甘肃山地苹果园高效管理技术要点

赵俊鹏

（甘肃省庄浪县自然资源局，甘肃平凉 744600）

苹果是一种广受欢迎的水果，在甘肃种植面积广泛、知名度较高的有静宁苹果、庄浪苹果等。由于品质上乘，销路良好，苹果已发展成为甘肃的重要产业。近年来，有关苹果园管理的研究资料增多，研究重点集中在果园管理的技术策略上。一般来说，果农根据果树发育规律进行生产劳动，经过一个冬天的休息，果树在春季进入萌发阶段，也是果园管理的关键时间：土地解冻之后施肥、干旱时节灌溉、果树萌芽之前修剪，紧接着施肥、套袋以及病虫害防治工作，全方位确保苹果树在萌芽、开花和结果期间处于良好的环境。

1 甘肃山地苹果的生长环境分析

苹果的生长环境要素包括土壤环境、排溉条件、种植密度、气温光照、施肥情况等方面。这些条件直接影响苹果树的成活率和果实的质量。甘肃苹果主产区大概位于北纬33～37°，属于温带季风气候，冬季严寒而干燥，夏季高温，降水较少，且自东向西递减。气温的日温差和年温差较大，影响着苹果的甜度和水分。

1.1 土壤环境

甘肃山区以砂质土壤为主，砂粒多，黏性低，土壤透气性差，而苹果树对土壤养分需求较大，要求土壤的pH值为6.5 左右，就这一点来看，砂质土壤会导致果树在生长过程中供氧量不足，因而要及时做好土壤的疏松、浇灌和施肥工作，通过人为干预的方式改善土壤环境，为果树在不同阶段的生长发育创造良好的条件。

1.2 排灌条件

甘肃苹果种植区多为山地地形，降雨量集中在夏季和秋季，全年降水量总体偏少，符合苹果喜阴的生长特点。当降水稀少、土地干旱时，可使用灌溉的方式改善土壤水分。甘肃苹果种植区大多浇灌条件便利，成本较低，且山地地形具备良好的排水条件，能够满足果树对水分的需求。

1.3 种植密度

苹果树栽种要采用大坑栽培的方法，土坑规格为0.6m×0.6m。每个果园都要按照实际大小和栽种的果树数量确定坑位，充分规划果园的土地利用。如果株密度过高，会影响果树在生长过程中对光照和水分的吸收，如果密度过大，会造成果园资源浪费，影响果园产量。

1.4 气温光照

气温和光照是影响苹果水分、含糖量、口感和成熟时间的重要因素。苹果萌芽后，气温以9～20℃为宜。出果后，光照要充足，且昼夜温差相对要大，甘肃山区地带的气候符合这一条件，为苹果生长提供了基本的条件。需要注意的是，甘肃的春天多发生寒潮，夏季易受冰雹等恶劣天气的影响，早春果树受冻、抽条、提前解除休眠、开花不均等问题。如果气温长期处于零下，会造成果树幼苗无法成活、大树枯死；气温过高会造成果树出现营养失衡及诱发出现各种病虫害问题。

2 甘肃山地苹果园冬春季管理技术要点

2.1 土壤管理

土壤是苹果赖以生存的基石，土壤管理包括养分和水分管理2 个方面。甘肃冬季寒冷，山区气温更低，最冷达-20℃，土壤基本为冻土，因此土壤施肥工作在春天土地解冻之后进行。要抓住土壤松动至果树萌芽前的这段时期，给果树施加农家肥、复合肥、果树专用肥；施肥方式为沟施，在距离果树1～2m 处挖深20～25cm 的沟渠，将肥料填埋进去。幼树期667m2土地施入农家肥1500～2000kg，已经产果的树施农家肥4000～5000kg。具体情况要根据果树的年龄、大小、结果数量和有无病害等确定。总原则要坚持强树少施、弱树多施，幼树少施、结果树多施。

苹果的耐旱力弱，在水分管理方面，要考虑甘肃干旱少雨的情况。尤其是春季，风沙天气较多，降水稀少，对苹果树萌芽和开花造成不利影响。鉴于此，应采用多种抗旱技术，常见的有土地覆膜、果园生草、合理密植、深耕土壤、人工灌溉等，可有效减少果树周围土地水分流失、防止地下温度快速扩散，保护好果园土壤的墒情。

2.2 科学修剪

春冬季是修剪果树的最佳时间，要在果园丰收后开展枝条修剪工作。果树修剪的基本原则为剪掉病害枝和多余枝，减少无用枝分流果树的营养，从而保护长势好、能结果的树枝。应在苹果树萌芽时疏果修剪，剪掉过密和发育不良的花苞。在此过程中，要考虑果树的树龄和品种，果型较小的品种，果实之间的距离控制在15～20cm，果型较大的品种则需要将距离增加到20～25cm；若果树长势好，可适当增加留果数量。果树修剪需要人工完成，具有一定的技术含量，政府部门和企业应加大对果农的培训力度，普及苹果树整形修剪方面的知识，让更多的人掌握专业技术，提高其果园管理水平。同时，邀请苹果树栽培和果园管理领域的专家，组织果农学习专业的果树修剪技术，提高果树产果的品质和数量。此外，苹果树的整形修剪还应注意以下3 个方面的特殊情况。

2.2.1 幼树整形修剪。针对苹果幼树展开整形剪枝，应以培育主枝干为主，修剪力度不宜太大，坚持疏导为主、修剪为辅的原则。最好是用拉直、扭梢、环剥的方式改变树枝的长势，起到扩大树冠、壮大中心枝干的目的。这种方式对幼树的伤害较小，能够促进幼树更好地发育。

2.2.2 结果树整形修剪。结果树的整形修剪要注意保护结果树枝，不能将其直接剪掉；对于成长枝和延长枝要科学配比，依据花芽和叶芽的比例决定保留或剪除，避免出现大小年现象。

2.2.3 拉枝和扭枝。拉枝是对果树长势进行人为干预的方式。春天树液开始流动时，树枝变软，可在树枝上挂重物以扭转树枝的生长方向，也可以进行拉枝处理，以调整树势，促花促果。一部分枝条在拉枝的同时一定要扭枝，以达到最佳效果；拉枝、扭枝的方位要适当分散，避免相互遮挡，延迟果树花期。

2.3 正确施肥

苹果树在不同的时期需要施加不同的肥料。进入转色期后，可施加含有钾、钙、镁的肥料，促进果皮着色。同时，控制氮肥的施用量，尤其是膨果后期。苹果进入膨果期后，可喷施钛肥金泰靓，一方面能进一步改善果皮的亮度，另一方面能提高苹果的含糖量，加大果皮的韧性，不易裂果。

苹果树施肥要遵循4 个流程。首先，春天气候变暖之后松土，宜采用浅翻的方式保持土壤墒情。同时利用植物秸秆、杂草、黑色地膜等覆盖地面，增温保墒。其次，给果树施肥，补充地下基肥。如果果园秋冬季节没有施肥，果树长势较差或者产果量较大，春季施肥时应加大肥料用量，可采用肥水一体化追施，果树萌芽开花前快速补充养分，提高果树坐果率；对感染病害的果树挂果树专用营养液，补充果树缺失的养分，增强果树抗病害能力；还可以在树干涂抹药物，起到保护和预防作用，例如涂抹丙环唑300 倍液或者氟硅唑5000 倍液可有效预防腐烂病。

2.4 套袋管理

果袋的作用有：促进果实着色，减少果锈，保护果面，避免害虫为害果子、减少农药对果实的污染，进而打开了苹果的销路，让消费者吃到更加放心、满意的优质水果。在科学种植理念的影响下，甘肃山地苹果园基本实现了套袋管理。在苹果落花后1 个月内，即在6 月中下旬果农开始套袋，如果天气干旱，可推迟到7 月上旬。果袋应选择蜡质的双层袋。套袋时袋口必须朝下，以免雨水进入袋内而污染果面。摘袋的时间在苹果成熟1 周后，先取掉外面的1 层牛皮纸袋，3d 后摘掉内层的塑料袋，目的在于让苹果逐步接触阳光，促进果实上色，使最终采摘后的苹果光泽明亮、果皮红润。总之，套袋可以给苹果提供多重保护，幼果刚结出时，果袋可以隔绝阳光的曝晒和粉尘对果实的污染，让幼果顺利度过生长危险期。在苹果成长过程中，果袋起到保护伞的作用。

2.5 果园维护

果园环境的维护是果园管理的日常工作，包括锄草、捡树枝、喷洒农药、覆膜、揭膜、扫除落叶、清理垃圾等。春季的主要任务是修剪树枝，夏季要重视给果树施肥和套袋，秋季果园丰收，果农忙于摘果和销售，同时还要兼顾好果园环境的维护，及时清理废弃用品，清除园区的垃圾。在实施套袋管理之后，果园的维护工作还包括查看果袋有无被风吹落、是否完整、有没有将苹果包含在内；冬季是果树的休眠期，果园的维护工作量不大。在春、夏、秋3 个季节，果农要经常到果园监督，及时处理杂草乱生影响果树生长和发育的情况。在秋季苹果丰收时，还要防范他人破坏果园、偷摘果实。

2.6 病害防治

苹果最容易出现的疾病有轮纹病、炭疽病、花叶病、锈果病、枝溃疡。

2.6.1 轮纹病。轮纹病是果树常见的生理性病变，多发生在天气潮湿、阴雨连绵的时节。在秋季，苹果即将采摘时，如果果树感染轮纹病，会影响苹果的质量，严重时会导致果实全部腐烂。防治方法：初期发现病斑应及时刮除。如果病变严重应进行药物治疗，可喷洒保护剂，如：三乙膦酸铝·多菌灵、代森锰锌、波尔多液·代森锰锌、碱式硫酸铜等。

2.6.2 炭疽病。炭疽病初期表现为苹果表面出现淡褐色小斑点，如不及时治疗，会导致全果腐烂、脱落。防治方法：发病前可喷碱式硫酸铜胶、代森锰锌等；发病初期可用异菌脲、甲基硫菌灵·代森锰锌等。

2.6.3 花叶病。花叶病的表现为叶片出现黄色斑点，不及时防治会导致叶片脱落。防治方法：加强肥水管理，增施农家有机肥，适当修剪，增强树势；可向果树喷洒混合脂肪酸、盐酸吗啉胍·乙酸铜、三氮唑核苷、宁南霉素等。

2.6.4 枝溃疡病。枝溃疡病是出现在果树枝干上的一种病变，会造成树皮坏死、枝条折断和枯死。防治方法：清除菌源，剪除对果树发育影响不大的病枝，阻断对其他枝干的感染；加强肥水管理，在特定时间给土地施肥，增强果树的抗病毒能力，降低枝溃疡病发病率；也可以刮除粗皮翘皮用药剂进行预防处理。

2.6.5 白粉病。白粉病出现在实生苗、大树芽、果树枝梢、嫩叶等部位，会为害幼果的正常结出，表现为这些地方出现白粉状的斑点。防治方法：及时处理叶芽和过多的花芽；降低越冬的菌源，减轻白粉病出现的概率；在易发生霜冻的地区，应选喷硕丰481（芸苔素内酯）8000 倍液+碧护7000 倍液，或磷酸二氢钾300～400 倍液1～2 次。苹果树的病害类型包括但不限于以上几种，在果园管理过程中应加强防范，科学培育、精心呵护、强化举措，为果树产果创造健康的环境。

2.7 虫害防治

除了要通过预防和治疗的方式杜绝苹果树出现一系列病害，也要科学预防和消除虫害。苹果园常见的虫害有红蜘蛛、蚜虫、食心虫、卷叶蛾等。

2.7.1 红蜘蛛。红蜘蛛会蚕吸果树的叶片，造成叶片褪绿，严重时会导致叶片脱落。防治方法：使用克螨特、爱福丁等药物消灭红蜘蛛。

2.7.2 蚜虫。蚜虫多出现在嫩叶和新长出的树枝上，如不及时消灭会引起果树出现多种病害。防治方法：可通过保护蚜虫天敌来预防蚜虫的大规模繁衍；或使用12%吡虫啉850 倍液或1.4%烟参碱450 倍液进行喷施，短期内可达到消灭蚜虫的目的。

2.7.3 食心虫。苹果树往往会遭遇桃小食心虫和梨小食心虫的侵害，会造成果面遭受污染破坏、果肉被蛀虫啃食、果实畸形脱落以及不能食用等现象。防治方法：套袋是预防食心虫的有效方法；越冬刮除树干粗皮，冬季清园，清扫落叶、杂草，处理各种作物秸秆和其他垃圾，烧毁、杀死在内越冬的桃蛀螟等害虫；使用25%对硫磷微胶囊兑50 倍的水喷洒在树冠下，或兑5 倍水再拌250倍细土后撒在土壤上。

2.7.4 卷叶蛾、苹果园小卷叶蛾。前期会蚕食树叶，造成叶片卷曲，后期会为害果实，使果实不能正常食用。防治办法：对树枝上粗皮、翘皮、剪锯口处越冬的幼虫进行消杀，降低卷叶蛾的害虫基数；在苹果树发芽前喷洒高效氯氟氰菊酯等药剂，杀灭虫卵，防止卷叶蛾的繁殖。

3 结语

果园管理需要尊重果树的生长发育规律，不能盲目干预和阻断果树正常的成长活动。虽然近年来苹果发展成为甘肃地区的支柱性产业，对经济的发展、果农生活水平的提高有重要贡献。但是由于缺乏专业的管理人员，果农凭借经验栽种果树，给果树剪枝、拉枝、施肥、浇水，一些思路和做法不利于果园的高效管理。本研究提出的对策对改善这一状况、指导果农从事果树种植活动具有指导作用，对甘肃苹果园管理效率的提升和苹果质量的提高具有参考作用。