蛋鸡应激的综合防控

2022-11-22张复生蒋政云

湖南畜牧兽医 2022年1期

罗杰，张复生，张婷，董伟，蒋政云

（1.长沙绿叶生物科技有限公司，湖南长沙 410125；2.湖南农业大学动物医学院，湖南长沙 410128）

应激反应是指当机体遭受各种外界或内部因素刺激时，所产生的非特异性应答反应的总和[1]，是所有动物生长过程中无法避免的非特异性反应。蛋鸡对外环境的变化特别敏感，不同程度的应激会造成不同的影响。鸡只受到轻微刺激后，能通过机体各系统器官的协调运作来缓解应激；而当鸡只受到严重的应激后，肾上腺素持续分泌，表现出机体持续兴奋，食欲减退，饮水减少，而严重影响生长和生产力，甚至因器官衰竭而死亡。引起蛋鸡应激的因素主要有：疫苗接种、气温突变、温度过高、强风袭击、饲养密度大、突发性噪声等[2]。要想保持蛋鸡良好的生产性能，就需要在日常养殖过程中加强饲养管理，尽可能地减少或杜绝应激源产生，有效控制鸡群应激反应的出现[3]。

1 应激分期

鸡群应激可分为三个时期，即警戒期、抵抗期和疲劳期。（1）警戒期：鸡群初步受到应激源刺激后，表现为食欲减退，采食量，饮水量下降，生长和生产力出现小幅度影响，当应激源消除后，鸡群快速恢复正常。（2）抵抗期：当应激源持续存在或增强时，应激反应则进入抵抗期。机体为抵抗刺激，肾上腺素分泌增强，采食量增加，但饲料转化率降低，营养需求增大，机体功能开始出现失衡，体温升高，生长生产出现重大影响。鸡群恢复需要一段时间和及时补充营养物质。（3）疲劳期：应激源一直未消除，则进入疲劳期。在持续兴奋之后，肾上腺分泌不足，机体功能失调，各部分器官系统功能损伤，直至最后发病死亡。

2 引发应激的因素及危害

2.1 环境因素

2.1.1 温度的影响。温度是影响蛋鸡养殖的关键因素。蛋鸡对温度的变化很敏感，最适温度为18℃～23℃。夏季外界环境温度整体超过30℃，而当鸡舍温度超过28℃时，蛋鸡开始出现热应激反应[4]。鸡群为了散热，表现为饮水量上升，稀便、水便，排泄物易黏附在泄殖腔周围，导致脏蛋增加[5]。而冬季环境温度通常低于5℃，一旦鸡舍的保温效果达不到，有贼风吹入，则会引起鸡群感冒，造成重大应激。春秋时昼夜温差10℃以上，鸡群也会因为无法适应巨大温差变化导致应激。

2.1.2 湿度的影响。鸡舍湿度控制在60%～70%的范围为最佳。当湿度高于80%时，因湿度大容易引发细菌病毒的滋生；湿度低于40%，则会因为过于干燥，产生灰尘影响呼吸道。

2.1.3 光照的影响。光照直接影响蛋鸡的生产，最佳光照强度控制在10～20 勒克斯。当灯光时间控制不合理，容易造成鸡群不适，直接影响生产。关于灯光颜色，白羽鸡最好使用暖光等，可以减少啄肛啄羽发生。

2.1.4 通风的影响。风机、湿帘和小风窗的布局决定了整个鸡舍的通风效果。粪堆受潮易产生大量氨气，加上鸡舍累积的灰尘，如果因通风不良，影响鸡只呼吸，造成鸡群应激。

2.1.4 声音的影响。声音是所有动物的应激源。蛋鸡最喜欢安静的环境，环境声音控制在50 分贝以下适宜。当环境中声音超过55～70 分贝会造成鸡群炸群，尖叫，乱飞，造成产蛋率下降。

2.2 管理因素

管理是养殖的重要环节，也存在不少的应激源。

2.2.1 饲料方面。当给料时间杂乱、饲料质量混乱、饲料营养供给不足、基础日粮搭配不合理、留存食槽的饲料产生霉变、劣质饲料原料等问题时，会产生不少的应激反应。如鸡群作息时间混乱、食欲不振；鸡饲料营养得不到补充而出现产蛋下降或不产蛋、鸡蛋品质不达标；发生肠道疾病，出现稀便、水便等症状。

2.2.2 饮水问题。当蛋鸡场出现供水不足，水质不达标或饮水有杂质，水线堵塞，水线长期未清理滋生微生物等问题，将影响鸡群饮水，产生应激。短时间缺水会使蛋鸡产蛋率明显下降，采食量明显改变；当缺水时间较长时，鸡群甚至出现大面积死亡现象；当水源质量下降或有细菌杂质等存在，导致鸡群出现拉稀、腹泻等肠道问题。

2.2.3 饲养密度及卫生环境。饲养密度决定了蛋鸡的生活空间，鸡群密度大影响发育且诱发多种疾病。按照每平方米笼底面积饲养15～25只为宜，从现代蛋鸡笼养体系来看，每笼6～8只最佳；当卫生条件差，病原可以大量积累，增加发病的危险性。如鸡舍内有明显灰尘堆积或飞尘，随时可能吸入或采食到霉菌毒素，就影响到鸡群的健康和生产能力。

2.3 物理性因素

造成物理性应激的主要因素有鸡群称重、雏鸡断喙、鸡只保定、追捕、驱赶、转群鸡群、投喂保健产品、鸡群相互争斗、接种疫苗、长途运输等。物理性应激如无法避免，尽量做到规范操作，提高工作效率来减少应激。

2.4 细菌疾病因素

当鸡群感染细菌时，为抵抗细菌的危害，鸡群兴奋紧张，进入应激状态。慢性或隐性感染某些细菌、病毒或内外寄生虫时，由于机体与病原之间处于相对的平衡，成为慢性或亚临床无症状感染[6]。机体的抵抗能力降低，一旦感染病原微生物，将导致鸡群发病而造成巨大损失。

3 应激的综合防控

3.1 提供适宜环境

蛋鸡对环境的变化非常敏感，想要降低或避免应激，要给蛋鸡提供一个舒适生存空间。保持鸡舍环境卫生的干净整洁，脏乱的环境更容易滋生病原；确保鸡舍温度控制在最适宜的18℃～23℃范围；每天定时清理粪便，避免粪便堆积产生氨气，影响空气质量；尽量避免鸡舍周围产生噪音，避免燃放烟花爆竹，减少车辆出入厂区；保持合理的光照强度和时间，推荐现代化养殖场安装的可调灯光，减少对鸡群的应激。

3.2 加强饲养管理

科学合理的饲养管理。饲养人员要多次巡查鸡舍，注意观察鸡群的状态以及设备运行的情况，对鸡只的异常情况及时登记并分析原因；注意饲料的营养，根据鸡群的不同日龄，调整更换饲料配方，科学合理搭配基础日粮，特别要提高饲料中蛋白质的水平；注意饮水的水质，定期多次进行水源检测，能保证充足的清洁饮水。夏季则需要更多水源来供应水帘池，冬季需要注意水管的保护，防止低温导致水管炸裂或水管冰冻；做好防鼠防鸟的工作，清理好鸡舍周边的卫生，避免苍蝇、蚊虫的孳生，杜绝外界病原传入。

3.3 加强营养保健

做好营养补充，注意鸡群生长和生产力状况，对应补充各种所需的微量元素，调整饲料的营养比例，及时更换饲料品类。如在产蛋期及时更换高能量饲料，针对环境中可能发生的各种应激，适当补充维生素，注重氨基酸的平衡，增加矿物质微量元素（Ca、P、K、Na、Zn 等）和青绿多汁饲料的数量，保证水溶性维生素（VB1～VB6、VB12、VC）和脂溶性维生素（VA、VD、VE）的供给[7]，以保持蛋鸡的各项正常指标。

为预防或减少蛋鸡发生应激，可适当添加营养保健产品，对典型热应激、免疫应激、转群应激、产蛋高峰期生理性应激、环境剧烈变化引起的应激，有显著效果。如针对蛋鸡应激的营养保健产品“绿多唯”，富含维生素、氨基酸等抗应激营养成分；在出现热应激时，鸡群拉稀，配合使用“护肠康”，可同时解决稀便和应激问题。

4 实例验证

2021年9 月，湖南绿叶飘香农业科技有限公司龙伏基地，一共饲养蛋鸡46500 羽，5 列4 层分布，其中第 1 列 10500 羽，第 2～5 列均为 9000 羽。根据其场长反映，307日龄的蛋鸡在9 月15日到9月18日饮水中加入某动保公司的保健产品，由于产品为粉末，加入水中搅拌溶解不充分，导致水线堵塞引起应激反应。

此次应激反应严重影响了产蛋率。据该场统计，第 4、5 列蛋鸡，每列产蛋 7800 枚（产蛋率 93.3%），第1 列产蛋8650 枚（产蛋率82.4%）。当应激发生3天后，产蛋率基本处于应激水平。在第4天，第4、5 列使用绿多唯抗应激产品（每1000 千克饲料添加产品2千克），连续拌料使用6天；3天后，产蛋率逐渐恢复，第6天后恢复到应激前的水平，产蛋8400 枚；而其他蛋鸡因日龄不断增加，平均每组产蛋下降100 枚，如第 1 列产蛋 8500 枚，第 2、3 列产蛋 8300 枚。