肉羊养殖的现状及改进对策

朱晓晓 邱良伟 徐守洁

（江苏省睢宁县畜牧兽医技术指导站 221200）

随着经济的发展和人民生活水平的提高，肉羊业获得了快速发展，但在江苏省睢宁县的肉羊养殖过程中还存在饲料营养不全面、疾病防疫不健全、饲养密度大、卫生条件恶劣、产业链不完善等方面的问题[1]，这样不仅降低了肉羊的生产性能，还会影响羊肉品质，甚至因药物残留而危害人体健康。为此，建议有关部门和相关人员必须根据养殖现状，妥善解决好存在的问题，保证肉羊业的健康发展。

1 养殖现状和问题

1.1 饲料营养不全面

一些肉羊养殖场或养殖户为了节省饲料成本，采集一些饲草或劣质饲料来饲养肉羊，有的单纯进行放牧饲养，没有及时补充足够的精饲料，虽然从表面看可以省去采购饲料的钱，但无法满足肉羊生长发育，肉羊体重增加缓慢，肉质较差，长期下来还会引起体质下降，对外界病原微生物的抵抗能力降低，容易感染各种传染性疾病，因此，肉羊成活率和养殖效益也无法保证。

1.2 饲养密度较大

大部分养殖户为了充分利用现有的圈舍和设备，增加肉羊养殖数量和经济效益，一味地加大饲养密度，致使肉羊在有限的面积内采食和饮水，肉羊争抢饲料和饮水的机会增加，身体发育不均，体质弱小的肉羊容易诱发疾病，尤其容易感染寄生虫病和腿部疾病。同时饲养密集的情况下，肉羊活动量明显不足，在屠宰后羊肉气味太重，口感变差，大大降低了羊肉的营养价值[2]。

1.3 防疫措施不健全

目前，江苏地区一些养殖户饲养管理不科学，尤其是防疫意识淡薄，不重视日常清洁和消毒工作，最典型的是将肉羊粪便随意堆放在圈舍门口，促使粪便内含有的病原微生物扩散到自然环境中，污染了土壤和空气，遇到阴雨天气污水横流，给疾病传播和蔓延创造了良好的条件。因为肉羊发病后，病原体大多会通过粪便排泄到体外，如果粪便不经过处理，会使疾病迅速扩散。

同时有的养殖场没有专门的兽医人员，整个肉羊场缺乏完善的免疫接种程序，疫苗选择和保存也不科学，只是在外界疾病流行时才开始紧急免疫接种疫苗，整个羊群的抗体水平高低不齐，甚至将不同年龄的肉羊饲养在一起，年龄较大的肉羊具有一定免疫力，在接种疫苗后可以向外界排放病菌，这样会对年龄较小的肉羊产生威胁，羊群极易爆发疾病。另外，个别养殖户没有任何消毒措施，或者只对圈舍进行消毒，而没有做好隔离和进出人员消毒工作，这样外界病原微生物会时刻威胁健康羊群[3]。

1.4 圈舍设施简陋

一些养殖户因陋就简，随便搭建一些棚舍就开始饲养肉羊，在冬季没有供暖设施，甚至冷风可以直接吹到棚舍内，给羊群带来很大的冷应激，肉羊为了抵御外界寒冷，保持自身体温，会摄入过多的饲料，进而增加饲养成本，还容易促使肉羊受凉发生感冒和呼吸道症状。夏季江苏地区高温高湿，肉羊汗腺不发达，也容易产生热应激而影响其生长发育。

1.5 整个产业链不完善

目前，江苏地区在饲养肉羊方面整个产业链还不完善，不仅受饲料原料供应不全、饲草缺乏的影响，而且在屠宰和羊肉销售方面也没有形成一条龙的服务系统，这些都严重阻碍了当地肉羊的健康发展。另外，由于资金不足，或者一些养殖场存在亏损状况，也会主动投入资金来发展相应的产业结构，这也是造成产业链不完善的主要原因。

2 改进对策

2.1 科学搭配饲喂

为提高肉羊生长速度和饲料转化率，必须制定合理的饲喂程序，将粗饲料和精饲料进行合理搭配饲喂肉羊，根据不同生长阶段的生理特点来配置合理的饲料配方，保证饲料营养全价且平衡。有条件的可以适当增加青绿饲草饲喂量，也可在饲料中补充一定量的维生素和微量元素，避免肉羊发生营养缺乏的现象。这样在增强肉羊体质和免疫力的同时还可提高产肉量和肉质品质[3]。

2.2 饲养密度合理

在饲养肉羊前需要根据实际情况确定饲养数量，并随着肉羊的生长发育，随时进行分群或扩群，保证料槽和水槽面积充足，让每只肉羊都能采食到充足的饲料和饮水，有利于提高肉羊均匀度和健康程度。实践证明，散养状况下的肉羊生产的羊肉质量上乘、味道鲜美，更受人民的欢迎。所以在建设圈舍时，在外面需要增加一倍的活动栏，每天驱赶肉羊到活动场所进行活动，有条件的还可以进行放牧饲养，肉羊能充分受到阳光照射，更好地消化吸收各种微量元素和维生素，不仅增加自身体质和抗病能力，肉质也会大大提高。

2.3 健全防疫措施

目前，危害肉羊健康水平的主要问题是感染疾病，而防疫是防控疾病的重要手段。首先需要根据当地实际情况，由兽医制定合理的免疫程序，选择优质疫苗，将疫苗进行妥善保管和使用，确保免疫接种效果。兽医部门可以组织人员定期对羊群进行抗体监测，并随时调整免疫接种程序或决定是否进行紧急接种，保证机体抗体水平处于保护状态。

日常管理需要每天清理圈舍和活动场所的粪便，并对圈舍内外进行冲洗和消毒。将粪便运输到远离羊群的地方进行生物发酵处理，尤其是肉羊感染寄生虫病后更要重视对粪便的处理工作，这是防止疾病传播的重要措施。每天定期清洗和消毒料槽或水槽，避免病原菌对饲料或饮水造成污染，减少肉羊感染疾病的风险[4]。

建议选择3～4 种消毒药，避免病原菌产生耐药性而降低消毒效果。可以在圈舍门口设置消毒池，减少人员出入，进入圈舍必须进行消毒方可入内，避免将外界病原微生物携带给健康羊群。

2.4 逐步完善圈舍条件

根据饲养肉羊数量合理设计圈舍，首先保证饲养面积充足，并选择保温隔热性能良好的建筑材料，在建筑圈舍时需留有窗户和通风口，保证光照充足和空气新鲜。有条件的规模化养殖场需要设置供暖和通风设备，在冬季开启供暖设备提高圈舍温度，在夏季搭建凉棚或开启通风设备降低圈舍温度，保持圈舍条件舒适，保证肉羊处于健康状况。

2.5 建立完整的产业链

建议管理部门应大力支持肉羊养殖业的发展，从资金方面帮助企业扩大生产量的同时还应建立饲料供应、屠宰和销售等各个环节，让农民足不出户就可以完成肉羊养殖生产。饲料厂亲自上门配送饲料，屠宰场或销售人员上门收购出栏体重的肉羊，这样就能帮助农民集中精力搞好养殖工作，生产出更多优质的羊肉[4]。

3 小结

综上所述，目前江苏省肉羊养殖方面还存在许多问题，上述问题明显影响肉羊的生长速度、体重增加、饲料转化率和肉质品质等，而且还阻碍了整个肉羊产业的健康发展。所以有关部门和管理人员需要掌握实际情况，规避这些不良问题，采取科学的饲养管理措施，将精饲料和粗饲料合理搭配，满足肉羊生长发育需要，提高饲料转化率和肉质鲜嫩质量。树立正确的防疫观念，增强防疫意识，对一些传染性疾病适时免疫接种，提高肉羊的抗体水平和抗病能力。日常管理中保持圈舍干净清洁，定期清理粪便和发酵处理，切断疾病传播途径，减少疾病传播风险。逐步完善产业链，促使肉羊养殖业的稳定发展。