山东海阳苹果栽培现状和苹果矮化密植的优势与技术要点

王欢欢(山东省海阳市农村经济经营管理服务中心，265100)

作为重要的苹果产区，山东省当前还有相当多的乔化稀植苹果园，严重制约了苹果种植效益的提高。随着苹果产业的改革，一些新技术、新成果在苹果栽培上不断被应用和推广，山东省苹果种植业正在转型加速。

1 海阳市苹果产业发展现状

山东是我国苹果主要产区之一，烟台海阳则是山东苹果的名片之一。从改革开放至今，海阳市苹果产业经过多年的发展，苹果种植面积超过21万亩，年产量53万吨，农民专业合作社500多家，苹果加工贮藏企业90多家。但是，乔化稀植苹果园占70%，矮化密植苹果园占30%，20年以上树龄苹果园占50%，矮砧密植园占比较低，老龄园占比较大。

海阳市有近60%的老旧苹果园，存在品种老化、树体通风透光差、果实不易着色等问题，果实的市场竞争力下降，产业改革迫在眉睫。近年来，海阳市不断推进苹果产业改革，从2012年开始，系统性推广矮化密植技术，截至2021年，新建示范性矮化密植苹果园近万亩，改造老旧苹果园约5万亩，通过技术创新带动老龄郁闭苹果园改造，以模式创新为抓手在市县乡村新建苹果园进行示范，以“品种创新”支持苹果育苗圃的建设，明确了苹果产业发展模式，苹果矮砧集约栽培模式基本形成，标准化、机械化、现代化的矮化栽培模式大幅度降低了劳动强度，实现了苹果产业的节本增效，形成了海阳市苹果产业转型升级的新局面。

2 苹果矮化密植栽培技术优势

在世界范围内，特别是欧洲地区，矮化密植是苹果栽培的主流模式，国外发达地区已经形成了整个产业的工业化运作，包括果园规模化建设、机械化生产、信息化管理等方面。同传统栽培相比，矮化密植具有以下优势。

(1)提高土地利用率。矮化栽培技术可以高效地利用土地，以增加种植密度提高单位土地的苹果树数量，达到节约土地、节约成本和提升经济效益的目的。

(2)开花结果早。矮化砧苹果较传统乔化砧可提前3～4年结果，且单位面积产量高，能早期丰产，果实品质好。

(3)管理方便。采用矮化砧后，苹果树矮化、宽化，修剪、喷药、套袋以及采果等活动都便于开展，节省了人力，果农方便管理，便于引进机械化操作，同国际先进管理接轨。

3 苹果树矮化栽培技术要点

3.1 选择优良品种

推广苹果矮化密植，第一步是选择优良的苹果品种，目前可以选用短枝型品种，如烟富5号、烟富6号、惠民短枝等。矮化砧木可分为自根砧和矮化中间砧两种，矮化自根砧的矮化效果好，但缺点是根系不深，适应性一般；矮化中间砧在当前的矮化密植中有着更广泛的应用。

3.2 合理密植

矮化密植苹果园的栽植密度应根据矮化砧的利用方式确定。矮化中间砧苗木行株距采用4.5米×1.5米或4米×2米，矮化自根砧苗木行株距采用4.0米×1.5米或3.5米×1.0米。果园整体为宽行密植，保证大型机械操作的空间。

3.3 合理控制砧木入土深度

苹果矮化中间砧苗要合理控制中间砧的入土深度，中间砧在地上的长度保持15厘米左右较为适宜。如果秋季进行起垄和覆膜操作，中间砧苗木露出地面的长度可以短一些，保持在5～10厘米。矮化自根砧苗入土深度保持与苗木上的原土印一致，入土过深影响根系呼吸，降低成活率。

3.4 加强肥水管理

栽后3年左右，果园需要深翻。在9月施基肥，以农家肥为主，配合施用复合肥，采用沟施。结合果树长势确定追肥时间和追肥量，配合土壤浅翻。有条件的情况下，可在8月喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，促进果实发育。每年灌水3次，解冻前浇灌解冻水，6—7月高温天气，降雨不足，应浇灌。强降雨时应及时排出积水。

3.5 重视整形修剪

矮化密植苹果树整形修剪要遵循3个原则：培养强势中心干、主枝更新修剪、长放修剪。保持中心干的生长优势，重点培养小主枝，这是增加结果量的关键。主枝角度保持在90°左右，上下浮动范围80～100°。不留大分枝，过密的枝条适当剪除，小分枝也应控制密度，提高苹果树的干枝比。

3.6 做好花果管理

矮化密植栽培的苹果留果要慎重，果实全部保留会导致树势早衰，反而抑制果园收益，所以要适当控制结果量。疏花时，首先剪除枝条末端的花序和弱小的花序，保证强势花序的生长；疏果时，要重点保留中心果，特别是果形标准的，疏除畸形果、小果和受病虫危害的果。

3.7 做好苹果树的病虫害防治工作

苹果园病虫害防治本着“预防为主，防治为辅”的原则。根据果树生长特点，采取物理防治、生物防治和化学防治相结合。物理防治通常有安装黑光灯、悬挂粘虫板和糖醋液等，生物防治有释放性诱剂诱捕害虫、释放赤眼蜂、喷洒生物类药剂和种植园内饲养鸡鸭等，化学防治如喷洒波尔多液、除虫菊素、石硫合剂等药剂。

4 海阳市苹果产业发展建议

4.1 打造现代标准化种植示范园

政府先行先试，建立示范园，全流程按照标准化果园建设，包括采用现代矮砧密植、起垄栽培、立架支柱、机械化管理、水肥一体化管理、绿色防控等技术，带动社会资本投资，吸引大公司、大集团加盟合作，提高苹果产业集约化、产业化水平，提升海阳苹果市场竞争力。

4.2 带动老旧果园升级改造，推广现代栽培技术

完善资金支持，通过财政资金补贴和政策扶持，打造一批老旧果园升级示范样板，通过引入机械化作业、建立本地育苗圃、技术人才补贴等方式，着力解决“人老、树老、品种老”“用工高、成本高、消耗高”等问题，以点带面推动全市老旧果园整体升级。