黔东南州稻田养鱼现状及问题与对策

马荣江， 陈 杰， 陈祎宁， 赵华彪， 李上星， 胡世然， 潘兴锋

(黔东南州农业科学院， 贵州 凯里 556000)

稻田养鱼是利用稻鱼共生原理，实现稻田养鱼鱼养稻、稻谷增产鱼增收，达到稻鱼增收的目的。黔东南州稻田养鱼历史悠久，是贵州稻田养鱼起步最早、养殖面积最大的地区，主要养殖品种为鲤鱼。黔东南州稻田养鱼经历了稻田放鱼、半精养式稻田养鱼、精养式稻田养鱼、稻田生态渔业等四个发展阶段[1]。在其发展历程中选育出抗病强、耐粗饲、坐塘力高、不易逃遁、适宜于稻田养殖的高背鲤；总结出“稻田鱼凼式”“垄稻沟鱼式”“稻田规范化养鱼”等技术，黔东南州稻田养鱼协作项目在1987年获国家科委科技进步三等奖[2]。在取得较大成绩的同时，也存在一些问题，如稻田鱼商品率不高，本地苗种产能不足等。为黔东南州稻田养鱼高质量发展提供参考，通过对黔东南州稻田养鱼产业现状调研，分析产业发展中存在的问题，并提出发展对策。

1 黔东南州稻田养鱼现状

2015年，黔东南州把稻(荷)鱼生态种养作为“6个100万”绿色生态现代农业工程之一启动实施，围绕雷公山和月亮山地区生态优势，以黎平、锦屏、榕江、从江、雷山、丹寨、台江和剑河为重点，建立“稻鱼(虾、鳅、蟹等)共生、稻鱼(虾等)藕荷连作、茭白泥鳅共生”等养殖模式。稻田养殖面积从2015年的1.464万hm2扩大到2020年的7.595万hm2，产量从0.74万t提高到3.21万t[3]。新增了“锦屏腌鱼”“剑河稻花鲤”“从江田鱼”等国家地理标志保护产品；形成了一水两用，稻鱼双收，亩产“千元鱼、千斤粮”的渔粮结合稻田种养模式。

2 黔东南州稻田养鱼存在的主要问题

2.1 稻田鱼商品率不高

黔东南州稻田养鱼大多以户为单位，缺乏有组织的管理和经营，养殖管理不规范，投放的鱼苗规格不一、品种多样，无法满足商品鱼集约化和高效生产的市场需求。同时，受“无鱼不成礼”“无鱼不成祭”“识鱼认族”等传统文化影响[4]，群众放养的田鱼以自养自食为主，剩余部分拿到市场出售，导致稻田鱼商品率不高。

2.2 本地苗种产能不足

据统计，2020年黔东南州淡水鱼种产量为6 402 t，按鱼苗投放规格225 kg/hm2稻田计，7.595万hm2需投放鱼苗17 088.75 t。本地鱼苗产能远远不能满足稻鱼综合种养投放需要，需从广西、湖南等地进购补充；鱼苗经长途运输后体质差、成活率低且成本高，制约稻田鱼的生长、产量和养殖效益。

2.3 缺乏长效资金支持

由政府主导实施的稻(荷)鱼生态种养工程，需要大量财政资金支持，地方财政负担较重，难以保持长期持续投入。如锦屏县2021年推广实施完成0.57万hm2稻田养鱼，投入的项目资金仅30万元，并且还是2020年推迟实施的项目资金。

3 促进黔东南州稻田养鱼高质量发展的对策

3.1 配套规划建设多功能鱼种生产基地

按照国土空间规划“多规合一”要求，在稻鱼综合种养区按33.3 hm2配套建设0.67 hm2兼具鱼苗繁育、培育及存鱼等多功能的鱼种生产基地。引导企业、合作社及种养殖大户打造一批稻渔产业苗种生产示范基地，为稻田养鱼产业提供规格统一的优质本地鲤鱼苗种，确保养殖稻花鱼的优良品质、规格一致。同时，利用鱼种生产基地的就地存鱼功能，实现稻田鱼错峰上市，保证市场供给的稳定性。

3.2 构建稻田养鱼全产业链

以市场为导向，发展适度规模经营，强化稻鱼综合种养龙头企业培育，以龙头企业为主体，带动合作社、村集体和种养殖户之间的有机结合，形成紧密相连的产业发展共同体，打通稻田鱼生产、加工、销售等环节，形成互惠互利、合作共赢的关系。以“锦屏腌鱼”“剑河稻花鲤”“从江田鱼”国家地理标志保护产品为基础，结合“苗年”“侗年”及其他特色民俗节日，加大对腌鱼、烧鱼、鱼干、酸汤鱼等特色产品开发和宣传力度，融合旅游、文化、物流、电商等新业态，推动养殖、加工、流通、休闲服务等一二三产业协调发展。

3.3 强化科技支撑服务体系

支持高等院校及科研院所与企业合作共建生态养殖基地，对稻田养鱼产业发展中的关键问题，开展联合技术攻关；围绕土著鱼提纯复壮、鱼苗繁育、绿色高效养殖、水产品精深加工等技术开展研究，制定符合黔东南州实际的水产苗种繁育、疾病防治、水产品加工等地方标准。开展稻田鱼养殖、加工、销售等全过程信息化建设，建立质量可追溯体系，确保产品质量安全。

3.4 加强资金保障

进一步整合高标准农田改造、水利设施建设、农文旅综合开发等涉农资金，加大对稻田综合种养产业化经营项目资金投入力度，提高资金使用效率。充分运用信贷、保险等金融工具，加大对稻田养鱼产业的资金投入，推动政策性农业保险“增品、提标、扩面”，发挥农业保险在服务乡村产业发展中的作用，进一步降低稻田养鱼产业经营风险[5]。