藕鱼生态种养技术

朱 军

（阜南县曹集镇农业综合服务站，安徽 阜南 236300）

藕又称莲藕，属莲科植物。莲藕具有较高的药用价值和食用价值，且市场前景广阔。近些年，我国莲藕产业发展迅猛，市场规模广阔。虽然莲藕产业链的创建为我国莲藕产业进一步发展奠定了良好的基础，但传统的莲藕种植挖藕费用高、费时费力，在一定程度上制约着我国莲藕产业的深度发展。藕鱼生态种养是一种新型莲藕栽培技术。研究藕鱼生态种养技术对于解决莲藕种植生产的制约问题和提升莲藕生产效益有着重要的意义。

1 安徽阜南县藕鱼生态种养条件分析

阜南县属安徽省阜阳市，位于黄淮海平原南缘，淮河中游北岸，属暖温带半湿润季风气候区南缘，季风气候特征明显。阜南县地表地貌属黄河与淮河泛滥形成的冲击平原，境内薯条河流将大地分割成块，分为岗地、坡地、湾地3种类型。境内地块有大平小不平的特征。年平均气温为15.4℃左右，最低气温为-16.2℃，最高气温为40.7℃，年平均降水量985.2 mm，年平均降水日数为103 d，最多达128 d，最少为82 d。阜南县境内淮河水系径流量丰富，平均径流4.59×108m3。土壤有砂礓黑土、潮土、棕壤土3个大类，有着良好的农业生产条件。藕喜温耐旱，适应性强，生长于水泽、池塘、湖沼、水田内。阜南县良好的地表径流条件和地形地貌条件非常适合种植藕。其中曹集镇集中建设2 000 hm2藕鱼、芡鱼、稻虾共生产业扶贫基地，取得了良好的农业生产效益，为曹集镇脱贫致富做出了突出的贡献，也为阜南县进一步推广藕鱼生态种养技术奠定了良好的基础。

阜南县曹集镇藕鱼共生基地（见图1）开展的种养技术是在当地地理状况和资源条件的基础上，以循环经济为理念，进行产业链结构布局，发展藕鱼种养相结合的新模式。藕鱼共生模式即浅田种藕、深水养鱼、藕鱼混作，利用藕田的生物资源为雨来提供饵料，利用鱼类排泄物及残饵为莲藕提供肥料，合理控制化肥、农药的量，在促进藕鱼种养产量的同时降低化学药物残留及污染，改善藕田生态结构，提升藕鱼种养产品的质量，实现藕鱼种养提质增效的目的[1]。

曹集镇藕鱼生产基地的建设经历了藕田基本改建，在藕田改建的基础上应用科学的藕鱼种养技术。藕田改建包括加高加固田埂、开挖鱼沟及鱼溜、设置防逃设施等几部分。

2 藕鱼生态种养技术

2.1 水田改造技术

2.1.1 加固加高田埂

根据水田地形地貌情况及田埂本身的高度加固加高田埂。一般莲藕田埂需高出水平40~50 cm，田埂宽度60~80 cm，加高后打实加固。

2.1.2 开挖鱼钩及鱼溜

渔沟、鱼溜同样根据水田地形地貌开挖改造。地块面积较大时设置为“丰”“井”“日”“田”字形或“环形”沟，地块面积较小时改造为“十”字形沟。鱼沟深约0.6~1.2 m，宽度约0.8~2 m。鱼溜设置在藕田边或渔沟相交位置，面积为5~25 m2，深约0.8~1 m。每0.067 hm2鱼溜设置不少于1个。渔沟、鱼溜的总面积约占水田面积的6%~35%[2]。

2.1.3 设置防逃设施

该项目的磨浮厂房是一栋大型联合厂房。建筑占地面积14389m2，总建筑面积17672m2，建筑高度30m，最大跨度30m，柱距9m，吊车最大吨位100t。磨浮厂房属于单层厂房，局部设备用房三层；厂房的火灾危险性分类为丁类，厂房分为三个防火分区，主厂房（含磨矿厂房、浮选厂房、药剂厂房和鼓风机房）为一个防火分区，建筑面积12300m2，磨矿配电室和浮选配电室各自为独立的防火分区，建筑面积分别为3582m2和1790m2。磨浮厂房防火分区见图1。

以渔网或栅栏作为防逃设施，设置在水田的进水口和排水口位置。

2.2 藕的种植与管理技术

2.2.1 藕田准备

藕田选择鸡粪或其他农家腐熟肥，或有机肥，或莲藕专用肥搭配复合肥作为基肥。鸡粪6 m3/0.067 hm2；莲藕专用酶100 kg/0.067 hm2。藕田追肥以农家腐熟肥和有机肥为主，农家腐熟肥和有机肥与复合肥的比例为13∶6。农家腐熟肥或有机肥3 000 kg/0.067 hm2，复合肥15~20 kg/0.067 hm2。

2.2.2 莲藕品种选择

莲藕选择丰产、优质、抗逆性及抗病虫害强的中早熟品种。如云粳29号、云粳30号、楚粳24号、楚粳26号、楚粳28号等。同一片藕田生产基地种植的莲藕品种应保证品种的纯良性，不建议混种。莲藕播种前先对种子做浸泡晒种处理，然后在播前4 d采用25%的咪鲜胺类药剂2 000倍浸泡72 h。种子含水量到30%时进行催芽，直至种子露白。

2.2.3 莲藕种植

每年3月下旬—4月中旬播种莲藕。下种量25~30 kg/0.067 hm2。

2.2.4 藕田管理

2.3 鱼的放养与管理技术

2.3.1 鱼种选择与放养

藕鱼共生基地鱼种放养可分为以下几种类型：①草鱼为主养鱼，按照鲢鱼50%，草鱼30%，鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼各10%的比例放养；②白莲为主养鱼，搭配鲫鱼、罗非、大口胭脂、鲶鱼等。白鲢鱼与其他鱼的搭配比例为3∶2.每0.067 hm2可放养50 g/尾的白鲢鱼300尾；25 g/尾的鲫鱼500尾；60 g/尾的罗非鱼500尾；20 g/尾的大口胭脂鱼700尾；6 g/尾的鲶鱼1 100尾；③鲤鱼为主养鱼，按照鲤鱼30%，草鱼10%，鲫鱼40%，鲢鱼和鳙鱼各20%的比例放养；④混养型，5月放入当年孵化的罗非鱼300尾，6月—7月放入鲤鱼、鲫鱼当年生育苗，混养。投放鱼之前需要对渔沟、鱼溜采用生石灰清沟，并用清溜进行消毒处理。

2.3.2 饲料投喂

饲料投喂应做到定时、定量、定位、定质，来培养鱼的采食习惯。白鲢鱼投放生物饵料，日投饵6~7次，投饵率3%。鲫投喂颗粒饲料，日投饵2~3次，投饵率3%~5%。罗非鱼投喂专用颗粒饲料，日投饵2~3次，投饵率5%。大口胭脂鱼投喂粉碎的罗非鱼颗粒饲料，日投饵1~2次，投饵率10%。中吃食。鲶鱼主要投喂动物下脚料，以鸡肠子为主，日投饵1次，投饵率10%。

2.3.3 水质管理

鱼沟鱼溜水深控制在0.6~0.8 m。根据水质情况可2~3周做1次冲水排污和加水，每次约0.2 m。

2.3.4 养鱼管理

每日做好渔沟鱼溜的检查，检查防逃设施是否完好，观察鱼是否发生病虫害。每2~3周做1次生石灰乳或漂白粉消毒。生石灰乳用量10~15 kg/0.067 hm2；漂白粉浓度1×10-6。

2.4 藕鱼生态种养效益

藕鱼生态种养利用藕与鱼互生共利的关系，减少了藕田的追肥次数和鱼饵料的投放，同时有充分利用了水田的面积开挖渔沟，一方面便于藕节采挖，另一方面提高了藕鱼种养管理过程中的资源利用率。由于种养管理生态作用显著，可降低病虫害的发生和对化学药物、化肥的使用，节约了藕鱼种养的生产成本，可生产莲藕约20 00~1 400 kg/0.067 hm2，鱼产量月100~225 kg/0.067 hm2，产值约7 000 kg/0.067 hm2，较传统的藕田种植提高1 000元/0.067 hm2，经济效益显著。

3 结语

综上所述，藕鱼生态种养技术是一种生态、经济、高效、可循环的新型种养模式。藕鱼种养模式利用莲藕和鱼在藕田共生互促的原理，人为创建一个生态、健康的藕鱼种养环境。发展藕鱼生态种养技术，需要结合实际情况对现有的水田进行规模化改造，加固加高田埂、开挖鱼沟及鱼溜、设置防逃设施，以集中连片开挖的水沟作为天然鱼塘养鱼，建设专业的藕鱼种养基地。同时，在水田内集中种植莲藕，统一管理藕田，选择抗逆性强的良种莲藕和品种优良的鱼种种养，配合科学的莲藕田间管理及鱼的放养管理，维持一个相对生态、稳定的藕鱼生物环境，对藕鱼种养起到相互促进作用，来保证莲藕有良好的长势、鱼能健康生长发育的同时，降低藕鱼种养的综合成本，提升藕鱼种养的生态环保效益、经济效益和社会效益。