“人民食堂”回归 抢占巨大商机

日本《东方新报》11月21日文章，原题：曾经的“人民食堂”要回归？中国政府设置公共食堂方案引发热议　中国政府近日发出要各地在社区建立公共食堂的通知，成为热议话题。中国住建部和民政部联合发出《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，要求各市（区）应选取3至5个社区开展完整社区建设试点，规划建设社区综合服务设施、幼儿园、托儿所、老年服务站、社区卫生服务站，还将配建食堂、家政服务网点等便民商业服务设施。

这其中，特别受到关注的是“社区食堂”。互联网上，有人猜测这是否意味着曾经计划经济时代的“国营食堂”要回来了。正如在日本，有些“价格便宜，味道一般”的餐厅被称为“人民食堂”一样，中国国营食堂的菜品相对比较单一。在中国，满足于最低生活水准而不积极工作的行为，被称为“吃大锅饭”，国营食堂贝愀视为缺乏竞争、效率低下的计划经济的象征。为消除民众对“社区食堂”的误解，中国政府做出积极努力。官媒报道表示，“社区食堂不会取代现有的餐厅，建立社区食堂的目的不是为了‘吃大锅饭，而是为打造有魅力的餐饮场所。”

在中国，由于持续多年的独生子女政策影响，人口开始减少，真正的老龄化社会正在到来。此外，年轻人纷纷前往大城市工作，令很多地方出现越来越多的“空巢老人“或独居老人，这也正在成为一个社会问题。这些独自在家的老人，有很多不愿意自己做饭，但出去就餐的话，不仅花费多而且营养也很难均衡。所以，设立社区食堂的目的就是在当地建立廉价且营养均衡的用餐场所。有中国媒体强调，社区食堂对于那些职场年轻人也有好处。由于受到父母的过度溺爱，很多中国独生子女不擅长做饭。此外，尽管不少中国年轻人收入较高，却不得不经常在单位加班。有了社区食堂，即使不自己做饭也能有地方吃饭了，而且营养还能均衡。

有关专家建议，社区食拿蕴藏着发展成为巨大市场的可能性。要建成廉价有吸引力的社区食堂，政府需要采取租金减免、资金补贴等优惠政策，以吸引优质餐饮商家加入。实际上，一些餐饮企业正将社区食堂视为新商机。▲（曾茂译）