“三茶统筹”视域下吉安茶产业发展策略研究

吉安市地处江西省中部，其环境优势较为明显，雨量充沛、四季分明、光照充足，是江西省的重要茶叶产地，同时也是中国名茶狗牯脑茶的原产地。近年来，吉安市充分发挥了自身的资源优势，大力推进茶叶生产规模化、现代化、品牌化，茶叶产业正处在不断向前发展的道路上。“三茶统筹”即“茶文化、茶科技、茶产业”三者统筹发展，基于“三茶统筹”背景，本文分析了吉安茶产业发展机遇，提出了吉安茶产业发展的建议。

1 吉安茶产业发展机遇

1.1 国家高度重视茶产业发展

国家高度重视“中国茶”的发展，并提出要坚定不移走生态优先、绿色发展之路。国家茶产业“十四五”发展规划，提出以茶产业与现代农业融合为重点，建设一批设施标准、管理规范、绿色生态的基地，培育一批创新能力强、综合实力强的茶企，创响一批成长性好、竞争力强、特色突出的品牌，构建茶业新发展格局[1]。

1.2 吉安各产茶县区资源融合、厚积薄发

吉安坚持“两山”理念，把茶叶作为全市六大富民产业之一。2021年全市茶叶种植面积突破340 km2，建成3.3 km2以上茶叶基地5个，0.6 km2以上茶叶基地32个，有国家级龙头茶企1家，省级龙头茶企10家，市级龙头茶企29家，茶产业产值24.7亿元。各产茶县区涌现出一批典型经验和做法：遂川县提出“以茶立县”发展战略，打造“中国高山温泉茶之乡”，每年投入3 000万元奖补资金，聘请陈宗懋、刘仲华两位中国工程院院士担任狗牯脑茶首席科学家，茶园绿色防控技术获省科学技术进步奖，茶叶带动了10万农户就业，人均年增收4 000元。2022年“狗牯脑茶”品牌价值达33.34亿元，位列江西省第二；全国首创金桔茶系列，两获鄱阳湖展销会金奖。泰和县深挖文天祥“蜀江一杯润肝胆，庐陵众杰照汗青”的千古茶情，做优做精“蜀口茶”，获中国茶学会“国饮杯”一等奖。井冈翠绿、永丰白茶、永新崖雾、泰和蜀口和东固绿茶等区域茶叶产品附加值不断提升[2]。

2 吉安茶产业发展面临的困境

2.1 茶文旅融合发展力度不够

茶文化发展推介力度不够是吉安茶产业发展存在的主要问题之一，具体表现在两个方面。①生态茶园文旅发展不明显。当前吉安已开发大量生态茶园，但其大多以茶青采摘、生态观光为主，与国内其他省市的茶园存在较大的同质性，与乡村旅游、休闲农业等产业融合度不够，无法有效吸引大量的游客，尚未有效体现茶文旅融合发展优势。②茶农融合发展意识不强。由于吉安市茶叶的主要经营模式还是茶农个体经营，因此在发展茶文旅产业的过程中必须得到大量茶农的参与。但在目前茶文旅融合发展优势尚未明显体现，且参与其中需要农户投入一定的时间成本和经济成本，因此大部分茶农积极参与到茶文旅产业发展的主动性不强，最终导致茶文旅发展主体相对单一，无法形成有效规模。

2.2 劳动力不足，人工成本较高

劳动力不足也是“三茶统筹”视域下吉安茶产业发展存在的主要问题之一。①吉安市的茶叶大多是利用梯田种植，茶区交通条件相对不便，无论是茶叶的施肥、采摘都无法实现大面积的机械化、自动化，基本都需要人工作业。尤其在茶叶采摘的季节，当地往往需要大量的采茶工人，才能在短短20 d左右的时间内完成春茶采摘。②吉安主要生产名优绿茶，茶青采摘时间短且集中，一些采摘时间更短的茶叶基地，每次采茶期0.6 km2地需500人左右，但是实际能够来到基地采茶的工人甚至不足所需人数的一半，远远无法满足用工需求。③随着近年来城市化水平的提升，农村适龄劳动人口大量下降，农业用工成本逐渐攀升。2021年吉安市一个采茶工日平均报酬在150元，在某些特殊情况下，一个劳动力成本甚至会达到400元/日，茶叶的生产成本相对较高。

2.3 茶叶科技人才队伍有待壮大

茶叶作为我国民众生活中的重要生活消耗品，民众对于茶叶的质量要求越来越高。因此，为提升茶叶的质量，在现代化茶产业发展过程中，往往需要来自多方面的技术人员的支撑。但是从实际发展情况来看，吉安市茶产业专项培训资金投入不足，对于茶农的系统性培训力度明显不足，严重缺乏茶叶相关高层次专业技术人才，如良种选育、防病虫害、机械化采摘、茶叶加工和茶叶拼配等。吉安市的部分茶企甚至需要从其他采茶区高价聘请工人进行加工，不仅增加了企业生产成本，而且由于技术缺乏统一性导致茶叶产品特色不明显，无法在此基础上进行品牌营销[3]。

3 “三茶统筹”视域下吉安茶产业发展路径建议

以庐陵厚重文化积淀为吉茶发展铸魂，以绿水青山的生态优势为吉茶发展本底，以高新科技之力为吉茶发展赋能，实现“三茶统筹”，促进吉安茶产业高质量发展。

3.1 打造茶文旅融合发展示范基地

①坚持以生态为先，打造庄园化茶旅基地。茶文旅融合发展基地应当以茶为中心，将茶与文化旅游产业有机结合在一起，可以采取“茶+文创”“茶+养生”“茶+民俗旅游”等方式进行精品基地的打造。重点在遂川、井冈山、永丰和泰和优势茶区，按0.06～0.20 km2划分成一个庄园，分类推进森林茶园、有机茶园、观光茶园等标准生态茶园建设。②推动茶旅多元化。在茶产业重点县区打造茶文化特色街、制茶体验馆、茶研学庄园等茶文旅业态，创作一批“庐陵茶事”代表作。③开发茶文旅精品线路。将全市各个茶文旅核心景区结合起来，融合茶叶、文化、旅游等多种资源，设计高标准的市级茶文化旅游线路，让游客能够从吉安感受到茶相关衣食住行、游乐、观赏等多方位的优秀体验[4]。④广泛动员茶农。积极探索共享式发展的经济模式，促进茶农全面增收，进而调动茶农积极性，快速实现茶文旅基地规模化建设。

3.2 建立并完善数字化供应链平台、刺激产业升级

①建立完善的数字化平台。将信息化技术覆盖到茶叶种植、生产、包装、存储、物流和销售等各个阶段，这有助于使资源得到更加优化的配置，进而提升茶叶生产的整体工作效率与企业效益。②建设数字化新场景。融入5G、大数据、区块链、智能仪器仪表和传感器等技术，建立特色农产品产前、产中和产后的数字化模型，全天候茶环境监测、全覆盖无人机管护、全流程产品溯源、全自动制茶设备等领域攻关，提升茶产业综合竞争力。③将互联网技术应用在茶文化综合精品基地建设中，强化茶叶产业与乡村旅游、养生、文创等产业的深度融合，促进产业融合发展，这有助于刺激产业升级。④加大溯源信息平台建设，分区域设立茶叶质量安全检测检验中心，鼓励配备检验室、速测站，健全产品可追溯体系。

3.3 制定茶产业人才培训与引进政策

①吉安对地方茶叶龙头企业进行监督，要求建立完善的人才引进机制，即采取校企合作、优秀人才引进等方式提升本单位的茶产业人才素质，政府可以制定相关政策，为龙头企业的优秀人才引进行为提供适当补贴。这种方式能够让龙头企业做出榜样，吸引更多的茶产业人才来到吉安发展。②涉茶相关单位充分围绕茶文化、茶产业、茶科技这一“三茶统筹”思路，强化茶产业技术培训力度，广泛邀请、聘请同行业的各方面专家对吉安市茶农进行综合培训，培训内容可以涵盖茶叶采摘、茶叶加工、茶叶拼配和茶叶销售等相关方面。③拓展校地合作，构建“政、产、学、研、用”一体化发展平台。支持茶产业重点县高规格设立茶产业发展中心或茶科院，鼓励在县中小学和高级职校开设茶学专业，创建院士（博士）创新实践基地等机构，联合培养茶产业领军型、应用型人才。④政府作为中介，强化当地茶叶龙头企业、个体经销商之间的联系力度，充分发挥龙头企业在技术、资金等方面的优势，积极提升当地茶叶的综合质量，吉安市整体茶叶口碑的提升，不仅能够使茶农的收入增加，对于龙头企业品牌效应的塑造也能够产生非常重要的促进作用。

3.4 创新发展模式、助力茶农致富

茶产业劳动力不足的根本原因在于与其他行业相比，采茶工的工资收入季节性明显，稳定性较差，与其他工作相比性价比较低。因此，创新茶产业发展模式、提升茶农的综合收入才是劳动力充足的根本保障。①“公司+农户”模式。由村集体专门成立一家加工公司，对当地茶农的茶青进行统一加工、销售，并由公司对茶农进行技术指导，这种方法能够有效避免其他公司收购所消耗的大量中间成本，有效提升茶农的收入，进而促进茶农的参与生产积极性[5]。②“公司+合作社+基地”模式。公司自筹资金建立完善的茶叶种植基地，向村集体出借资金帮助其修建厂房，在厂房完成之后，再租借给公司使用，公司负责全部的种植、管理、加工、销售工作。合作社负责人力资源供应。这种方式能够通过优势企业的资金、技术、营销等资源优势，明显提升茶园的产品质量，进而增加所有参与者的收入水平；同时，村集体也能够通过公司扶持建立的厂房获取部分收入，有效提升茶农积极性。

4 结语

当前我国正处在经济体制改革的关键时期，由中国制造转型为中国创造，着力提升中国各行各业的产品附加值是近年来我国政府正在着力进行的重点工作内容。中国茶产业具备上千年的历史，但是从当前时代背景来看，能够在世界上占据一席之地的茶叶品牌数量依旧屈指可数。吉安茶产业需抓住“三茶统筹”的发展机遇，打造茶文旅融合示范基地、建立并完善数字化供应链平台以刺激茶产业升级、制定人才培养与引进政策、创新发展模式以助力茶农致富，引领吉安茶产业在新时代的高质量发展，进而带动茶农致富和乡村振兴。