江苏临海镇发展绿色优质稻米产业

李德娟

(江苏省射阳县临海镇农业农村局，江苏 射阳 224351)

水稻是临海镇重要的粮食作物，当前稻麦“两熟”亩产值一直在2800 元左右徘徊，面临绿色生产技术储备不足以及生产成本快速增长等系列困难和挑战。需加快构建适应水稻绿色高质高效发展的支撑保障体系，发展绿色优质稻米，提高稻田综合经济效益，增加稻农收入，建设好“射阳大米”品牌。

一、临海镇绿色优质稻米产业发展成效

1、全程可溯源

已建成经过绿色食品认证的稻米优势生产基地，水稻种植全过程严格遵循绿色食品生产标准，建立稻米种植、收获烘干、仓储、加工、销售等全产业链第三方溯源平台。2021 年，全镇建立绿色优质水稻优基地5.2 万亩，占全镇水稻面积的近50%。

2、优质安全

当地种植的绿色优质食味稻米南粳“9108”外观达到国标1级，胶稠度在80 mm 以上，食味评分9 分以上，己成全镇的主推品种。

3、名牌效应显著

建立绿色优质稻米品牌，针对生产基地建设、种植、收获烘干、仓储、加工等环节制定标准、坚持标准、执行标准，塑造优质稻米高端产品。

至2021 年，全镇3 家大米企业获得品牌认证，分别为光辉米厂的“怀农”牌黄海鹤乡大米、鑫源米厂的“公兴”牌射阳大米、六垛米业有限公司的“六垛”牌俏农趣大米，有力支持了“射阳大米”区域公共品牌。

二、临海镇绿色优质稻米品种保障措施

1、建立科学种植制度

在改进优化稻-麦、稻-油、稻-稻-油等主体种植制度的同时，因地制宜，创新与推行“绿肥+水稻”种植制度。前茬作物轮作培肥，如紫云英、紫花苕子、蚕豆、黄花菜、绿肥油菜等，可提高土壤肥力；后茬水稻少施或不施化肥，减施农药和除草剂，生产优质稻米。

2、筛选优质稻米品种

每年开展水稻品种比较试验、水稻小面积示范比较试验，不断筛选推广适合当地的较佳优质稻米品种。近年来，大面积推广应用南粳9108、南梗5718 等食味品种和盐粳15 等常规粳稻品种，逐渐替代应用多年的淮稻5 号等品种。

南粳9108 生育期适中，成熟度较好，毯状小苗机插方式适宜在北纬32°～34°地区种植，临海镇处于此适宜区域，可提高水稻群体抗病性，利于优质高产。

3、绿色防控

（1）大力开展生物防治

应用井冈霉素、春雷霉素、短稳杆菌等生物农药代替化学农药进行病虫害防治；在田间释放寄生性或捕食性天敌，达到以虫治虫的目的；在害虫羽化期，利用昆虫性信息素在田间设置诱捕器，可诱杀雄虫，降低害虫繁殖力；鸭子可捕食稻飞虱、二化螟和叶蝉等害虫，同时踏除老黄叶，可以改善水稻基部的通风透光性，减轻水稻纹枯病的蔓延和危害[1]。

（2）科学开展化学防治

绿色稻米生产化学农药使用必须符合《绿色食品农药使用准则》。农药选择时要确保安全性高，无毒副作用；易分解，无残留；作用机制多样化，靶标生物难产生抗药性；效力高、用量少。另外，需准确测报、精准用药，尽量减少用药次数。

（3）积极辅以物理防治

水稻生产中，可以在田间安装杀虫灯，利用害虫的趋光性诱杀害虫，减少田间害虫数量。

4、调整种植密度

适宜的种植密度有利于培育结构合理、通风透光良好的健康抗逆群体，从而实现水稻优质与丰产。

5、改革施肥方法

目前全镇土壤的检测结果为：pH 值8.0、有机质17.04 g/kg、盐分1.28 g/kg、全氮1.06 g/kg、有效磷20 mg/kg、速效钾131 mg/kg。土壤中有机质含量达到20 g/kg 以上时，生产的稻米才更优质。合理施肥可以增强水稻长势，改善稻米品质，提高产量。生产中不但要注意有机与无机肥相结合，还有重视优化氮、磷、钾等多种元素的施用比例，同时适当增加硅、锌等中微量元素肥料。

6、大力推广稻菜轮作模式

（1）推广水稻+大棚番茄（茄果类）

水稻与番茄轮作能有效减轻番茄病害。大棚番茄11 月中下旬至12 月上旬采用阳畦冷床育苗，翌年1 月下旬至2 月上旬假植，2 月下旬至3 月上旬多层覆盖定植；或11 月下旬至翌年2 月上中旬大棚套小棚营养钵育苗，3 月下旬定植，4 月下旬始收，5月底至6 月上旬采收结束。6 月上中旬整田栽插粳稻，10 月中旬粳稻收获。

此模式种植效益显著，一般大棚番茄亩产5000 kg，产值7000～8000 元，纯收入4500～5500 元；水稻亩产600 kg，产值1500 元，纯收入500～800 元，合计纯收益6000 元。

（2）水稻+春大棚西瓜（瓜果类）

春大棚西瓜是肥茬，西瓜茬后种植可少用或不用基肥。西瓜市场需求量大，一般不存在滞销风险。一般春大棚西瓜每亩产量4000～4500 kg，亩收入6500～7000 元，纯收入4500～5000 元。水稻亩产量600 kg，产值1500 元左右，纯收入500～800 元，合计纯收益6000 元左右。

7、大力推广稻田综合种养技术

（1）稻虾种植模式

重点推广此模式，一般小龙虾亩产可达100 kg，产值4500元；水稻按绿色、有机要求生产，亩产量500 kg，产值1500 元，合计纯收益可达6000 元以上。

（2）稻鸭共作

其次推广该模式，以海河周某稻鸭养殖为例，每亩放鸭40只，产值2000 元；水稻按绿色有机要求生产，亩产绿色有机大米250 kg，产值达4000 元，合计纯收益在6000 元以上[2]。

三、绿色优质稻米产业发展措施

1、加快稻米产业转型升级

优质食味稻米产业发展中，加强科技、资金、人才等资源投入与扶持。以绿色消费理念大力培育以品质优良、质量安全为核心的竞争力，创建中高端稻米产业绿色发展环境，进一步拓展稻米潜在价值，带动优质稻米消费需求升级[3]。

2、构建优质稻米全产业链开发模式

系统化打造高水平产业化示范区，特别是持久性建设土、气、水洁净的“风水”宝地，大力发展“种粮大户（家庭农场、农民合作社）+基地+加工（加工企业）+品牌销售”“稻米加工企业+订单生产+品牌销售 ”等多种形式的产业化开发模式。

3、建设射阳优质大米品牌

按照优质稻米区域化布局、专业化生产和规模化经营要求，充分挖掘并生产具有鲜明地域特色的稻米产品，打造出1 种或几种具有地区特色的主导优质稻米产品，并逐步将其培育为区域乃至全国一流品牌产品。

4、发展特色乡村旅游

寻找传统文化与现代文化的结合点，利用休闲农业与旅游精品景点和线路，依托休闲农业打造“农家乐趣游”“田园风光游”“休闲生态游”等，大力宣传与推介当地稻米品牌。组织稻米博览会、展销会、品鉴会，举办优质稻米评比活动；通过网络平台不断创新优质稻米营销手段，提高射阳大米产品知名度和影响力，加强“味稻小镇”稻米文化宣传。