“烟草仪器分析”线上教学实践与探索

李 瑞，景延秋，赵铭钦

（河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002）

0 引言

线上教学是以网络为介质的教学方式，通过应用信息科技和互联网技术进行内容传播和快速学习的方法。早在20 年前，大部分国内外企业已实现通过网络对员工进行培训。凭借其越来越突出的优势，在线教育的市场逐渐延伸到小学、中学及大学的教育中。2020 年新型冠状病毒不期而至，为了响应教育部“停课不停教、停课不停学”的号召，全国两亿学生开展了网络学习。疫情在很大程度上推动了线上教育的发展和普及。那么在后疫情时代，还需不需要线上教育呢？答案显然是肯定的[1]。一方面疫情还未彻底结束，教育部呼吁各个高校做好2021 春季学期线上教学各项准备；另一方面正如中国教育学会外语教学专业委员会理事长龚亚夫说的那样：“通过过去的经验来看，线上线下、校内校外是教育发展必然趋势，教师的角色也势必会发生非常大的变化。”因此，如何做好新时期高校学生的线上教育是需要每个教育工作者深入思考和探索的问题。以“烟草仪器分析”课程线上教学为例，从线上授课前中后3 个方面分享线上教学的心得体会，以期为相关课程的线上教学提供借鉴。

1 线上教学实践——以“烟草仪器分析”为例

（1） 线上授课前。立足课程特色，选择合适的网络平台。“烟草仪器分析”是面向烟草和烟草工程专业开设的一门专业课。该课程是以烟草为对象详细介绍仪器分析方法（主要是色谱法） 在烟草中的应用，主要讲授如何运用气相色谱和液相色谱研究烟草烟气中的化学物质。学生通过学习该课程，不仅可以掌握气相色谱和液相色谱相关的基本理论知识，并且可运用色谱法对烟草烟气中物质进行定性定量分析。在搜索网络教学资源中发现，关于“仪器分析”的线上教学视频比较多，但针对性不强，不能满足烟草专业学生的学习需求。决定以超星泛雅为平台自建录课资源。选择超星泛雅作为网络教学平台的原因如下：一是河南农业大学购买相关版权，可以下载使用其中的资源，而且早在2017年，学校组织任课教师就如何使用超星泛雅建课建班级等内容进行相关培训，从中受益匪浅；二是学生除了通过电脑端学习平台上相关内容外，还可以通过超星泛雅平台的手机端即学习通进行网课视频的学习，而手机较电脑的普及程度更高，这样可以最大程度地保障每个学生都可以观看学习视频。选择好平台，其次是着手课程视频的录制。录制视频的软件有很多，如WPS 办公软件自带的录屏功能、EV录屏、Camtasia Studio 等。“烟草仪器分析”课程采用的是Camtasia Studio 来录制视频，这个软件最大的好处是可以对录制的视频进行编辑，如剪切、插入、删除或者添加背景音乐之类的常规操作均较易实现。再次是录音设备的准备，其中包括笔记本电脑、麦克风等是否正常工作；录音环境是否安静；对于要直播出镜的教师穿着是否整洁打扮是否得体等。以上是线上授课前比较重要的几点准备。

（2） 线上授课中。加入实时思政内容，增强线上师生互动。在正式授课时，教师可以选择直播或者录课2 种形式给学生上课。直播和录课各有优缺点[2]，直播能更好地激发学生的学习热情，增加学生的参与感，但是在网络用户高峰时段，直播会出现卡顿、不流畅等缺点。录课不仅可以解决直播卡顿的问题，学生还可以随时多次观看学习视频，学生学习的自主性增强，但录课的问题在于学生学习效果没法得到保障，师生互动性也差。因此，在讲授过程中采用“直播+录课”的形式进行，直播中侧重于学生疑难问题的解答，录课则侧重于重点知识内容的梳理，其中直播采用用户较多的腾讯会议和微信群。相较于传统的面对面线下教育，线上教育要重点做好思政教育和师生互动性。思政教育可以包括实时新闻资讯、国内外重大事件或者发生在身边的颂扬真善美的小故事，目的在于传播正能量，增强学生爱校爱国爱党的民族精神。在一次直播过程中，特别加入了一段学校樱花盛开的视频，鼓励学生安心居家学习，疫情终会过去，期待在樱花烂漫间再见。视频的播出受到学生的一致好评，纷纷表示拥护国家和党的政策制度，争取早日返校。关于如何增强师生互动，行之有效的方法有发布课堂讨论和调查问卷。课堂讨论可以就某个知识点考核学生的学习情况，也可以就某种教学方案征求学生意见和建议。调查问卷是通过设置一系列教师或者学生关心的问题来统计学生的所思所想。两者均可以达到与学生交流的目的。

（3） 线上授课后。及时发布课后习题，激发学生自主学习能力。网络线上教学很大的不足是缺乏对学生的监督，教学质量难以保证[3]。为了督促学生学习，激发学生自主学习能力，采用如下措施：一是及时发布课后习题，习题包括选择题、判断题、简答题等多种形式，先易后难，少识记类题目、多开放类题目，每次课后作业给出分数，且明确告知学生该分数占最终课程成绩的百分数。针对学生出错率高的题目，会在下次直播上课前给出解答。二是在超星泛雅平台上提供课程相关的有趣小视频，供有精力的学生线下自主学习。以“烟草仪器分析”为例，上传的小视频有烟叶的采集、烟叶的烘烤、气相色谱烟叶样品的制备、液相色谱烟叶样品的制备、气相色谱的操作、液相色谱的操作、烟叶中香气物质分离分析及色谱学堂上的相关小视频。这些资料不仅可以扩展学生的知识面，还可以增强学习的趣味性，提高学生学习的自主性。三是课后保持微信班级群24 h 在线，学生有任何疑问都可以尽快联系到教师并得到解决。微信群里可以提交作业，提出意见，分享学习心得，学生可以畅所欲言，自由的学习氛围也有助于提高学生学习的积极性。四是通过学习通跟踪学生学习情况，及时做好学情分析。学习通可以记录学生学习视频、参与讨论、下载资料等轨迹，方便教师较快地掌握学生学习情况。对于某些多次旷课的学生，通过班长或者辅导员及时了解情况查找原因，帮助学生回归到正常学习过程中。

2 教学反思

一学期的线上教学过程中，有以下2 点体会。一是线上授课对视频的精美度要求很高。不同于传统的面对面授课，线上课堂中的录课视频成为学生学习和面对的主要媒介。以往线下课堂的“满堂灌”无法应用到线上课堂中，因为学生在没有监督的情况下，面对枯燥的理论学习，完全可能睡着或者边看视频边处理其他事情。因此，视频制作是否简洁、精美、有趣是吸引学生观看的关键。色谱学堂中的小视频都很精美，是以动画的形式讲解一个知识点，配以动听的背景音乐，非常吸引人。但也不完美，存在不足，如语速过快，讲解复杂知识点时观众思维跟不上。板书作为一种传统的教学方式，具有不急不缓、清晰明了的特点。如果将动画与板书相结合应用在视频制作中，这有望成为一种既有内涵又有趣味的学习模式。二是线上线下教学模式融合将成为一种新趋势[4-5]。线上线下教学各有优缺点：线上教学相对自由，不受时间地点限制，且线上资源丰富，可扩展学生视野，其缺点是师生互动性差且缺乏对学生学习的有效监督；线下教学则刚好相反，学生在线下教学中可尽情发言，教师也可及时做出反馈，但缺点是有固定的上课时间地点，且课程课时有限。因此，在烟草“仪器分析”课程的教学中，采用线上线下混合式教学的模式，更适应新时代的要求。建立线上教学平台的学习资源形式新颖、内容丰富多样，可有效解决课程学时不足的问题。教师在课前发布录课视频、讨论题和思考题，引导学生发现问题及思考问题。在课堂授课时教师采用问题导入、情景导入等方式，对知识点进行归纳总结，培养学生分析问题、解决问题的能力，学生参与课堂教学活动，增加师生及生生互动交流，提高学习的积极性。在课后，学生通过反复观看录课视频和完成课后习题，巩固所学知识，提高教学效果。

3 结语

以“烟草仪器分析”课程为例，从线上授课前中后探索出以超星泛雅为平台，“直播+录课”的授课模式，获得了较好的教学效果，学生最终课程成绩与线下教学基本持平。疫情背景催生了线上教学的大范围普及，但线上教学不会随着疫情的结束而结束；相反，线上教学在不断探索和完善中可能将变得不可或缺。短时间内线上教学不会取代传统的线下教学，但势必会对传统教育模式带来冲击且必将带动新的教育方式的改革。在未来的线上教学过程中，将从以下2 个方面持续改进教学效果：一是探索线上视频的制作模式，如采用“动画+板书”的方式取代传统的录屏方法，从而增强学习内容的趣味性。二是探索线上线下融合的教学模式，其中包括教学方式改革、考核方式改革和评分标准改革等，从而更好地提高教学效果。