河北省兽用抗菌药减量化养殖新模式（试行）<br/>——肉鸡

河北省兽用抗菌药减量化养殖新模式（试行）
——肉鸡

2022-11-22王振来高振同霍惠玲金世清邢骞文胡自然王作艳

北方牧业 2022年9期

□王振来高振同霍惠玲金世清邢骞文胡自然王作艳

（河北省兽药饲料工作总站）

为切实做好2020年兽用抗菌药减量使用工作，保障畜牧业稳定健康发展，根据国务院、农业农村部和省委省政府有关减量使用兽用抗菌药物的精神，养殖企业从“加强管理”提高意识，不染病；“固本强元”增强体质，少得病；“精准治疗”科学诊断，少用药等方面推进企业养殖过程中的抗菌药使用数量逐年减少，摸索出了一套减量使用兽用抗菌药的养殖模式，供广大养殖企业参考。

一、加强管理，提高意识，不染病

重点从“人”、“禽”、“料”、“养”、“环”五个环节进行控制，以有效降低兽用抗菌药的使用量。

（一）“人”，人员的控制

首先，养殖企业最高管理者从思想上要高度重视，把“减少使用抗菌药”，降低畜禽产品兽药残留当成关系“菜篮子”食品安全、关系人类子孙后代健康的任务来抓，为此组织成立相应的组织、制定相应的管理制度并监督实施，从制度上落实“减抗”。其次，企业中层领导，思想上认同“减抗”工作，对政策执行有力，落实制度到位。第三，饲养人员，严格按制度和饲养程序、免疫程序进行饲养和防疫、治疗。第四，严格控制外来人员进出，避免不必要的交叉感染和疫病传入，避免发病。

（二）“禽”，雏禽的选择

选择品种好，有抵抗力的雏鸡品种，并尽量选择壮雏。

（三）“料”，物料的控制

主要包括饲料、添加剂、兽药、疫苗等，均应严格按照国家规定采购正规生产企业的合格物料，并做好相应的采购和使用记录。还应注意物料的储存保管，防霉变、防潮湿、防高温。

（四）“养”，饲养管理

饲养管理是肉鸡养殖的关键，周密细致的饲养管理能起到事半功倍的作用。以下为某大型养殖企业提供的养殖管理流程。

1.进鸡前准备

（1）进鸡前4天备齐整个饲养期所需物料及药品。

（2）进鸡前三天准备好育雏间、育雏用具等物品，提前升温预湿，使温度达到至36℃，夏季提前2天，冬季提前3～4天，使笼内底网温度达30℃以上，湿度达到70%（春夏每栋禽舍喷洒消毒水500千克、秋冬喷洒1000千克）。

（3）水系统处理：供水管道用4%次氯酸钠溶液(10千克/舍)浸泡48小时，然后冲洗干净，饮水管线，水桶用配好的戊二醛溶液逐个浸泡消毒。

（4）料桶安好，消毒清洗干净。

（5）水线调平，逐条冲洗干净，压力罐水压调至0.2。

（6）环境消毒，进鸡前一天和当天用2%火碱水全场消毒，禁止闲人进入。

（7）设备（大小风机、暖炉风、料线、压力罐、灯、环境控制仪）试运行。

（8）进鸡前1～2天备足好雏鸡饲料。

（9）进鸡当天水线的高度调节好，乳头与眼在一个水平面上，并保证有合适的水压（10厘米）。

（10）育雏在温度能达标的前提下使用中间笼，否则只使用最上面一层育雏。

（11）鸡舍密封：

进鸡前鸡舍两侧风口要求全部关闭，湿帘外侧用塑料篷布密封。

全部纵风机要求用塑料纸从外面密封。

有地沟的鸡舍，用塑料纸压好地沟。

前后大门用塑料纸密封。

（12）光照系统：保证舍内每间屋的节能灯均可正常使用，不亮或损坏的及时更换。

（13）温、湿度计悬挂：前中后端均匀放置3～4支温度计和湿度计，温度探头离鸡背高5～10厘米。

2.温度的控制

（1）首日温度输入标准：33.5℃（以鸡群能分散均匀为准），温度曲线输入标准：7天30℃、14天28.5℃、21天26.5℃、28天24.5℃、35天23℃、出栏20℃左右（温差0.5℃）。

（2）前后温差的调整：切忌温度忽高忽低，保持温度均衡，温差不得超过0.5℃～1℃（前后温差根据进风口开关来调整及水暖炉水循环水流量、扎热风炉的出风口调整）。

（3）温度的校正：温度计、温度探头有很多不准，应注意校正。校正方法：预温时用水银温度计校，相同的探头放同一舍（做好标签、下一批的探头还用原舍的探头），再根据温度和探头差异调整环境控制仪的目标温度。

（4）探头的位置：温度计（每舍配备3～5个，温差正负0.5℃）、温度探头应悬挂在离鸡背高5～10厘米处，并注意不可靠近或远离热源，第1个温度探头放在鸡舍前1/3的中间位置；第2个温度探头放在鸡舍中1/3的中间位置：第3个温度探头放在后1/3处中间位置。

（5）测定温度时还应根据鸡群和天气情况，注意“看鸡施温”，以鸡群吃料，饮水正常，精神良好，分布均匀，睡眠安静，无不快叫声，说明温度适宜；温度过高则鸡远离热源，卧地，张口喘气、伸颈展翅、频频饮水；温度过低，鸡扎堆，吱吱鸣叫；若雏鸡偏于一隅，则有可能是温度不适，或有贼风存在。标准：第一层笼子2～3只鸡张嘴就可。

（6）在鸡应激、免疫、疾病时，温度应比正常温度高0.5℃～1℃，直待鸡恢复正常后调回原来的目标温度。

3.湿度的控制

育雏湿度最初十天重点要防止雏鸡脱水，相对湿度应控制在65%～70%最适宜，育雏第一天湿度不低于65%，一周以后相对湿度应小些，保持在55%～65%即可，并视舍内扬尘情况调节。一般情况遵循以下标准：

日龄1～10日 11～25日 25～40日

标准65%～70%55%～65%50%～55%

湿度与温度密切相关，不同湿度条件下温度标准，要注意协调调整：湿度低于标准时，利用前段地面、走道洒水增加带鸡消毒次数等措施；湿度高于标准时要保持良好的通风，及时排出湿气，加强水线管理，防止水线漏水，保持地面无积水。

4.通风的管理

（1）通风原则

21日龄前以保温为主，适当换气（温控、时控通风）。

22～35日龄保温同时，进行通风，采用过渡式通风。

36日龄后以通风为主，采用过渡式通风。夏天温度高采用纵向通风及湿帘降温。

（2）通风方式

过渡式通风：侧风口进风，纵风机排风，目的是保温，通风，保新鲜空气，负压10～25帕（根据鸡舍建筑不一样而有差异）。时控+温控。小窗开启个数和大小根据负压和鸡舍远近端的温差。

纵向通风：湿帘进风，纵风机排风（开纵风机4台以上），关闭所有侧风口。目的是降温，用于大日龄（4周后），负压15～20帕。根据白天和夜晚温差确定，白天多开，晚上少开。

如开启全部纵向风扇降温不可能时，在早9时～下午7时，可启动水泵水帘加水，但晚上尽可能少用水帘，让水帘干燥。

（3）不同季节通风目的和措施

炎热季节通风：可在屋顶至鸡笼上方使用挡风帘，增加风速，使鸡背部风速至少达2米/秒以上；喷雾线喷雾降温；使用湿帘降温。

寒冷季节通风：必须做到新鲜空气从最高位置进入鸡舍内部，以便使其在接触到鸡体之前与舍内较暖和的空气混合；杜绝鸡舍的裂隙和洞穴产生“空气漏洞”（包括大门、湿帘门、排污口、风机、墙壁裂缝等），以减少贼风产生。

鸡背部位置必须感觉不到任何风速，否则易造成冷应激而导致鸡群发病。

注意：加强通风，需处理好通风与温度的关系，在冬季不可因保温而减少通风，但也不可过于加大风量，以防因通风过度而发生冷应激。

5.饲料的管理

（1）饲料堆放：堆放饲料底部必须用薄膜隔开并堆放整齐。

（2）最初应使用小料桶5日龄逐渐撤除、7日龄撤完。6日龄开始使用料槽、并于7日龄时全部使用料槽饲喂。

（3）要求雏鸡同时开饮开食，小料桶中的料应在雏鸡到达前1小时准备好。

（4）进雏后，应一天多次给料（少喂勤添）、第一次给料2～3克、其余平均分配，同时赶鸡：1～3天，每四小时赶一次鸡；4～6天每6小时赶一次。雏鸡到场后的8小时和24小时应抽样检查鸡群采食情况，到达鸡场后8小时，80%比例的雏鸡嗉囊应该饱满；24小时的指标是95%～100%。

（5）饲喂次数和方式：1～10日龄，自由采食；10日龄后控料，每天最少清槽1次，控料的标准可根据鸡群每天的采食量减一天给饲或者每次净槽后停2小时再加料，晚上后半夜一般不控料。

换料方法：换料时应采用“渐进式”的方法。先1/3的2号料+2/3的1号料饲喂1天，然后1/2的2号料+1/2的1号料饲喂2天，2/3的2号料+1/3的1号料饲喂1天。

6.水的管理

（1）水质要求：肉鸡饮用的水应新鲜、清洁（大肠杆菌指数小于3个、细菌指数小于100个）。为了控制某些疾病和水中的病原菌、水藻和真菌等，可选择可靠的消毒剂在水中投入使用，以改善饮水卫生状况。一般使用3～5ppm的含氯消毒剂（漂白粉），20～30克/吨水，有水池的场每批次饲养结束后必须清洗消毒。

（2）饮水温度：育雏第一周饮用温开水，水温应不低于25℃。必须做到：育雏前2～4小时（尤其冬季）将水线注满水，使水温暖和，来鸡前1小时用手按水线乳头注满接水杯。

（3）初饮及工作要点：雏鸡入舍后、待饮水2～3小时后，再对个别不知道饮水的雏鸡，可将鸡嘴浸入水中进行辅助和诱导饮水。除饮用药品、疫苗外，一直到出栏不能停水。水杯干，说明乳头堵塞；水杯水多说明有滴、漏、冒；乳头下面接粪盘或传送带湿说明跑水；及时清理排除。水线要调水平：根据制定的水线高度标准调节。10天以下的小鸡鸡眼与乳头平，10～23天鸡喙水线成45°～60°为宜；30天后以60°～75°为宜。靠墙的两根水线比中间稍矮一些。1日龄雏鸡要求水线立管中的水位在10厘米。5日龄以后，每隔3天升高水线立管中水位2厘米，直到出栏保持水压在30～40厘米为止。10天后每3～4天反冲一次水线，用完一个疗程药之后反冲一次，免疫前后各冲一次。每出完一批鸡彻底清理一次。

7.光照控制

（1）灯泡瓦数3～5瓦。

（2）灯泡要保持干净、清洁，达到应有的亮度。

（3）损坏的灯口和灯泡及时更换。

（4）前10天光照时间24小时，10天以后逐渐控制光照20小时，30天以后逐渐控制光照24小时。

（5）控灯时间一般晚上7～11点或者8～12点，夏季最热时也可中午控灯但时间不要太长，最多3小时。

8.分笼方法

（1）1日龄每笼50只（笼子长1米，宽0.8米），7～9天先往最上层分（分群当天不降温）、15～17天二次分群再往最下层分（第二次分群可适当提高温度0.5度到1度），原则上分大留小。

（2）提前两天对料槽清洗，铺好笼内底网，调整好水线高度。

（3）准备好料，并用消毒水擦拭一遍接水杯。对新扩区域进行消毒并冲水线。

（4）扩笼应选择在中午、晴天、无风情况下进行。

（5）分笼时单手抓鸡背、双翅或双爪，避免剧烈撕扯单翅或单腿造成伤残。

（6）结合天气情况，如果严冷的冬季，前期不容易升温，可延缓扩至全舍的时间。

9.消毒

（1）环境消毒

由场内安排专人负责组织进行消毒。

场内上鸡前一天应进行一次全面的环境消毒。

从场内上鸡算起，环境消毒至少每周一次。春、秋、冬三季白天进行，夏季需在早上未出太阳前或傍晚太阳落山后进行。场内若有疫情存在，疫情鸡舍周围及主要通道消毒应每天一次。

消毒应全面，不能留有死角，但是用火碱水喷洒时，应注意不能喷至屋顶、等易腐蚀的地方。

注意：每次环境消毒前，必须保证场区环境卫生、清洁。

（2）进出场消毒

车辆进出消毒：需经过2%～3%火碱消毒池出入场，消毒液每周更换二次；对整车用1∶500的含碘消毒剂进行全方位冲刷喷雾消毒。

人员进出场消毒：人员进出必须经场长批准，自觉遵守消毒有关规定。

（3）饮水消毒

除免疫前后24小时外，各禽舍依水的微生物检查情况对水进行消毒处理。

每隔4天用消毒药处理一次水线，保证水质合格。

消毒药的危害与应急处理：消毒后若鸡群发生中毒现象，立即停用并给鸡群饮用葡萄糖水。

10.鸡群抽样称重

（1）鸡苗一进舍就要抽样称重，每栋鸡舍不低于5箱，以后每7天称重一次，最后一次称重在38日龄。

（2）每舍随机取样，每舍抽样点不得少于3处，关灯时称重，减少应激。

（3）称重时前中后三个点上中下三层，不准外挑和漏称，整笼鸡全部称重。

（4）称重时动作要轻快，防止闷压造成伤亡。

（5）详细记录每次称重时的鸡只数和重量，并及时核算出周末体重、周增重、周料肉比、累计料肉比等数据。

（五）“环”，环境控制

养殖场与交通干线、居民区、屠宰场及其他养殖场有一定距离，场区内净道与污道无交叉，车辆、人员通道，生产区入口，畜禽舍入口等关键位置均应设有消毒设施，应有行之有效的粪污清理设施，能保证畜舍及场区整洁；有病死动物无害化处理的设施或渠道。

二、“固本强元”，增强体质，少得病

（一）注重预防，增强鸡体体质

提前对幼雏通过推广使用酸化剂、酶制剂、微生态制剂等产品及中兽药、中药提取物等新型兽药和饲料药物添加剂，替代具有治疗、预防用兽用抗菌药制剂，使用适宜的微生态制剂，调节肠道菌群平衡，使营养吸收更全面，通过改善养殖环境和机体的内环境，来达到提高机体免疫力，改善鸡群亚健康状态的目的。

（二）要制定适合本场的免疫程序

严格按照标准免疫规程进行免疫，免疫过程中需注意以下几点：

1.免疫前一天，对水线反冲一次。

2.根据季节、舍温和鸡日龄的不同，选择停水3～4小时。

3.7日龄新支H1202倍量分两次饮水、21日龄新城疫四系2.5倍量分三次饮水。

4.防疫操作需要三个人配合：先关灯，鸡舍中间减压阀附近一个，鸡舍两头水线末端各一个，两头人员打开水线末端排水阀使水通过透明塑料管排出舍外，中间人员再打开反冲阀门，使疫苗液流经水线，把水线里面的清水排出，当疫苗流到水线末端时，中间人员马上关闭反冲阀门，末端人员再关闭排水阀门，中间和两端的阀门开关顺序不能颠倒。

5.鸡舍内所有水线充满疫苗水后，开灯后让鸡自由饮用。

6.每次疫苗液应在40～60分钟内饮完（不得使用金属容器盛疫苗液）。

7.防疫完后，打开清水阀，让鸡自由饮用清水。

8.免疫用过的器具、地面及双手接触过的地方用高浓度消毒液消毒，对疫苗瓶用火碱液浸泡后交技术员统一回收焚烧。

9.准确记录疫苗的名称、批号、有效期、每栋舍的使用量，每次配制疫苗的水量，开始饮水的时间及每次饮完疫苗水的时间。

10.免疫前中后三天饮用多维，以达到抗应激目的。

三、“精准治疗”科学诊断，少用药

（一）建立科学的疾病监测机制，具备相应的诊断和治疗能力

一是有兽医室、兽药房、疫苗储藏库（柜），按照兽药GSP标准建设兽药房和疫苗储藏室。必须配有兽药二维码扫描设备和药房消毒灭菌设备。二是具备投入品的检测能力，可开展抗体检测和药敏试验。三是配有执业兽医师和兽医技术人员及药房管理人员，建有兽医人员档案。

（二）规范用药制度

一是建立兽药、疫苗采购、验收、入库、储存、出库、使用、包装材料无害化处理及兽药二维码追溯管理制度（药品进、用、存记录照片，二维码设备等），在《河北省兽药综合信息监管平台》进行注册，兽药出入库信息入网运行，并做好完整的记录。二是建立使用兽用处方药、消毒剂、杀虫剂管理制度，按规定开具处方签，各种记录内容齐全，填写真实、规范、完整，并存档保管1年以上。三是建立投入品供应商评估档案和产品质量档案，每批投入品都要索要生产厂家出具的加盖红章的产品检验报告单，必要时可送有资质的相关检测部门进行产品质量检测。四是在明显位置张贴有规模养殖场安全用药承诺书、安全用药告知书、安全用药宣传画、禁用药物名录等。本着能用中药改善的不用抗菌药、能少用抗菌药的不多用、能小群体给药的不大群给药的用药原则，减少抗菌药使用。积极寻找一些中药制剂、免疫增强剂、益生菌、酸化剂，微生态制剂等产品替代抗菌药，以保证养殖生产成绩不受大的影响。严格遵守药物休药期，宰前提前停药。

（三）强化封闭管理

建立健全封闭管理和消毒制度，对外来人员、养殖场人员、管理人员、运输工具、饲料兽药等物品进场实施严格控制，实施消毒灭源，确保降低病原微生物存活量。对兽用抗菌药物实施分类管理，建立轮换用药程序，在不同阶段针对性地使用药物和制订多个用药方案，定期轮换。建立用药前做药敏试验制度，选择敏感性药物，减少盲目用药，逐步建立细菌药物敏感性数据库。建立养殖场各类疫苗科学合理的免疫程序。根据以监定免的免疫原则和抗体水平，实施免疫，降低动物源细菌耐药性。