苹果树高产栽培技术

2022-11-21王伟明

广东蚕业 2022年7期

关键词：苹果树苗木高产

王伟明

苹果树高产栽培技术

王伟明

（朱店镇人民政府甘肃平凉744607）

文章介绍了苹果树的生长特点，提出了科学选择品种、果园建园、大苗繁育、合理确定栽植时期、合理密植、配置授粉树、科学栽植、土肥水管理、修枝疏果及病虫害防治等苹果树高产栽培技术，以期提高苹果种植生产效益。

苹果树；高产栽培技术；大苗繁育；科学栽植；病虫害防治

苹果作为世界四大水果之首，受到广大消费者的青睐。苹果能够被制成果脯、苹果干、苹果酒、苹果醋等高附加值产品，其市场前景广阔。而栽培种植苹果树成为不少地区农业林果业发展的关键，对推动地方经济发展有着重要意义。然而，要充分保障苹果树栽培种植的实际效益，既需要从宏观层面优化区域布局、构建苹果物流体系、加强智慧苹果数据平台建设，也要从更为具体的微观层面应用苹果树的高产栽培技术，切实实现优质高产。

1 苹果树生长特点

苹果树适应环境的能力较强，温度、日照强度、土壤是影响苹果树生长的重要因素。从温度层面看，苹果树喜低温干燥环境，最适宜的生长温度为13 ℃～25 ℃。当温度超过40 ℃或者低于5 ℃时，苹果树的生长会受到一定影响。苹果树的不同生长阶段对温度的需求也会有所差异，而不同季节的温度变化也会影响苹果树的生长情况。苹果树从气温超过5 ℃后到开花期这一阶段的长短受温度影响较大，温度越高则相应的时间越短。在苹果树的花期，对温度会更加敏感，且温度会影响蜜蜂活动，进而影响苹果树传粉、授粉[1]。若苹果树的生长温度过高，则可能导致果型较小、着色不良、果肉发绵及耐贮性差；若苹果树的生长温度过低，则可能导致苹果树果实出现裂果、烂果、落果等问题，最终使苹果果面粗糙、着色慢、糖度低[2]。从日照强度层面看，苹果树对光照有较高的需求。光照直接影响到碳水化合物合成、果皮色素形成，进而直接影响果实的含糖量、着色度、成熟度等。年平均日照时间长的地区，苹果树的花芽分化及果实发育较好，其果实糖分积累与维生素含量提高，且果实具有着色好、果皮紧密、贮藏性与耐运性良好的优势。从土壤层面看，苹果树宜种植在土壤深厚的沙质土壤，且土壤酸碱度以微酸性到中性为宜[3]。这是因为苹果根系较浅，其在土壤深厚的沙质土壤中生长能够扎根稳固，可从土壤中汲取足够养分，土壤pH值约为6.5，pH值过大或过小都会影响苹果树生长及果实发育。

2 科学选择品种

选择合适的品种是实现苹果树高产栽培的前提。市场苹果品种较多，如果选择的品种不合适，苹果树生长、果实产量和质量均会受到影响。相关种植人员可优先选择根系发达且分布均匀、稳产性良好、抗逆性强的品种，遵循因地制宜的原则，根据地方实际情况选择适合的品种。同时，尽量优选市场接受度高、适合地方种植条件、管理容易的品种。在信息化背景下，相关技术人员可以借助信息技术分析苹果市场的变化情况，进而在突出特色的前提下选择合适的品种。

3 果园建园

建设合适的苹果园能够为苹果高产栽培提供良好的环境支持。首先，科学选址。优先选择地形平坦、地势开阔、坡度较小、光照充足、灌排条件良好、土层深厚、土壤肥沃疏松、保墒性好、酸碱度适宜、交通便利、集中连片、避开重茬地且远离城市与污染源的地块，确保苹果园选址合理，为苹果树高产栽培奠定良好基础。其次，需要对苹果园进行规划，并落实相应的建设工作。在苹果园内设置道路系统，确保园内主路、支路及田间作业道路的路线设计合理，同时各道路的宽度符合规范，方便园内作业工作的落实。建设排灌系统，修好配套的蓄水池、沟渠及管道灌溉系统，在条件允许的情况下修建滴灌、喷灌等先进的灌溉设施设备[4]。最后，在果园外围的迎风带可以栽植防护林，以免大风影响到果园内苹果树的健康生长。而根据生产作业需要，修建配套的办公室、包装车间、果品主仓库、生产资料库、电力系统等，能为园内苹果树栽培及管理提供相应的基础设施。

4 大苗繁育

对苹果大苗进行科学繁育，能为苹果树栽植提供高质量的苗木，为高产栽培的实现奠定基础。做好大苗繁育工作，不仅能培育品种纯正的健壮果苗，还能保障苗木品质，进而影响栽植苗木的成活率、整齐度、生长结果及苹果树的经济寿命、果品质量、抗逆性等。不直接用种子繁殖苗木，是因为苹果种子播种可能会出现后代变异而失去原有优良性状、开花结实晚等问题。在交通便利、土壤肥沃、开阔、背风向阳、稍有坡度、砂质土壤、酸碱度适宜、无病虫害、无重茬的地块建设苗圃。对苗圃地进行规划，建设包括母本保存圃、母本扩繁圃、苗木繁殖圃在内的各种苗圃。

苗圃的育苗方式主要包含露地育苗、保护地育苗、组织培养等，其中，保护地育苗往往会建设地热装置、塑料拱棚、大棚、地下室棚窖等，而组织培养是在无菌条件下在培养基中接种果树的组织和器官并经培养繁殖后形成完整植株。组织培养的优势在于繁殖出的苗木品种纯正，且具有繁殖速度快、繁殖系数高的特性，是目前苹果树高产栽培中应用较为广泛的苗木培育途径。选择优质砧木进行苗木繁育，是确保大苗繁育质量的关键[5]。确保选择的砧木符合地方气候特征及农业生产技术水平的优质砧木，并根据实际需要选择呢乔化砧木与矮化砧木。前者具有较多的变异性状，但亲和力强且树势长势好，后者则较易保持母本特性，适应性不强且寿命短。培育出的大苗最好能达到高度1.5 m、干径1.0 cm～1.3 cm，并在合适的分枝部位有6～9个分枝，分枝长度为40 cm～50 cm。

5 适期合理密植

苗木栽植是直接决定苹果树成活和生长情况的关键。在合适的时期进行合理密植，严格按照科学方法进行操作，能够大幅提升苹果树栽植的成活率，并为优质高产构建稳固基础。

首先，合理确定栽植时期。在不同时期进行栽植，苗木自身状态、气候条件有所差异。只有根据苹果树自身生长特性，选择适当的时期栽种，才能提升苗木成活率，保障栽植的经济效益。通常情况下，宜选在春、秋季节移栽苹果树。此时地表温度较高，土壤肥沃度高，同时气候温度适宜，苗木水分蒸发量少，苹果树移栽后更易成活。每年的4月中旬和10月初较适合移栽苹果苗木，过早或过晚移栽均会影响苗木成活率。春季过早移栽或秋季过晚移栽的话，地表温度较低，甚至存在土壤封冻现象，不利于苗木成活。春季过晚移栽或秋季过早移栽，温度过高，苗木自身水分蒸发量较大，苗木很容易因为耗尽营养与水分而枯死。

其次，合理密植。合理控制苹果树栽植密度，既能充分利用土地，避免土地浪费，也能避免种植密度过大而导致苹果树之间争抢空间、养分、水分、光照等，最终影响果实产量及质量。根据苗木培育选用的砧木不同，适当调整栽植密度。其中，乔化砧苗的株行距多设置为3 m～4 m×5 m～6 m；矮化自根砧苗株行距多设置为1.5 m～2 m×3 m～4 m；矮化中间砧苗株行距多设置为1.5 m～2.5 m×4 m～4.5 m；短枝形品种株行距多设置为2 m～3 m×4 m～4.5 m。

然后，配置授粉树。授粉树能够为主栽树授粉，从而确保苹果树开花结果。在选择授粉树时，要选择和主栽品种具有较强授粉亲和力的品种，同时确保其花粉量大，进而满足大规模的苹果树栽培和生产需要。另外，授粉树还应根据主栽品种的花期、长势、树冠类型等进行选择，尽量选择一致或相似的树木。一般来说，授粉树与主栽树数量之比需控制在1∶5～1∶4，从而确保授粉树的花粉量可满足苹果树开花结果需求。若授粉树数量有限，则要确保授粉树与主栽树的数量之比不低于1∶10。授粉树的具体数量，需综合考虑授粉树花粉量、昆虫活动范围等因素加以确定，且授粉树和主栽品种的最远距离不得超过50 m。而在配置授粉树时，则可根据实际情况选用两种模式。其一，成行栽植。即每隔4～5行栽植1行授粉树，这种方式较为简单且田间操作也更方便；其二，间隔式栽植。在确定授粉树与主栽树数量之比后，在主栽树之间穿插配置授粉树，尽量将授粉树配置为梅花形，可起到良好授粉作用[6]。

最后，科学栽植。在栽植苹果树时，利用科学的栽植技术，从而提高苗木栽植成活率。在栽植前需挖好定植穴（沟），为栽植做好准备。在确定栽植密度后，在规划好的园地内使用测绳等确定定植穴（沟）位置。其中，定植穴一般长、宽100 cm，深度80 cm；定植沟深度80 cm，宽度100 cm。其中，定植沟适用于宽行密植的情况。在挖定植穴（沟）的过程中需要将生土与熟土各放一边，以便后续回填。在挖好定植穴（沟）后，将表土与肥料混合回填，通常每株混合施入腐熟有机肥50 kg、氮肥0.2 kg及磷肥0.5 kg。随后继续回填底土，一边回填一边压实，直到将定植穴（沟）的深度回填至20 cm即可。从苗圃中选择优质苗木并进行起苗处理，为苹果定植提供优质苗木。根据苗木本身的侧根数量、侧根基部精度、侧根长度、侧根分布情况、砧段长度、茎的高度、茎的粗度、茎的倾斜度、根皮与茎皮、整形带内饱满芽数、结合部愈合程度、砧桩处理与愈合程度等因素，将苹果苗木分为3个级别。起苗时应当留泥浆根，从而确保根系存活。将苗木按照50株一捆的方式进行分级捆扎，并做好相应标记。将起出的苗木运输至苹果园进行栽植，最好立起立栽，尽快栽植以保障苗木根系正常，提高苗木的成活率。在运输过程中需要使用草皮等将苗木包装好，以起到保水、防洒、防冻等作用。如果苗木被运输至现场后不能立即栽植，则需及时进行假植处理。在栽植时需要对苗木进行简单处理，主要包括剪去劈裂的根、剪平较粗的断根、清水浸泡会磷肥泥浆浸根。其中磷肥泥浆需要以过磷酸钙、腐熟农家肥、黄土及水以3∶5∶10∶100的比例进行充分混合并搅匀。在栽植时需要确保苗木处于定植穴的中央，并将苗木放正后回填表土，一边回填一边轻提树干，从而确保根系自然舒展。而在轻提树干后，需要及时进行填土踏实处理，以免土壤过于松软。在回填至地面后，需要打好树盘、灌足底水、封土保墒，确保根颈略高于地面，且土壤因灌水沉实后应当和根颈相平。若最终根茎高于地面，则说明栽苗过浅，容易出现倒伏情况；如果最终根茎低于地面，就说明栽苗过深，容易导致树不发旺。

6 土肥水管理

6.1 土壤改良

对果园土壤进行改良，形成60 cm以上的活土层，改善土壤的疏松性、通气性与透气性，适当增强土壤黏性以强化保水保肥能力，同时增加其中的有机质含量，能够为苹果树的健康生长创造有利条件。实践中，通常可于苹果树行间树盘外播种禾本科与豆科草本植物，从而减轻降雨或灌溉造成的土壤侵蚀及水土流失，改善地表及冠层的相对湿度，而且草的残体在土壤中降解转化可形成腐殖质，定期对土壤进行深翻与熟化处理。通常在秋季对苹果园土壤进行深翻，配合深翻进行施肥处理，若园内土壤为疏松深厚的沙质壤土，则无需进行深翻。利用合理地膜覆盖与穴贮肥水技术，减少土壤中的水分蒸发，在降雨较少时效果良好。同时，还可以通过在果园内覆草的方式增加土壤有机质含量、涵养土壤水分、减少地表温度变化、免耕灭草。

6.2 施肥技术

苹果园施肥需要综合考虑立地条件、树龄、树木长势等因素。其中，幼树果园通常每亩需施有机肥1 200 kg～2 000 kg及过磷酸钙50 kg，按照每产出1 kg果实施用1 kg～1.5 kg有机肥的方式确定施肥量。幼树施肥主要采取根部追肥的方式，在萌芽到开花前、花芽分化前、种蔬果采收后且晚熟果采收前三个阶段进行施肥，且第一阶段应主要施氮肥，少施磷肥和钾肥，后期需逐渐增加磷肥与钾肥的占比。尽量在灌水时或者雨后抢墒时进行幼树根部追肥。另外，每年可进行4次左右根外追肥，其中萌芽前应喷施0.3%硫酸锌水溶液，花期应喷施0.3%尿素与0.1%～0.3%硼砂溶液，8月份可喷施0.2%尿素溶液，果实采收后可喷施0.5%～1%尿素溶液。

6.3 水分管理

苹果树水分管理应当以确保土壤水分维持在最大持水量的60%以上为基本要求。在实际进行灌排水管理时，应当基于降水、土壤湿度及苹果树生长情况进行综合考量，并着重于萌芽期、开花期、春梢生长与幼果膨大期、果实迅速膨大期、果实采收前后及封冻前等阶段进行灌水。优先应用滴灌、间歇式微喷灌等节水性良好的灌水方式，条件不允许时则可采取盘灌、沟灌乃至大水漫灌等方式。

7 修枝疏果

在苹果树开花前根据树木生长情况，对树木的多余辅养枝、过密枝、细弱枝等进行修剪，从而为花果生长提供充足养分，减少不必要的养分浪费。最好在花芽萌动后到盛花期前进行修剪。另外，在开花结果后应当认真观察，并做好相应的疏花疏果工作，及时将过量的花果疏除掉，从而确保树体营养能够满足花果生长需要，促进果实良好生长和发育。而在苹果出现生理落果情况后，便可进行果实套袋处理，并在早晨或下午温度较低时操作。

8 病虫害防治

苹果树的生长会受到多种病虫害的侵扰，故需要根据苹果品种及地方实际情况，针对其中的主要病虫害进行重点防治。坚持“预防为主，综合防治”的基本原则，优先运用农业、物理、生物等手段进行防治，科学、严禁应用化学手段防治病虫害，以免因大量使用农药影响苹果树生长、果实食用安全、虫害抗药性及生态环境。相关技术人员通过清除病源、刮除病疤、加强栽培管理、大数树干涂白等方式，针对具体病虫害运用合适的化学药剂进行防治。譬如炭疽病可于落花后10 d左右喷施12%绿乳铜600倍液～800倍液进行防治，每隔10 d～15 d喷施1次，连续喷施2次；轮纹病可于苹果树落花后喷施40%福星乳油7 000倍液～10 000倍液，每隔7 d～10 d喷施1次，连续喷施2～3次。