哪些食品不宜放入冰箱

■朝 歌

在日常生活中，有些人不管什么食品都习惯放入冰箱，其实有的食品放在冰箱中反而会缩短保质期。那么，哪些食品不宜放入冰箱呢？

干制食品 饼干、糖果，以及香菇、木耳等干货，因水分含量极低，微生物无法繁殖，故无需放入冰箱。

咸制品 咸腌菜、咸鸭蛋等制品，因盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物无法繁殖，也不必放到冰箱储存。

蜂蜜 将蜂蜜放入冰箱，会促使其结晶析出葡萄糖。这个变化虽不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，但会影响到口感的均匀程度。

粉状食品 奶粉、咖啡等粉状食品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响口味，又容易生霉。

热带水果 芒果、香蕉等热带水果，适合在12℃左右的温度下保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。

淀粉类食品 馒头、花卷、面包等淀粉类食品，如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3 天以上，最好包好放入冷冻箱。

也有一些食品可以暂时放入冰箱，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱，如此可节约不少电力和空间。

总的来说，买来的食品最好先看一下包装上要求的储藏温度。如果买的时候是从室温下取的，而包装上并没有写明需要储藏在低温下，那就没必要一直放在冰箱里。