

大葱露地栽培时，需根据市场需求与区域特点因地制宜选择合适的优良种子。目前市场上较为优质的大葱品种有天光、冬力源、夏力源、明星、久美等。

2、合理整地

播种育苗切忌不能选择重茬地块。要求地块便于排灌、土壤肥沃、土质疏松。育苗前，按照每公顷磷酸二氨450～750 kg标准施足底肥[1]。土壤墒情适宜后按30 cm 标准深翻，然后精耕细耙，为播种创造良好条件。

3、按时播种

每年3 月是安丘市大葱播种的最佳时间，此时温度适宜、雨水适中。播种时，需预先将细沙掺入种袋搅匀，播种量以每公顷30 kg 为宜。按照行间距10～12 cm 划沟，均匀撒播，撒播后覆盖厚2 cm 的细土。

4、苗期管理

苗期需注重中耕除草，通常葱苗由白变青后为苗期管理较佳时机。此时，如土壤干旱、雨水较少，可漫灌补充小水，但无需追肥。葱苗生长至30 cm 高时是关键生长阶段，决定着大葱露地栽培的最终产量，需进行灌水和追肥，保证大葱获取足够的养分与水分。

二、移植栽培技术

1、整地

育苗成功后移栽，选择土层深厚、地势较高、排灌便利的地块，且3年之内没有重茬，地力肥沃，前茬以花菜或小麦为佳。地块选定后清除田间杂草，深耕耙土，深翻40 cm 左右，确保移栽后的大葱根系可以正常生长。

2、定植

定植是大葱露地栽培技术的关键。起苗前浇水1 次，然后等待2 天左右起苗。这是因为干湿适宜的土壤，可在起苗中更好地保护根系。起苗时优选壮苗，剔除残苗、病苗，然后在6 月中旬分级定植，定植时间最晚不可超过7 月下旬。

定植时行距标准为70 cm，在地块中挖出南北走向的条沟。条沟宽30 cm、深30 cm，然后在底部按照3 cm 间距定植。为使定植更加顺利，可将葱苗按照等级，每堆40 根间隔2 m 距离堆于田间垄脊。移栽时需将葱苗整齐摆放，根部向下，然后按照3～5 cm 厚度覆土。

定植后浇缓苗水，需注意的是，葱苗心叶需按照高出7～10 cm标准与沟平行。这是因为葱苗定植过深会影响缓苗，过浅则不易培土，容易发生倒伏[2]。

3、追肥

葱苗成功移栽后，7 月下旬追肥，促进葱苗快速生长，可以按照每公顷300 kg用量施用氮肥。8月中旬时大葱开始加速生长，尤其是葱白部分，需按照每公顷150 kg 用量施加尿素，并浅锄1 次，以保证葱苗根系可以有效吸收养分。8 月下旬光照充足，大葱叶片进入生长旺盛期，需补充大量水分和营养，通常按照每公顷450 kg 用量追施氮磷钾复合肥。需要注意的是，增施肥料时在葱株两侧均匀施撒。10 月上旬根据实际情况，按照每公顷300 kg 用量追施氮磷钾复合肥。

4、培土

大葱植株较脆弱，为防止大葱出现倒伏，需做好培土工作。一般培土时遵循前期浅培、后期高培、不伤边叶、不埋心叶的原则。通常培土可以与追肥同步，分3 次完成。

第1 次在立秋后，将沟脊铲入沟内，为其少量覆土。第2 次需与首次培土间隔15 天左右，破垄平沟。间隔10 天后进行第3次培土。此时大葱生长较快，培土厚度按照30 cm 标准，不可埋没心叶。培土后立即浇水，确保大葱根系顺利吸收养分，促近大葱丰茂生长。3 次培土后可视情况进行第4 次培土，此时已至9月下旬，可以进行高培，帮助葱白积累营养，培土厚度在30 cm左右，不能伤边叶。

5、浇水

大葱露地栽培每次追肥、培土后都需浇水，尤其葱白快速生长阶段需水量较大。浇水时水流需小，水势需缓，切忌大水漫灌；也不可过量浇水，以防大葱沤根。9 月天气逐渐转凉，昼夜温差较大，需做好水分管理，确保葱白继续积累同化产物。通常每隔15 天左右浇1 次透水，立冬收获前半个月停止浇水。因为，收获时如果土壤过湿不仅不利收获，更不利与后续的运输与储藏。

6、除草

杂草清除一般与追肥和培土同时进行。除草时，根据土壤干湿度确定中耕深度。通常，土壤含水率50%时按照3～5 cm 深度进行中耕、除草。除草时锄头需与植株保持适当距离，以免伤害大葱根系。

三、病虫害防治

大葱育苗期间先喷药，对常发病虫害进行预防。起苗时剔除病害苗，并且将根茎浸泡在600 倍乐果乳剂中，以防附着在根茎部分的幼虫发育危害。大葱露地栽培，常会受到潜叶蝇、蓟马以及锈病危害。可以使用70%代森锰锌可湿性粉剂100 倍液、50%粉锈宁可湿性粉剂1000 倍液以及50%萎锈灵乳油800 倍液防治大葱锈病，按照10 天1 个周期，连续喷洒3 次，防治效果良好。防治潜叶蝇和蓟马，按照每公顷3240 g 标准，以15 天为1 个周期，喷施敌敌畏乳剂以及布乐果乳剂，保证大葱正常生长[3]。

四、适时收获

大葱露地栽培，通常立冬后便可收获，此时气温较低，大葱葱白与叶片均已停止生长。起出的大葱需小把捆绑，放在阳光充足、干燥通风的地方晾晒5 天左右，以便于后续运输和储藏。

五、结语

大葱露地栽培技术要点包括播种育苗、移植栽培、防治病虫害与适时收获。其中播种育苗需优选种子、合理整地、按时播种，以及做好苗期管理。移植时需整地、定植、追肥、培土、浇水、除草。另外，更需做好大葱露地栽培中的病虫害防治工作，才可实现大葱露地栽培的综合效益最大化。