山东聊城有机红枣栽培要点

王永利

（山东省聊城市冠县桑阿镇农林水综合服务中心，山东 冠县 252511）

红枣富含丰富的维生素和矿物质，被誉为“天然的维生素丸”。近几年，山东省冠县不断加强林果产业结构调整，依托当地自然优势发展多样化的林果种植产业，积极引导当地农户栽培有机红枣，在改善当地生态环境的同时增收致富，实现了生态效益与经济效益双赢。

山东冠县红枣种植面积呈逐渐扩大态势，但部分农民沿用传统栽培模式，红枣品质不高，存在不同程度的药物残留。需深入基层地区开展广泛的技术推广和应用，转变生产模式，加快推进有机生产技术的应用，确保红枣品质优良、绿色，满足市场需求，为实现乡村振兴奠定基础。

一、山东冠县红枣种植现状

山东省冠县坚持以科技为支撑，推行标准化生产，努力实现红枣产业“量”的扩张和“质”的提升。

推广增施有机肥、病虫害绿色防控、水肥一体化等技术措施，促进红枣基地提质增效；推广“宽行密株”的红枣矮化密植栽培模式，制定和完善红枣苗木繁育、建园、修剪、防虫、冻害防范以及采收、晾晒、分级、包装、贮运、保鲜和初加工等生产环节的技术规范，建立涵盖红枣生产全过程的标准化生产体系。组织农户和经营主体开展标准化生产和技术培训，统一采摘、晾晒分级，确保产品质量、销售价格、产品包装一致，全力提高标准化生产水平。

强化科技支撑，加强同省农科院、山东农大等科研院校的战略合作，聘请省内外知名红枣专家成立专家服务团，开展技术攻关、科技培训和技术咨询。要求技术好、会管理、经验丰富的技术员深入田间地头，进行现场指导，提升标准化生产经营管理水平。

加强“三品一标”认证，在生产、加工、营销等各环节树立质量和品牌保护意识，培育壮大特色红枣品牌。转变市场营销理念，加强网络营销队伍培养，支持各类经营主体开发网店，通过微信、名人直播带货等网络营销方法，进一步提升冠县红枣产品的知名度。

二、冠县有机红枣栽培要点

1、种植地选择

山东冠县光照充足，十分适合发展有机红枣种植产业。有机红枣种植地气温需满足红枣生长发育所需，最低气温不能够低于-27℃，无霜期少于150 天，年降雨量350～550 mm，且生态环境良好，符合有机生产要求。一般选择生产条件良好、不存在污染源且具有可持续性生产能力的农业区域。

种植前，应对所在地区的灌溉用水指标、土壤环境质量指标、空气质量指标进行全面检测，确保符合有机农业生产标准。选择种植区域后还需全面检测土地的生产能力，要保证土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上，地下水位在1.5 m 以下，土壤pH 值为8.0～8.5，总盐量控制在0.3%以下[1]。确保地势平坦，土层深厚，坡度低于15°。6°～15°的山区丘陵地带，应选择背风向阳面，并以树干为中心，修筑半径在1 m 左右的鱼鳞坑，实现局部整地。

2、枣园规划建设

枣树种植前应对种植地进行有效规划，地势相对较平坦、坡度在6°以下的缓坡地带南北横向种植，6°～15°坡地沿等高线种植。果园规划建造时，内部需配置完善的排灌设施。

3、品种选择

品种选择应综合考量当地的气候条件、市场需求、病虫害发生流行现状以及高产、稳产、高抗病能力，应从商品性能出发，选择适应能力相对较强、生产潜力相对较大并具有高产优势的红枣品种。当前山东冠县推广种植较好的品种有骏枣、灰枣和油枣。

4、科学栽植

有机大枣种植季节主要考量当地的气候环境和降雨情况，一般春秋季均可种植。秋季一般在落叶后土壤封冻前进行，春季在土壤解冻树体萌芽前进行。山东冠县春季易发生干旱，所以提倡秋季栽植。

6°以下的缓坡地带采用长方形种植模式，株行距控制在2 m×3 m 或3 m×4 m，每公顷种植833～1665 株。6°～15°坡地，一般沿等高线种植，株距和行距控制在3 m×4 m 或4 m×5 m，每公顷定植500～833 株。

挖深度与宽度均为80 cm 的栽植穴，每穴施有机肥30 kg，与土壤充分混合均匀，保证达到AA 及绿色食品肥料相关要求[2]。栽植深度以原有苗木出圃后的定植深度为准，栽后灌溉透水，下渗后定植穴周边覆盖农用地膜，起到提高地温、蓄水保墒的作用，以促使大枣根系生长发育，提高成活率。

5、果园管理

有机大枣定植后，每年秋季结合基肥施用深翻土壤，沿栽植沟逐渐向外开挖，形成带状或者环形沟，深和宽控制在40 cm×80 cm，然后填入有机肥灌溉透水，深翻时避免伤害大枣根系。

生长季节应进行多次中耕除草，减少杂草与树体争夺养分和水分，同时疏松土壤，提高土壤的透气性，促进微生物活动。施肥灌溉后，树冠下覆盖10～15 cm 杂草或农作物秸秆，以增加土壤中的有机质含量。

6、科学施肥

有机大枣栽培中严禁使用化肥和未经腐熟处理的有机肥，推广应用农家肥、商品肥和其他肥料。农家肥包括无公害处理的堆肥、厩肥、沼渣肥、饼肥、绿肥作物秸秆等；有机肥商品肥包括有机肥腐植类肥料和微生物肥；其他肥料包括不添加合成剂的有机副产品。

根据枣园大小、结果数量、土壤条件科学确定施肥量，氮磷钾比例控制在1.0:0.7:0.8，每生产100 kg 鲜枣需追施纯氮2 kg、五氧化二磷1.5 kg、氧化钾1.7 kg。分别在果树萌芽前、开花期、幼果期膨大期追肥，果实采种后施用基肥。

7、病虫害防治

有机红枣栽培应坚持预防为主、综合防治原则，综合应用农业防治、生物防治、物理防治等方法，创造不利于病虫害发生的环境。同时，培育各种害虫天敌，减少害虫造成的不良影响[3]。一般通过科学水肥管理增强树势，提高树体的抗病能力；根据害虫的生物学特性，在果园释放性诱导剂、杀虫灯或色板诱杀害虫成虫。保护害虫天体，降低虫口密度。禁用化学农药，推广使用生物性农药、微生态农药等。

三、结语

有机红枣栽培与传统红枣种植相比技术要求更严格，需从种植地选择、栽培管理、病虫害防治等环节入手，构建完善管理方案，避免应用高毒、高残留药品，确保红枣栽培的绿色生态安全，带动区域农业经济发展。