红贵妃梨无公害标准化栽培技术

王尚堃，周 喆，王冰洁，李旭辉

(1.周口职业技术学院农牧工程学院，河南 周口 466000；2.郸城县农业科学研究所，河南 郸城 477150；3.太康县林业局，河南 太康 461400；4.商水和畅农业发展有限公司，河南 商水 466100)

红贵妃梨是商水和畅农业发展有限公司有关技术人员从红香酥梨中选出的优良芽变品种。该品种具有自花授粉，无采前落果，抗病虫、抗风，果实酥脆、甜酸，有苹果香味，优质、丰产、稳产，管理省工，果实自然着色，颜色血红，无需套袋，生长势强，生长量大，树冠形成后树势中庸，枝条自然下垂等优点。其市场前景广阔[1]，经济效益极为显著[2]。健康果品是果树栽培发展的趋势，而无公害果品是健康果品之一[3]。几年来，笔者参照NY /T 5101-2002 《无公害食品梨产地环境条件》和NY /T 5102-2002 《无公害食品梨生产技术规程》的有关要求，在河南周口、平顶山、南阳等地开展红贵妃梨无公害标准化栽培技术的研究，成效显著，生产的红贵妃梨优质高率高达97%以上，进入丰产期产量稳定在30 000 kg/hm2。果品检测结果符合无公害果品安全、卫生、优质和营养成分高的质量标准[3]，平均每年纯收益高达570 000元/hm2。现将其无公害标准化栽培技术要点总结报道如下。

1 园址选择与科学规划

1.1 园址选择

园地应选择在阳光充足、交通方便，清洁卫生，周围1 km以内无工业三废污染源，并远离医院、学校、居民区和公路主干线500 m以上的地块。空气环境质量、农田灌溉水质量和土壤环境质量符合GB/T8407.2—2001《农产品质量安全无公害水果产地环境要求》[4]。土层厚度在1 m以上，地下水位在1 m以下，有排灌条件，土壤pH在6.0～8.0、含盐量在0.2%以下，土壤有机质含量在1%以上的壤土或沙壤土地段[1]。

1.2 科学规划

园地规划应保证生产用地优先地位，并使各项服务于生产的用地保持协调比例。果树栽培面积通常达到80%～85%，防护林5%～10%，道路4%，绿肥基地3%，办公生产生活用房屋、苗圃、蓄水池、粪池等共4%左右。

2 选用优质苗木，高质量建园

2.1 选用优质健壮苗木

选择符合国家NY475—2002《梨苗木》标准的一级苗木，要求无明显病虫害和机械损伤。长江中下游选用豆梨做砧木，其他地区选用杜梨做砧木。砧木要求地上部健壮，嫁接口愈合良好，砧桩剪平，根蘖剪除干净，苗木直立；根系发达、舒展，须根多，断根少；无检疫性病虫害。实生砧2年生苗木可达到主根长25 cm，粗1.2 cm；侧根5条，长15 cm，粗0.4 cm；苗木高1.2 m，嫁接口上10 cm粗1.2cm，茎段整形带内具有8个饱满芽[5～8]。

2.2 采用机械高质量建园

北方一般在当年11月中旬至第2年3月上旬栽植，中南部地区秋季栽植。山地、旱地定植穴或定植沟在前一年挖好。定植前苗木根部用3%～5%的石硫合剂，或1∶1∶200波尔多液浸苗10～20 min，再用清水洗根部蘸泥浆[9]。采用窄株距、宽行距、南北行向栽植方式，纺锤树形形株行距2.5 m×4.0 m或3.0 m×4.0 m；小冠疏层形和自由纺锤形形树株行距2.0 m×4.0 m，细长圆柱树形形株行距1.0 m×3.5 m或1.0 m×3.0 m。不配置授粉树。采用挖掘机2次开沟或挖穴法。株距2 m及以下整行开沟，2 m以上以单株为单位挖穴。栽前沟或穴内施基肥，灌足底水，深坑浅栽，栽后封土堆高30 cm[10]。萌芽前灌水、松土后，顺行向覆盖地膜宽1.0 m，4月上旬揭膜[6～8]。

3 做好土肥水管理

3.1 土壤管理

定植后1～3年行间间作大豆、花生、西瓜、甜瓜、甘薯和草莓等矮小作物，不种植高秆作物。定植第1年果树与间作物距离1.0 m，第2～3年1.5 ～2.0 m[2]。4年及以后行间生草。禾本科草种选择黑麦草和高羊茅等，豆科草种选择三叶草、毛叶苕子、紫花苜蓿、草木犀等，每年割草3～4次，将生草高度控制在30 cm以下，草覆盖在树盘内或撒于行间，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为梨园有机肥改良土壤。也可在梨园内养鸡、鹅，鸡吃虫、鹅吃草，鸡、鹅粪便肥地[11]，生态循环可持续利用。

3.2 施肥管理

第4年秋季红贵妃梨采收后的9月下旬-10月上旬施基肥。以农家肥为主，可混加少量复合肥。施肥量，初果期树按每生产1 kg梨施优质农家肥1.5～2.0 kg；盛果期树每生产1 kg梨施施优质农家肥2 kg以上。施肥方法采用猪槽式或环状沟，沟深40～60 cm。施后覆土、灌水。追肥分土壤追肥和根外追肥两种。土壤追肥一年3次：第1次在开花前20 d进行，以氮肥为主，适量施入磷钾肥，一般施尿素12～20 kg/亩(667 m2)，磷钾复合肥6～10 kg/亩(667 m2)；第2次在花后新梢生长展叶期，追施尿素10～20 kg/亩(667 m2)或磷酸二铵10～20 kg/亩(667 m2)；第3次在果实迅速生长期，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，一般施氮磷钾复合肥30～40 kg/亩(667 m2)。施用时根据当地土壤条件、树势和结果量加以调整。施肥方法是树冠下开环状沟、条沟或放射状沟，沟深20～30 cm，追肥后及时灌水。根外追肥也就是枝干喷肥和叶面喷肥，一年3～4次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期1～2次，以磷钾肥为主。第1次在花芽萌动前枝干喷施1次高效有机液肥或3%～5%尿素+3%硼砂+1%硫酸亚铁配成的混合液；第2次在展叶后25～30 d喷施叶面宝或0.3%～0.5%尿素；第3次结合第3次土壤追肥，叶面喷施0.5%的磷酸二氢钾1～2次，间隔期15～30 d。第4次在果实采收后，叶面喷施0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾2～3次，间隔期10～15 d。叶面喷肥要避开高温时间。

3.3 水分管理

红贵妃梨灌溉水质量应符合NY 5101中的规定。根据土壤质地和树相表现[10]，萌芽前适量灌水，幼果膨大期及时供应水分，果实迅速膨大期保证水分充分供应，果实采收后结合秋施基肥灌足水分，土壤封冻前灌透水分。水源缺乏的梨园应用作物秸秆、绿肥等覆盖树盘。根据实际情况，采用沟滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉技术。

4 疏花疏果，合理负载，促进着色

疏花在花蕾分离期至落花前进行。当花蕾分离能与果台枝分开时，掰掉花蕾，保留果台，其余过密花序疏除。先疏衰弱、病虫危害、坐果部位不合理的花序。按照弱枝少留、壮枝多留原则，花序间距15 cm左右，使花序均匀分布于全树。留下花序，疏去中心花，保留发育好的边花1～2朵/花序[2]。疏果在盛花后2周进行。根据留果量多少，分1～3次进行。疏除病虫果、畸形果、小果、圆形果，保留具有本品种典型特征的优质果，通常留第2至第4序位果实。一般留1个果/花序，若花芽量不足留双果[2]。在保证合理负载基础上，壮枝多留果，弱枝少留果；临时枝多留果，永久枝多留果；直立枝多留果，下垂枝少留果；树冠上部、外围多留果，树冠下层、内膛少留果[10]。一般15～20 cm留1个果，强壮树10～15 cm留1个果，弱树、弱枝20 ～25 cm留1个果。

为促进红贵妃梨着色，可在其着色期树下铺银色反光膜[2]，配合转果、喷水。转果在果实向阳面着色后，分次进行，促使整个果面全面着色。转果时动作要轻柔，1次转果角度不宜太大[11]。喷水是在采果后，对着色不理想的果实，选背阴通风处，在地面上铺湿细沙厚10～20 cm，将果实果柄向下摆放在湿沙上，果与果之间留有空隙，每天早、晚对果实喷布清水，处理20 d后可明显促进果实着色[11]。

5 整形修剪

5.1 树形培养

红贵妃梨树形可选择小冠疏层形、纺锤形、自由纺锤形和细长圆柱形等树形。土壤肥力较高时采用小冠疏层形、纺锤形、自由纺锤形树形；土壤肥力较低时采用细长圆柱形树形。小冠疏层形成形后树高3.0 ～3.5 m，干高干高50～70 cm，第1层3个主枝，邻近排列，基角70°～80°，方位角120°，层内距30～40 cm，第1层主枝着生2～3个侧枝，第2层2个主枝，基角70°左右，方位位于第1层主枝第空档。层内距20 cm 左右。第3层1个主枝，基角50°～60°。第2层至第3层主枝上不留侧枝，直接培养结果枝组。第1层与第2层的层间距80 cm左右，第2层与第3层层间距60 cm左右[11]。纺锤形成形后树高2.5～2.8 m，干高50 ～70 cm，在中心干上螺旋着生10～12个小主枝，主枝间距20～30 cm，基角70°～80°，主枝长1.0～1.2 m，主枝上不留侧枝，直接着生中、小型枝组[11]。自由纺锤形成形后树高3 m，干高60 ～70 cm，冠幅2.5～3.0 m，中心干均匀着生10～15个小主枝，不分层，插空均匀排列，开张角度85°～90°，相邻主枝间距15～20 cm，同方向主枝间距50 cm以上，下部主枝长约1.5 m，越往上主枝越小。主枝上不留侧枝，直接着生中小型枝组[12]。细长圆柱形成形后树高3.5 m，干高60 ～80 cm，中心干60 ～80 cm以上着生每个芽处着生1个小型结果枝组，树形外观类似圆桶形[10]。

5.2 合理修剪

小冠疏层形、纺锤形和自由纺锤形修剪要按照树形结构参数，选好中心干，配备好主侧枝和结果枝组。幼树整形修剪，拉枝与拿枝配合使用；春抹芽、秋疏枝。五去五留(去直留平、去强留弱、去上留下、去外留内、去病虫留强壮)六疏除(疏除密挤、交叉、重叠、竞争、枯死和背上直立徒长枝)，整体上达到“四稀四密”(上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密、南稀北密)。圆柱形树形采用刻芽、抹芽和拉枝方法。刻芽在芽上部位稍微发黄时，在芽上0.3～0.5 cm处刻1个月牙形切口，深度为整个枝条粗度的1/7～1/10，长度为整个枝条长度的1/3～1/2；抹芽在萌芽初期刚冒出小红芽时及时抹除无用芽。拉枝“基部不弯弓，梢部不下垂”，要先拿枝(往里推，左右拿)，再拉枝，避免拉成弓形，枝条顶端下垂[2]。

6 综合防控病虫害

6.1 防治原则

红贵妃梨无公害病虫害有效防控应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术[10]。

6.2 防控方法

农业防治采取栽植优质无病毒红贵妃梨苗木；加强肥水管理、合理控制负载量等措施增强树势，提高抗病力；合理修剪，保证树体通风透光；剪除病虫枝、果，清除枯枝落叶，刮除树干老翘皮、翻刨树盘，减少病虫源，降低病虫基数；不与苹果、桃等其他果树混栽；梨园周围5 km范围内不栽桧柏。

物理防治根据害虫生物学特性，采用糖醋液、树干缠草把和诱虫灯等方法诱杀害虫。

生物防治采用的措施有：人工释放赤眼蜂；助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等昆虫天敌；利用有益微生物及其代谢产物防治病虫；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

化学防治禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药，施用中华人民共和国农业农村部推荐的农药[11]，提倡使用生物源农药、矿物源农药、新型高效低毒低残留农药。加强病虫害预测预报，有针对性、适时地、科学合理使用农药，未达防治指标或益虫与害虫比例合理情况下不使用农药。在使用农药时，合理选择农药种类科学选择施用时间和施用方法，严格按照规定浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，保护天敌。注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，施药均匀周到。也可使用高功效药剂施从安(噻虫嗪)、撒虫胺(氟氯氰菊酯.噻虫胺)和一贯亚士利(吡虫啉)进行根施以长效控制梨园蚜虫危害[13]。

7 适期采收

当红贵妃梨果实向阳面充分着色，根据不同的用途，在不同采收时期果实成熟且达到该品种典型优良性状时采收。采收时注意轻拿轻放，避免机械损伤[11]。