秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用

高亮 向雪

（四川省阆中市农业农村局 637400）

青贮饲料主要通过微生物厌氧发酵和化学作用，并置于无氧密封环境下制成，原材料通常是农作物秸秆。青贮饲料有丰富的营养，牛羊食用后消化率高，适口性好，保证牛羊营养均衡。青贮中主要留下秋收后的玉米秸秆，颜色以青绿色为主，确保达到青贮饲料制作要求，有足够的营养和良好的口感。青贮饲料质地柔软，有浓厚香气，可充分调动牛羊食欲，满足冬季牛羊养殖对食物的需求。

1 青贮饲料的价值

使用优质青贮饲料能为牛羊健康成长创造条件，其价值反映在以下几点：（1）适口性好。青贮饲料气味以酸甜为主，包含原材料植物甜味和发酵后的酸味，口感比较柔软，蕴含了大量水分，能刺激牛羊分泌消化腺。牛羊食欲增强，能食用更多的饲料，实现快速生长的目的[1]。（2）营养丰富。秸秆可以整体用于青贮饲料的制作，其中有85%的养分被有效保存。青贮饲料制作过程比较简单，气候、环境等影响较小，有利于长期保存，且营养很难丢失。进入冬季后，牛羊养殖中缺少新鲜材料，使用青贮饲料能保证牛羊的营养需求。

2 秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用

2.1 青贮池建造

为了制作优质青贮饲料，需要在牛羊养殖地附近确定青贮池施工地点，地势要高、向阳背风，且环境干燥、通风正常，防止青贮饲料霉变。施工处土质必须结实，若是土质过于松软将导致青贮池不能成型。还要有良好的运输条件，确保青贮饲料可以便捷运输至养殖场，为牛羊饲养创造条件。要根据牛羊养殖数量确定青贮池大小，青贮池建设中也要做到坚固，密封性好，不能有渗漏，青贮饲料存储环境必须干燥，减少变质影响牛羊健康。

2.2 青贮饲料制作

2.2.1 收割

农作物秸秆是青贮饲料原材料，要合理控制收割时间，过早收割会降低农作物产量与质量，过晚收割将影响秸秆新鲜程度，无法保证青贮质量。对此要充分结合玉米成熟程度，确保玉米秸秆收割时间符合青贮饲料产量最大化的要求。同时，秸秆青贮能为养殖场牛羊饲养工作创造有利条件，也能防止秸秆焚烧引起的空气质量恶化问题。

2.2.2 晾晒

秸秆、牧场等收割结束后，由于带有一定的水分，不能直接用于青贮饲料加工与储存，否则水分过多将降低青贮饲料质量。在收割后应先将原材料在室外均匀摊开，晾晒4～6h 后保证其中的水分降低至65%左后。原材料水分含量也不能过低，否则在装窖过程中很难压实，让微生物有滋生的条件，导致青贮饲料出现发黏、变质、发臭等现象[2]。若原材料中含有大量水分，青贮饲料含糖量变得很少，在储藏中容易发生发黏、变质、发臭等现象。若青贮饲料酸度增加，将对牛羊食用带来不利影响。

2.2.3 运输

原材料通过晾晒后要向铡草地方进行运送，所用时间不能过长，防止原材料内的养分流失。运输过程中要保护好原材料，通常需要把原材料在封顶车厢中装好，并通过深色遮光布遮挡，防止阳光照射后减少水分，为后续青贮饲料制作、储存和应用带来不利影响。

2.2.4 切短

通过铡刀将原材料切断，既有利于牛羊食用，也做到了规整性，方便后续储存和取挖。原材料运输至铡草的地方，处理后要保证长度一致，且不能过长，为后续填装与压实创造条件。同时切碎秸秆后能减少饲料仓储空间，为饲料保存创造条件，防止出现饲料腐烂或营养流失[3]。在青贮中可以有效解决微生物滋生问题，保证密封程度符合要求，让青贮饲料有更高的质量，符合牛羊养殖要求。在原材料切短过程中，长度也不能低于3cm，否则青贮饲料将造成牛羊反刍能力降低[4]。通常青贮饲料长度在3～5cm 之间适合牛食用，2～3cm 适合羊食用。若是饲料长度过长，将导致可溶化合物无法得到全面释放，牛羊食用中很难完全吸收青贮饲料的营养，影响牛羊生长。

2.2.5 装窖

切短处理后要在青贮池中填装原材料，切短与装填必须同时展开，并完成压实工作。装窖中原材料必须及时压实，通常装填高度在20～40cm 之间，特别是与青贮池边角接触的原材料，完成上述操作后认真检查，不能有微生物生存条件，提高青贮池储藏量[5]。青贮饲料制作过程中若当日无法将青贮池填满，应在其表面覆盖塑料薄膜，保证密封性，第二天装窖时开启青贮池即可。

2.2.6 封窖

青贮饲料制作最后一道流程是封窖，确保压实、封窖等质量。装窖中工作人员进行了压实处理，因为原材料会受到重力作用，且人工压实必然会有缝隙，装窖数日后青贮池容易产生原材料下沉现象。青贮池装满后确保原材料在高度上超出青贮池，通常要高出约50cm，这样下沉后才能与青贮池平齐[6]。装窖后对高出青贮池的原材料也要通过塑料薄膜进行封盖，确保薄膜和原材料的稳定，将5～10cm 秸秆压在最上面。用30～40cm 的泥土压实，覆盖面必须平整与光滑。秸秆青贮仓库需要选用地窖，避免占用地面空间，且确保存储环境阴凉，延长饲料存储时间。

2.3 青贮池管理

在秸秆青贮处理和封窖过程中必须提高青贮池内部环境，温度始终控制在15～37℃范围内，确保秸秆可以有效进行乳酸发酵处理[7]。青贮池内部必须保持干燥，定期做好检查工作，特别是在阴雨天气条件下，检查更要认真细致，防止出现漏气、漏水等现象，为饲料质量带来不利影响。在发生问题后必须尽快采取补救措施，提高青贮池的管理效果。

3 结语

总之，在牛羊饲养过程中，工作人员需要充分认识到秸秆青贮技术的优势，合理选择秸秆原材料，做好晾晒工作。前期准备工作结束后，工作人员还要及时对饲料进行加工处理，在细节处做到规范，提高秸秆青贮工作质量。牛羊养殖期间也要重视饲料的科学存储，合理延长饲料存储时间，提高牛羊养殖效益。