辽阳地区山野菜人工栽培关键技术概述

2022-11-20杨美玉

农业开发与装备 2022年8期

杨美玉

（辽阳市农业农村事务服务中心，辽宁辽阳 111000）

1 蕨菜人工栽培关键技术

1.1 移栽家植

蕨菜在4月上旬至5月上旬、10月上旬至11月上旬两个时间段移栽成活率较高，均可达90%以上，而在6月、7月、8月和9月上旬生长旺盛阶段移栽成活率较低。这是由于4月上旬至5月上旬蕨菜还没有萌动或刚刚萌发，根部贮存了大量营养，外界条件适宜时即可萌发，且萌发力强。在10月上旬至11月上旬，蕨菜经过一个生长季的生长，根部贮存大量营养，当第二年春季条件适宜时就会萌发。此外，蕨菜不耐高温，上述几个月份中温度较低，比较适宜蕨菜的成活。而6、7、8、9月份为蕨菜生长旺盛期，叶片制造的营养没有完全转移到根部，导致根部养分积累不足，同时外界温度高、叶片蒸腾作用强也不适宜蕨菜的萌发，因此成活率较低。

综上所述，蕨菜进行移植时以春季和秋季为佳，较利于蕨菜的成活和养根，使得蕨菜翌年的萌发能力强、产量高、品质好。

1.2 繁殖

为了加快蕨菜栽培面积的扩大，形成规模化、产业化生产，仅靠从山上采挖野生蕨菜进行栽培受到数量的限制，而且费时、费力，同时破坏了野生资源。在野生蕨菜移栽家植成功的基础上，为了探索出蕨菜简单易行、经济实用的快速繁殖方法，我们进行了繁殖试验。

研究中发现栽植的30棵蕨菜，第二年春季萌发出的蕨菜平均为570棵，繁殖倍数达1∶19，远远高于马铃薯（1∶9），所以蕨菜根茎繁殖可行，而且成功率高、容易掌握。

1.3 光照强度

蕨菜生长发育对光照要求非常严格，因此我们对露地刚萌发的3年生蕨菜进行光照处理，方法为分别用遮阳率40%、60%、80%的遮阳网进行遮阳处理，以不遮阳为对照，试验中发现对照的蕨菜产量、茎粗和株高均低于各处理的蕨菜，这是由于在不遮阳的情况下，外界光照强、地温高，使得蕨菜根茎生长较快，养分消耗多，导致蕨菜萌发时营养供应不足、茎秆细弱，茎叶易展开，植株深绿、纤维多、适口性差且产量低。遮阳率80%处理下的蕨菜植株茎秆色浅、脆嫩、易折断、纤维少、适口性较差，产量较遮阳率40%和60%处理的低。遮阳率在40%和60%条件下，光照强度适中，温度适宜，蕨菜植株嫩绿、适口性佳、商品性状好，产量高。

由此可见，光照强度对蕨菜的生长非常重要，蕨菜栽培时进行适当的遮阳处理可有效地提高蕨菜的产量、品质和商品性。

1.4 移栽密度

研究中根据蕨菜根上的侧芽位置设置3个栽培密度处理，株距分别为10 cm、15 cm、20 cm，行距均为50 cm，采用条栽法，开沟深为10～15 cm。我们发现蕨菜栽培密度越大，栽后第二年的产量越高，各处理间达显著水平，株高和茎粗差异不显著。第三年、第四年的产量相差不大，第四年达丰产期。

由此可见，进行蕨菜生产时，可根据根茎数量，尽量采用密植的方式栽培，可获得更高的前期产量。进入三年以后，产量与栽培密度几乎不发生关系。

1.5 冷棚蕨菜促成栽培

研究中对4年生冷棚蕨菜，采用3层覆盖技术进行促成栽培处理，方法为当蕨菜完全进入休眠期后（11月末12月初），封冻前在钢架外面扣一层PVC膜，钢架里面内扣一层PVC膜，棚内用竹片扣一个小拱棚；以11月末12月初，扣棚的冷棚蕨菜为越冬冷棚处理；以2月中下旬扣棚的冷棚蕨菜为对照。处理和对照的田间管理保持一致，蕨菜采收期间棚内温度保持18～22℃，土壤湿度保持在55%～60%。

结果表明：采用3层覆盖技术的冷棚，在早春气温回暖时棚内温度回升迅速，蕨菜可在3月初萌发，比冷棚对照提早1个月左右采收，可采到5月末，采收期持续高达3个月。越冬冷棚处理的蕨菜初收期较冷棚对照早6天，延长了蕨菜采收期。因此，在蕨菜冷棚栽培时，提倡采用3层覆盖技术或扣越冬棚。

2 猫爪子人工栽培关键技术

2.1 移栽家植

为确定最佳移栽时间，分别于4月上旬、5月上旬、6月上旬、7月上旬、8月上旬、9月上旬、10月上旬、11月上旬采挖野生猫爪子进行移栽。结果表明：猫爪子只在6、7、8月份移栽成活率相对较低，但也可达83%以上，其他月份移栽成活率均达90%以上。由此可见，猫爪子在4月到11月都可进行移栽栽培。

2.2 种子播期

9月初采收猫爪子种子，以秋季（10月下旬）播种为处理，以春季（4月上中旬）播种为对照，调查种子发芽时间。方法为选择土质肥沃、疏松、排水良好的地块作为播种床，施腐熟农家肥3 000kg/667m2，南北走向做畦，畦宽1.2～1.5 m、畦高10 cm，畦间留0.3～0.4 m作业道。将种子与3倍的过筛细沙或细土混匀后均匀地撒在苗床面上。覆土厚度为1～1.5 cm，撒种后用脚踩实，上铺一层草帘以保持土壤湿润。

结果表明：猫爪子种子春播和秋播萌发时间相同，说明猫爪了种子没有休眠的特点，不需要特殊处理。

2.3 光照强度

猫爪子生长发育对光照要求较高，因此我们对露地刚萌发的3年生猫爪子进行光照处理，方法为分别用遮阳率40%、60%、80%的遮阳网进行遮阳处理。研究表明：猫爪子在遮阳处理的情况下，产量、株高均高于不遮阳对照。猫爪子在不遮阳的情况下，外界环境温度较高，使得猫爪子生长迅速，植株深绿，叶易展开，纤维多，适口性差，产量和株高均低于遮阳处理的。遮阳率80%处理的猫爪子植株的茎色浅、细弱、易折断、适口性较差，产量较遮阳率40%和60%处理的低。遮阳率在40%和60%条件下，光照强度适中，温度适宜，猫爪子适口性佳、商品性状好，产量高。由此可见，在猫爪子栽培时进行适当的遮阳处理可有效地提高猫爪子的产量和商品性。

2.4 移栽密度

对猫爪子设置3个栽培密度处理，株行距分别为10 cm×10cm、15cm×15cm、20cm×20cm，采用条栽法，开沟深为10～15 cm。结果表明：在猫爪子栽培过程中，栽植密度越小产量越高，达显著差异水平，但商品性状差异不大。

3 大叶芹人工栽培关键技术

3.1 移栽家植

为确定大叶芹最佳移栽时间，分别于4月上旬、5月上旬、6月上旬、7月上旬、8月上旬、9月上旬、10月上旬、11月上旬采挖野生大叶芹进行移栽，株行距为20cm×20cm，行间开12 cm深小沟。结果表明：大叶芹在4、5、6、7、8、9、10、11月移栽成活率均大于94%。因此大叶芹在4月到11月期间都可进行移栽。

3.2 播期

9月份前后采收大叶芹种子，以秋播（10月末）不进行任何处理的种子为处理一，春播（4月上旬）经低温处理的种子为处理二，方法为在12月初将种子用清水浸泡2天后进行层积处理，4月上旬露地直播。以4月上旬露地直播不进行任何处理的种子为对照，调查各处理种子发芽时间。方法为选择土质肥沃、疏松、排水良好的地块作为播种床，施腐熟农家肥3 000 kg/667m2，南北走向做畦，畦宽1.2～1.5 m、畦高10 cm，畦间留0.3～0.4 m作业道。将种子与3倍的过筛细沙或细土混匀后均匀地撒在床面上。覆土厚度为1～1.5 cm，撒种后用脚踩实，上铺一层草帘以保持土壤湿润。

结果表明：大叶芹种子不经过任何处理进行春季播种的，要到第二年春才会萌发。可见大叶芹种子具有休眠的特性，且休眠期较长，当年生产需要经过低温处理打破休眠。

3.3 光照强度

对露地刚萌发的大叶芹进行光照处理，方法为分别用遮阳率40%、60%、80%的遮阳网进行遮阳处理，以不遮阳为对照。结果表明：大叶芹各遮阳处理与不遮阳对照相比，产量和株高差异不大。但不遮阳处理的大叶芹茎秆老化、纤维多、适口性低，而遮阳条件下大叶芹茎秆嫩绿、适口性佳、商品性状好，其中以遮阳率60%的处理产量最高、品质最佳。由此可见，大叶芹在生产中提倡进行适当遮阳处理。