香菇“香”飘致富路

“棚内正在发菌的菌棒要进一步密集码放，并加盖塑料膜以实现保温；工厂化栽培，注意将温度调至最适生长温度，出菇车间注意控制喷水频次和喷水量……”2021 年12 月中旬，在河南省卢氏县杜关镇民湾村，河南省食用菌产业科技特派员服务团专家孔维丽穿行在香菇大棚中认真指导种植户。

36 岁的张春波曾是民湾村的贫困户，在河南省食用菌产业科技特派员服务团的帮助下，他承包了河南信念集团建设的标准化香菇大棚。这些大棚能控制温度和湿度，一年四季都能出香菇，企业还提供菌棒、回收香菇。经过短短几年的发展，张春波现在已成为当地有名的致富领头人。而卢氏县在河南省食用菌产业科技特派员服务团的技术支撑下，也作为全国优质香菇生产黄金区“香”飘海内外。

“创建了集中制棒分散出菇生产模式、香菇周年鲜销新模式、香菇菌棒出口新模式，制定了采摘分级新标准……”三门峡市科技局副局长平方介绍说，河南省食用菌产业科技特派员服务团推动了卢氏县香菇管理技术水平及产品质量大幅提升。

据了解，河南省食用菌产业科技特派员服务团在服务卢氏县期间引进了全自动香菇菌棒生产线，建设工厂化制棒龙头企业2 个，成立制棒合作社10 家，日产香菇菌棒11 万棒；在5 个乡镇新建香菇标准化出菇基地18 个，新建标准化周年大棚3 000 个，标准化生产模式的应用规模占卢氏县香菇生产规模的30%以上。

“河南省食用菌产业科技特派员服务团发挥了本地高海拔冷凉气候资源优势，在分析全县气候的基础上，改变了当地一年一季生产香菇的习惯，把出菇期拉长至9 个月以上，实现了香菇周年出菇、四季鲜销，大大增加了我们的效益。”谈及周年出菇，河南信念集团副总经理韩豫喜悦之情溢于言表。

“我们县传统的鲜香菇销售只有3 个等级，价格与品质不匹配，为了提高香菇生产质量及效益，河南省食用菌产业科技特派员服务团研发建立鲜香菇分级标准，将鲜香菇细分为16 个等级，制定了企业标准，市场上一级香菇供不应求，价格是最末等级的5 倍以上，有力推动了全县香菇管理技术水平及产品质量大幅提升。”对于鲜香菇细分等级增收，卢氏县副县长卫军强十分赞赏。

目前，卢氏香菇以高端品质享誉海内外，在出口干品的基础上，又打开了香菇菌棒出口的国际市场，菌棒远销美国、日本、韩国等国家。据不完全统计，2020 年，卢氏县各类食用菌产品出口1.92 亿美元，菌棒出口70.60 万美元。

在香菇生产过程中，菌种十分关键。为推动卢氏县食用菌品种升级换代，河南省食用菌产业科技特派员服务团积极联系国内优势科研单位与林海兴华、金海生物和顺林合作社等多家企业签订技术服务协议，建立良种研繁育发中心2 个，为企业提供优良食用菌品种10 个，提供4 组周年香菇品种搭配组合菌龄“长—短”+温型“高—低”，在卢氏县13 个乡镇、1 060 个大棚示范培育香菇超过1.2 亿棒。卢氏县香菇优良品种使用率提升50%。

2020 年，在河南省食用菌产业科技特派员服务团的策划下，以香菇产业为基础，联合西峡、卢氏、灵宝、汝阳4 个县（市）成功申报了国家级香菇产业集群建设项目，争取到项目资金1 亿元，走上了伏牛山区香菇产业集群发展道路。

截至目前，河南省食用菌产业科技特派员服务团已培养超过1 000 人的技术队伍，卢氏县建成香菇标准化大棚4 900 座，从业人员达20 万人，全县50%香菇实现产品质量可追溯，全县香菇标准化生产率在60%以上。当前，卢氏县香菇生产规模已达2.8 亿棒，与西峡、泌阳共同居河南省香菇生产第一梯队。2020 年，卢氏县食用菌产业综合效益达39 亿元，实现出口12 亿元。

近年来，在河南省食用菌产业科技特派员服务团的技术支撑下，卢氏县食用菌综合产值近30 亿元，形成了食用菌专业村135 个，1 000 万袋以上的专业乡镇7 个、2 000 万袋以上的专业乡镇3 个；食用菌龙头企业18 家，农民专业合作社1 539 余家；食用菌出口企业11 家，出口创汇超过2 亿美元。卢氏县建设集研发、生产、加工于一体的食用菌专业园区2 个；建成工厂化菌棒加工基地3 处，年加工菌棒7 000 万棒；建设高标准出菇基地70 余个、高标准食用菌大棚近5 000 座，出口创汇超过10 亿元。香菇产业已成为卢氏县乡村振兴的主导产业。