徐淮山羊舍饲育肥技术

邱良伟 何庆玲 谭学桃

（1，江苏省睢宁县畜牧兽医技术指导站 221200；2，徐州丰尚生物科技研究院有限公司 221221）

徐淮山羊是江苏徐州、淮阴等地区的地方山羊品种，睢宁县是徐淮山羊的主要产区之一。徐淮山羊具有良好的抗病能力、适应能力和繁殖能力，耐粗饲，能在较为贫瘠的环境中生活，是皮肉兼用型山羊品种。徐淮山羊的板皮弹性好，细润光亮，质地细致坚韧，羊肉细嫩鲜美，肉质良好，且徐淮山羊的羊粪是有机肥料，可改善土壤质量，提高农作物产量。目前养殖的徐淮山羊大部分为有角山羊，少数是无角山羊，其被毛呈白色，角粗壮，为三角形，呈琥珀色。前额稍突，较大，面部略凹，嘴狭长，耳朵微翘、较小。体型较小，接近方形，前躯较大，短尾且上翘，有较高的四肢，白玉色的蹄。而发展山羊舍饲育肥技术能进一步保持并优化徐淮山羊的优良特性，提高徐淮山羊养殖业的经济效益。

1 育肥前准备工作

1.1 羊场选址

应结合羊群情况和养殖规模等实际情况综合考虑羊场选址，保证羊场建设的合理性和科学性。（1）养殖规模小的可在住宅附近或院内建场，方便看护和管理。养殖规模大的应选择远离居民区的地方建场，更利于防控疫病。（2）应选择地势高、排水方便、干燥、有充足光照和通风、避风良好的地方建立羊场。（3）确保羊群活动空间，避免羊群密度过高，根据羊群数量和羊的体型确定羊舍面积，保证每只羊有1.5m 的活动空间。（4）建立冬暖夏凉的羊舍，为山羊育肥提供环境保障，可加强育肥羊舍的砖木结构，羊舍顶部预留排气孔，冬季在羊舍外搭建塑料暖棚，保证羊舍具有防暑防寒的功能。第五，建立充足的运动场地，可在场地中安置固定的食槽和水槽，让羊群可自由采食饮水。

1.2 科学选种

选用本地母羊和优质种公羊的杂交品种。首先，杂交后代兼具母本和父本的优良性状，有良好的育肥效果。其次，需要结合本地的流行病特点和气候环境，选择具有抗病能力、广泛适应能力的肉羊品种，这样才能提高养殖效益。

1.3 准备充足的草料

山羊育肥阶段所食用草料的营养价值直接决定山羊的育肥水平，因此，在山羊育肥前应根据营养均衡搭配准备充足的饲料和草料。首先，充分收集当地生产的青干草、牧草等粗饲料，适当准备青贮饲料，控制饲料成本[1]。其次，准备充足的玉米、黄豆、麸皮等精饲料。最后，准备足够的维生素和微量元素，维生素和微量元素适时添加，满足育肥的营养条件。

1.4 饲养管理

（1）分群育肥。羔羊断奶后即可进行全群评估，将种用羊和育肥羊根据性别、体重分开饲养，且应根据育肥羊年龄、体重和性别再次进行分群饲养。应及时为羊群修蹄，育肥前修蹄可有效防止羊群因羊蹄畸形导致行走不便而影响采食，降低生产性能。对育肥公羊施行去势术，有利于减轻育肥羊的膻味，保证肉质细腻，且方便饲养管理。

（2）加强运动对舍饲羊很重要，能增强羊只食欲、体质、抵抗力和肉质。因此，应保证羊只每天有充足的运动，至少每天1～2h。应在每年的早春晚冬预防各种寄生虫病，或者每个季度使用各种驱虫药进行预防性驱虫。

（3）定期对圈舍进行卫生清洁和消毒。羊舍地面垫上干土，勤换土，经常通风换气，保持圈舍空气环境干燥、清新。对圈舍及各种用具进行定期清洗和消毒，杀死外界环境中的病原体，切断传播途径。

2 羔羊舍饲育肥技术

羔羊育肥通常分为育肥前期、育肥中期和育肥后期3 个阶段，平均每个阶段大约20d 左右。育肥期间的饲料配制比例因育肥标准不同而各不相同，通常使用粉碎后的玉米、豆饼和麸皮混合制成。具体情况如下。

2.1 羔羊断奶

（1）对羔羊进行断奶和采食训练。合理断奶，通常羔羊1.5 月龄时断奶，在此之前应适当培养羔羊的采食能力，实施科学断奶。每天将羔羊和母羊分开一段时间，将羔羊放置在有饲料槽和饮水器的羊舍活动，尽量让羔羊空腹自由采食，必要时可进行人工饲喂。（2）羔羊食用的饲料应与育肥饲料相同，前期可将饲料颗粒变小，混加玉米、豆饼并加入适量的食盐，增加其适口性，逐渐使羔羊适应采食饲料。（3）为羔羊做好防疫、驱虫和药浴。（4）确保羔羊羊舍通风良好，地面干燥，必要时可铺垫草，防寒保暖。

2.2 育肥前期

羔羊育肥前期一般将55%玉米、30%豆饼和25%麸皮混合，并向饲料中添加一定食盐和小苏打，每日可定量饲喂一些粗饲料，每天保证0.2～0.6kg 精饲料，0.7kg 粗饲料及7g 食盐[2]。同时在羔羊采食时应密切观察羔羊采食是否正常，是否有羔羊患病，结合羔羊采食情况及时调整饲料配方。

2.3 育肥中期

育肥中期不仅要加大饲料量，还要提高羊只日粮中的能量，调整精粗比。在保证羊只维持需要的基础上达到增重效果。在羔羊育肥中期可使用60%玉米、25%豆饼和15%麸皮制成混合饲料，确保羔羊每天采食0.6～0.8kg 精饲料，0.6kg 粗饲料和8g 食盐，并根据羔羊采食情况适时提高饲料能量，保证日粮中的蛋白质摄入量合理，进而提升羊肉肥度，保障羊肉品质。

2.4 育肥后期

羔羊育肥后期可饲喂65%玉米、20%豆饼和15%麸皮搭配而成的混合饲料，确保育肥后期每天采食1.5～1.8kg 精饲料，0.8kg 粗饲料，10g 食盐。羔羊整个育肥期大约50d，育肥后期结束后便可监测羔羊体重，适时出栏，一般育肥后的羔羊体重可达30kg 以上。育肥后的羊肉肥瘦适中，肉质鲜嫩多汁，具有优质的商品特性，有显著的经济效益。

2.5 育肥期饲养管理技术

（1）使用混合饲料可以提高饲料利用率，提高采食量，降低胃肠道疾病的发病率。（2）合理补饲，羔羊补饲时应结合羔羊的体重情况制定科学的补饲标准，达到羔羊增重的目的。（3）适时调整料槽和饮水器的位置，避免因羔羊生长而导致饲料溢出饲槽。且最好使用自动饲槽，避免羔羊蹄部踩踏污染饲料，引发疾病。（4）随时监测羔羊的健康状态和增重情况，及时更改补饲标准和育肥方案。（5）保证羔羊自由采食，自由饮水，避免应激。

3 成年山羊舍饲育肥技术

成年山羊个体差异较大，一般可在40～80d。膘情较好的成年山羊育肥前期和后期各10d，育肥中期一般20d，全程仅需40d 左右。中等膘情的成年山羊育肥各阶段均20d 左右，全程在60d 左右。而膘情较差的成年山羊育肥前期需20d，育肥中后期各30d 左右，全程在80d 左右。

3.1 育肥前处理

（1）成年山羊育肥前应处于非生产状态，母羊育肥前要停止哺乳、妊娠和配种，而公羊应停止试情、人工取精和配种，并及时进行去势。（2）选择健康状态良好，体型较大、牙齿发育良好的成年山羊进行育肥，缩短育肥期，降低育肥成本，从基础上确保育肥效果。

3.2 育肥期

成年山羊育肥各阶段的饲料配比和羔羊育肥各阶段的饲料配比基本相同，但所需含量不同。具体情况如下：育肥前期每天采食0.4～0.7kg 精饲料，1.2kg 粗饲料和5g 食盐。育肥中期每天采食0.6～1.0kg 精饲料，1.0kg 粗饲料和10g 食盐。育肥后期每天采食1.8～1.5kg 精饲料，0.8kg 粗饲料和10g 食盐。成年羊育肥期间应注意胃肠养护，避免发生胃肠道疾病，影响育肥效果。

4 综合防控措施

4.1 加强养殖环境构建

在养殖场建造过程中，首先要考虑养殖规模，对生活区域、生产区域和养殖区域进行合理划分，预先准备好充足的活动空间，有利于羊群发育和健康生长。通常来说，养殖场的活动区域应尽量大于养殖场面积，根据季节特点，保证舍内通风换气，顺利排出舍内有害气体。同时，还应加强卫生管理，及时清理舍内粪便。春秋季节，天气炎热，对养殖场内粪便清理工作要求更高，是养殖场集中免疫驱虫的重要时期。

4.2 加强检疫

首先，应严格执行引种检疫制度，尽量自繁自养，不从有疫病的地区引入种羊，检疫达到标准后才可合群饲养。其次，应对羊场进行定期检疫，一旦发现疫病要及时处理。最后，坚持对羊群进行健康监测，随时留意羊群精神状况、采食情况、运动状态和排便情况，如有异常及时治疗。

4.3 疫病防控

（1）免疫接种。应根据免疫接种计划对羊群定期接种疫苗，可有效防控传染病。（2）定期驱虫。根据寄生虫流行情况定期对羊群进行驱虫，防止寄生虫疾病的发生[3]。（3）定期消毒。每天至少打扫羊舍2 次，并定期对羊舍和生产工具进行消毒。（4）合理控制养殖密度，将不同大小和品种的羊群分开能较好地控制疫病传播速度。发病后对病羊进行隔离养殖，并进行彻底消毒，若病羊污染到各种垫料或饲料，要及时清理，及时清洗和消毒饲养用具，及时上报相关部门发病情况，找专业兽医进行诊治，明确致病源，做好防控工作。

5 结语

山羊舍饲育肥不受自然条件的影响，可以使羊群一直处于最适的生活环境中，一年四季均可进行，在保证羊肉品质的同时有利于提高羊肉产量，提升山羊养殖效益。但其投资成本较高，因此，各舍饲养人员应提高养殖技术水平，确切落实山羊定期驱虫、免疫接种、日常防疫和饲养管理等过程，建立集约化、规模化的山羊舍饲养殖模式，进一步保障羊舍饲养殖经济效益的稳步提升。