山地鸡林下养殖技术实践总结

刘平春

（云南省玉溪市易门县十街彝族乡农业农村中心，云南 玉溪 651111）

近几年，人们生活质量和品质不断提高，因此对食品质量和安全有着严格要求，追求绿色、健康的食品。如今，放养土鸡得到了人们的关注和喜欢。对于山地鸡来说，在养殖方面需要一个环境好、地势好的场地，并且能够让山地鸡可以在林间自由活动，食用山林中的资源，保持每天充足的运动量，这样养殖出的山地鸡更具营养，体内含有的蛋白质更多，脂肪比较少。通过山地鸡林下养殖，能够给养殖户创造更多的效益，有利于促进农业更好发展，特别是对于经济发展水平相对比较薄弱的地区来说；通过山地鸡林下养殖，能够有效地改善当地经济发展状况，提高经济收益。例如，云南省玉溪市易门县凭借自身地理优势，全面开展山地鸡林下养殖，给当地群众创造了理想的经济收益。但是在山地鸡林下养殖过程中，由于自身特点，在实际养殖中，需要积极引进现代化养殖方式和技能，保证养殖质量，从而获得良好的效益。

1 山地鸡林下养殖发展趋势

1.1 实现标准化养殖

在当前社会快速发展过程中，山地鸡林下养殖在农业领域中得到了推广和普及，尤其是近几年禽类市场经济结构的不断调整，让群众的消费理念发生一定改变，更注重一些绿色的食品，使得山地鸡消费占比不断升高。和普通鸡肉比较，山地鸡自身营养价值比较高，因此采用山地鸡林下养殖方式，可以更好地满足养殖发展要求。大多数的合作商对山地鸡林下养殖未来发展有着高度认可，主动参与到山地鸡林下养殖活动中，通过建立一套专业化的物流机制，并且在信息技术的作用下，让综合效益全面提高。山地鸡林下养殖作为一种绿色、无污染的养殖方式，逐渐发展成规范化和标准化的养殖结构，养殖质量可以得到保证[1]。

1.2 建立地区化营销模式

在当前社会发展过程中，政府部门对山地鸡林下养殖的重视力度不断升高，在政府部门的科学引导下，山地鸡林下养殖产业逐渐朝着地区化的形势发展，建立了养殖示范区，对山地鸡林下养殖技术发展有着直接影响。在规范化山地鸡林下养殖环境下，其带动了农民经济的更好发展，因此在推广山地鸡林下养殖模式过程中，需要结合时代发展要求，积极采用公司+合作社+农户+超市的营销方式，在减少人力资源、物力资源消耗的同时，也能将山地鸡更好地推送到超市等领域中。山地鸡林下养殖展现出诸多优势，能够针对性管理和销售，从而实现高质量养殖的发展目标。

2 山地鸡林下养殖现状分析

结合当前山地鸡林下养殖情况来说，存在的问题有以下几点。第一，养殖配合效率不高，养殖工作人员和管理人员在山地鸡林下养殖问题方面有着不同见解，管理人员比较注重山地鸡林下养殖的发展，担心受到其他因素影响，使得山地鸡林下养殖管理受到影响，而养殖人员对山地鸡林下养殖形式了解缺少全面性，没有制定长期的发展计划，双方之间没有找到配合点，真正做到互利互惠，没有意识到山地鸡林下养殖的必要性和优势。第二，山地鸡林下养殖管理不规范。在开展山地鸡选种工作时，养殖人员没有做到精心选择，在选种上比较随意，使得选种的山地鸡在成长中无法更好地适应林下生活，山地鸡整体质量无法满足相关要求，并且在山地鸡林下养殖过程中，缺少统一的养殖标准，在养殖中比较依赖于林下自然环境，缺少专业化的管理模式[2]。

3 山地鸡林下养殖关键技术

3.1 林下养殖前期准备工作

要想确保山地鸡林下养殖工作的顺利进行，需要做好养殖场和山地鸡品种科学选择工作。通常来说，养殖场位置一般选择一些绿色、无污染的位置，最好和村庄保留一定的安全距离，背风向阳，坡度适宜，拥有纯净的水源，成片的树林，给山地鸡林下养殖提供良好条件。在山地鸡种类选择过程中，需要做好观察工作，选择一些长势比较均匀、体格比较壮实的雏鸡，这样做的目的就是保证其可以在短时间内快速适应山地鸡林下养殖环境和条件，增强其抵抗病害的能力。在完成养殖场地点选择工作后，需要结合山地鸡林下养殖具体要求和实际情况，搭建养殖鸡舍，准备充足的养殖设备。要想保证搭建的养殖鸡舍展现出冬暖夏凉的特点，应该对鸡舍的方向进行科学选择，真正做到坐北朝南。要想更好地抵御寒冬，需要在鸡舍内部铺设一些发酵好的锯末，定期安排人员翻松处理，防止鸡舍内部产生异味，给山地鸡林下养殖提供良好的条件。在准备环节中，需要选择适宜的养殖饲料，一般选择的是玉米面以及山野菜，保证山地鸡林下养殖营养物质的均衡，做好养殖用具的清理工作，加强卫生管理，防止出现病害问题。

3.2 选择优良的品种

在开展山地鸡林下养殖工作前，养殖部门需要对养殖的雏鸡科学选择，保证雏鸡身体素质高，体型均匀。在山地鸡林下养殖过程中，一般采用的是放养方式，因此在品种鸡选择过程中，需要保证其具备一定的抗病能力，最好选择的是本地鸡。在实际中，需要养殖部门结合以往的养殖经验，科学选种、育种、保种。由于政府部门在其中扮演着经济支撑者的角色，在此过程中，政府部门时常会出现经济费用支出不足的状况，对于这种现象，养殖部门在选择鸡种过程中，需要做到自主参与[3]。为了扩大山地鸡林下养殖规模，需要在优良鸡种作用下，给山地鸡林下养殖创造更多的效益。

3.3 科学建设鸡舍

在搭建鸡舍过程中，养殖人员应该注意以下几个问题：第一，保证鸡舍建设位置的环境、空气质量的优良，我国云南省玉溪市易门县和其他地区比较，在地势上有着明显优势，并且应该确保建设鸡舍位置具有一定的排水功能，防止鸡舍内部比较潮湿，出现鸡瘟。第二，在建设鸡舍过程中，应该保证周围含有大量的树木，这样能够在炎热的夏季，给鸡提供一些乘凉避暑的场所，保证鸡舍内部环境适宜，冬暖夏凉。在建设鸡舍过程中，应该按照坐北朝南的要求进行，提前铺设一层锯末，并对其发酵处理，定期对其翻动，防止出现异味。第三，在养殖地点选择过程中，应该选择距离山庄一定位置，保证具备充足的树木，位置高，不会出现严重的污染问题。

3.4 合理的饲料喂养

饲养作为重要环节，将会给山地鸡成长带来一定影响。在实际饲养过程中，养殖户需要注意使用全价饲料或者混合料，并且搭配一些五谷杂粮。在早晚补充精料、玉米面等，按照一定比例进行混合搅拌，注意饲养工具的干净整洁，定期消毒。

3.5 雏鸡的管理

对于雏鸡来说，生长速度比较快，在养殖过程中，应该保证每天营养充足，为其提供充足的饲料和水源。要求养殖户在实际养殖过程中，加强养殖管理，给雏鸡生长提供一个良好的环境，并注意养殖温度和湿度。此外，定期为雏鸡接种疫苗，确保山地鸡的生长健康[4]。

3.6 对育成鸡的管理

通常来说，山地鸡在喂养30 d后，将会发展为育成鸡。在这种情况下，养殖户需要将其放在林下饲养，此阶段的山地鸡在食欲上比较旺盛，可以结合实际情况适当增加饮食量，确保其运动充足。在散养过程中，应该保证散养密度，不可将大量的山地鸡集中放养在相同地区，尽可能确保每亩地养殖数量不得超过200只，一个地区内的母鸡数量和公鸡数量应控制在一定范围内，大约比例为20∶1。

3.7 山地鸡育肥期的管理

对于生长超过10周的山地鸡来说，正处于比较育肥阶段，在这种环境下，需要适当改善山地鸡肉质，要求养殖户在实际养殖中，使用专门的配置饲料，促进山地鸡代谢，减少食物中蛋白质含量，可以把玉米、麦麸、鱼粉等物质按照一定比例进行混合搅拌，形成混合饲料。

3.8 病害防治

在山地鸡林下养殖管理过程中，涉及的内容有三个，一个是雏鸡管理，另一个是育成鸡管理，最后一个是育肥期管理。对于雏鸡来说，在生理结构方面没有发育完全，通常生长比较快速，但是不具备较强的抗病害能力。要求保证雏鸡生长健康，肉质鲜美，需要在养殖中做好饮水、饲养等管理工作，确保养殖过程中温度和湿度适宜，定期为雏鸡接受相应的疫苗。在雏鸡生长到30天，进入育成阶段，可以采取放养方式，但是需要做好放养密度和公鸡母鸡比例的控制工作，及时向山地鸡补充适量的蛋白质，促进山地鸡的快速生长。育肥期的山地鸡管理是极为重要的，需要做好防治工作，减少蛋白质的投放，增加玉米面、鱼粉等物质的投放量，从而提高山地鸡品质。在山地鸡林下养殖管理过程中，需要做好病害的防治工作，结合当地实际情况和山地鸡林下养殖具体要求，对于病原体进入和鸡舍潮湿问题，需要从饲料、卫生、饮水、温度等多个方面进行管理，选择一些科学的药物对山地鸡进行提前预防，定期为山地鸡接种相应的疫苗，全面增强山地鸡的抗病能力。在山地鸡林下养殖管理过程中，应该结合当地实际情况，采取生态化的养殖方式，建立标准化的山地鸡林下养殖管理规模，从品种选择、饲料喂养、疾病防御等多个方面入手，实现山地鸡林下规范化养殖与管理，给山地鸡林下养殖提供良好的条件。

3.9 山地鸡林下养殖模式优势

近几年，随着我国鸡类家禽养殖逐步发展，消费者对绿色食品的要求更加严格，这给山地鸡林下养殖提供了有利发展条件，山地鸡林下养殖规模不断扩大。对于鸡类等家禽来说，主要是食用一些小型昆虫和杂草，能够帮助林业清理害虫，便于促进林木的健康生长。家禽排出的粪便作为一种天然的有机肥料，能够促进林木的健康生长。由于人工选址饲养的林区整体环境比较安全，不会出现人为捕杀现象，鸡类家禽天敌相对较少，有利于山地鸡的快速生长，饮食更加健康，肌肉紧实，口感好。对于山地鸡林下养殖来说，展现出的特点在于成本投放量少，回报率高，经济效益明显，满足当前养殖行业中推出的绿色食品要求，在带动养殖行业更好发展的同时，也能减少病虫害问题的出现，减轻病虫害防治压力，便于对山地鸡林下养殖的科学管理，实现对林区环境的科学监控。在山地鸡林下养殖过程中，应该保证养殖的标准化和合理化，创建良好的养殖环境，便于促进山地鸡林下养殖的更好发展。

3.10 养殖思考与总结

因为地区文化水平的各不相同，对于山地鸡林下养殖模式来说，并不是每个养殖户都能做到全面了解，所以需要安排专业工作人员，向养殖户提供专业的养殖知识及技术，真正实现山地鸡林下规范化养殖，有效提高山地鸡林下养殖水平和质量。通过多年的研究和发展，大部分养殖户已经掌握基本的山地鸡林下养殖方式和技巧，为了减少山地鸡林下养殖过程中病虫害问题的出现，防止让养殖户受到严重的经济损失，便于山地鸡林下养殖管理，如果出现病虫害问题，需要及时追溯到相关部门，相关人员需要将了解的山地鸡林下养殖情况如实反馈给上级部门，严格落实防控相关要求，地方政府部门需要发挥带头作用，在各个部门的协调配合下，完善山地鸡林下养殖管理体系，外来人员和车辆不得随意进出林区，如果需要进入山地鸡林下养殖区域，需要经过全面消毒以后才能进入。严禁非养殖人员接触山地鸡，对其投喂或者管理[5]。现阶段，我国山地鸡林下养殖模式已经发展成一定规模。总之，山地鸡林下养殖模式在养殖中依然存在一些问题，相关部门应积极处理，提高山地鸡林下养殖质量和产量。

4 结束语

总而言之，全面发展山地鸡林下养殖产业，不但可以从中获得更多的效益，同时可以改善土壤环境，带动当地其他产业的更好发展。对于山地鸡林下养殖来说，能够提高山地鸡整体质量和产品，让其在市场中快速销售，随着市场需求量的增加，充分展现出了山地鸡林下养殖优势。为了保证山地鸡林下养殖的更好发展，需要结合时代发展要求，积极引进现代化山地鸡林下养殖技术，保证山地鸡林下养殖质量和品质，全面落实生态养殖理念，为我国山地鸡林下养殖行业更好发展提供支持。