昆明市东川区龙须菜产业发展的思考

刘申喜 舒兴香

（昆明市东川区经济作物技术推广站，昆明 654100）

龙须菜是佛手瓜的幼嫩茎尖、卷须，因其须长而卷，形如古书中记载的龙须，故得名龙须菜。龙须菜营养丰富[1-2]，每100 g龙须菜鲜苗中含有蛋白质1.8 g、脂肪0.5 g、碳水化合物4.3 g、钙20 mg、磷10 mg、铁14 mg、硒30.58～53.01 μg；同时，龙须菜具有较高的经济价值，每667 m2年均纯收入在1.0万～2.5万元。

龙须菜在云南省昆明市东川区已有20余年的种植历史，且在东川区的种植分布较广，从海拔900 m的低热河谷区域至海拔2 200 m左右的冷凉区域均有种植，特别是在蔬菜比较紧缺的“二半山区”等干旱地区，农户以庭院式种植龙须菜为主，解决了初春“二半山区”无绿色蔬菜食用的难题。近年来，东川区龙须菜产业发展较快，种植面积不断扩大，逐渐发展成为了东川区的特色产业，产品远销上海、广东等地，形成了从生产到销售一体化的产业模式，不仅为当地农民增加了可观的经济收益，还为移民搬迁农户提供了多个就业岗位，更为东川区农业的提质增效奠定了坚实的基础。现笔者拟对东川区龙须菜种植现状及产业发展过程中存在的主要问题进行分析，并依此提出推进东川区龙须菜产业发展的相关建议，以期保证东川区龙须菜产业的健康可持续发展。

1 东川区龙须菜种植现状

东川区下辖6个镇、1个乡、1个街道，全区龙须菜种植区的海拔为825～2 000 m，种植面积为400 hm2。其中，海拔930～1 500 m的起嘎村、糯谷田村、洗尾嘎村等低热河谷区，年平均气温为25 ℃，年降水量为980～1 100 mm，土壤类型为棕壤土，富含有机质，是东川区龙须菜的核心种植区，所生产的龙须菜鲜嫩翠绿、口感清甜可口，种植面积达340 hm2，嫩茎产量约15 300 t，产值为5 355万元。

2 东川区龙须菜产业发展过程中存在的主要问题

2.1 品种退化、混杂严重，缺乏优质种瓜

东川区的龙须菜种瓜一直是由农户自发购买或是常年自留种，而龙须菜种瓜是通过无性繁殖而获得，种瓜常年病毒积累，导致其品种退化问题日趋严重。同时，在龙须菜自留种或换种过程中，还存在品种混杂等现象，导致产出的龙须菜嫩茎粗细不一，茎秆、嫩叶色差大，外观商品价值低。

2.2 农户缺乏专业知识，种植管理技术落后

东川区种植龙须菜的农户大多为城郊种植农户，其受传统种植的影响较深，要求投入少、产出高，故管理方式粗放，种植技术落后。例如，由于不合理施用化肥、农药、除草剂、农家肥等，造成龙须菜嫩茎黄化、白化现象发生严重，从而使龙须菜产品的商品价值降低、经济效益下滑。同时，东川区城郊水资源丰富，农户在龙须菜种植过程中，一直采用传统的漫灌浇水方式，这不仅导致了土壤墒情变差、水资源浪费，还不利于早春地温回升，更造成了大量化肥淋溶流失，不利于环境保护。

2.3 生产规模小，品牌建设滞后

目前，东川区龙须菜产业以一家一户种植、自产自销的小规模生产模式为主，生产的专业化程度低，资金投入不足，且农民的品牌意识不强，品牌建设滞后，再加上龙须菜收获后的分级包装跟不上，产品无标识，以及市场信息不畅等，严重制约了对东川区龙须菜产业生产潜力的挖掘，影响了东川区龙须菜产品的向外扩张，从而导致了广大消费者对东川区龙须菜的认知度较低。

3 推进东川区龙须菜产业发展的对策与建议

3.1 以打造“三张牌”为抓手，提升龙须菜产品的商品价值

东川区要以云南省为落实新发展理念重点打造的“三张牌”（“绿色食品牌”“绿色能源牌”“健康生活目的地牌”）为抓手，把产业兴旺作为乡村振兴的重点方向，把高起点发展高原特色现代农业作为传统产业优化升级的战略重点，联合科研院所、农技推广部门、合作社以及农业企业等单位，通过产、学、研相结合的方式，在优质品种培育、栽培、收获、贮藏、加工、物流、销售等各个产业环节开展深入研究。例如，实施土壤质量提升、“一控两减三基本”试验示范、种植技术标准制定、“三品一标”申请、产品分级包装等项目，从而提升龙须菜产品的商品价值，合力推动东川区龙须菜产业的绿色发展。

3.2 加强品牌建设，提升产品知名度

树立质量意识和品牌意识，建立龙须菜质量安全全程追溯体系，实施从投入品管理到市场销售的全过程监管， 确保产品质量。全面推动东川区龙须菜的规范化和标准化种植，将种植大户、专业合作社联合起来，成立东川龙须菜产业产销联社，并组织申报无公害、绿色和有机农产品，以利于打造东川茎菜品牌，不断提升产品知名度。

3.3 选用适合嫩茎生产的种瓜

选用适合嫩茎生产的种瓜是确保东川区龙须菜产业健康发展的基础。经实践研究，适合嫩茎生产的龙须菜种瓜为绿皮品种（绿皮品种的生长势强，蔓长，分枝多，嫩茎鲜嫩），且以选用单瓜重为200～300 g的健康种瓜为宜。同时，若是进行绿色食品生产，需选用无刺品系。

3.4 加强科技培训，提高种植水平

东川区龙须菜产业正处于初级发展阶段，种植户的新技术、新品种、新设备应用水平较低。因此，要加强对种植户的科技培训，重点推广易操作、实用性强的栽培技术，如覆膜、膜下滴灌、测土配方施肥、病虫害绿色防治等。同时，要建立试验示范基地，用示范效益转变种植户的种植观念，以提高龙须菜种植水平，促进东川区龙须菜产业的可持续发展。

4 结 语

昆明市东川区具有得天独厚的自然条件，是龙须菜生长的天然场所。目前，东川区龙须菜产业已初具规模，未来有很大的发展潜力。今后在龙须菜产业发展过程中，东川区应加强科技服务建设，建立龙须菜示范区或示范基地，引导农户依据龙须菜的生产特性，采用科学、合理的生产技术规程，实施标准化生产，并强化对生产关键环节的质量控制，从而保证东川区龙须菜产业的健康可持续发展。