高中生物学教学中课外实践活动的探究

文/刘学生

引 言

在高中生物学教学过程中，教师不仅要注重每一章的学习内容和讲解要点，还要注重不同章节之间的关联性和综合性的内容讲授。这就要求教师在课程教学过程中，有意识地提高学生的组织能力、动手能力和沟通交流能力。这些综合能力的提升需要教师不断创新教学方法，使课堂教学与课外实践活动相结合，不断激发学生的学习兴趣，将理论知识与实践应用有机结合，为学生提供丰富多样的实践活动，从而提高教学效率[1]。学生可以参与具体的实践活动，真实地感受学习生物学的乐趣，提升动手能力，培养探究能力、创新能力以及团队协作和沟通的能力，从而全面提升自身的综合素质。

一、开展高中生物学教学实践活动的重要性

（一）加深学生对所学基础知识的理解程度

生物学是一门实践性较强的学科，这门课程的研究对象比较复杂，教师很难通过单一的授课方式让学生熟练掌握生物学基础知识。开展实践活动可以让学生更好地掌握生物学所学的基础内容，便于学生对生物学基础定理的理解。让学生在具体的生物学实践活动中将实践和理论知识相结合有助于学生更好地理解生物学基础知识，并不断进行巩固[2]。

例如，教师在讲解人教版高中生物学教材中“种群和群落”这章内容时，可以带领学生到植物园进行观察，加深学生对种群特征的理解以及对种群结构的基本认识，调动学习生物学的积极性。

（二）培养学生的探究和创新能力

学好生物学课程，学生的探究能力以及创新能力是必不可少的。教师要善于启发学生提出和发现问题，这是探究的基础。在生物学教学实践活动中，教师应当创设具体问题情境，培养学生的探究能力。在实践活动结束后，教师可以有针对性地提出相关问题，引导学生进行思考，培养学生创新能力[3]。

例如，在讲解人教版高中生物学教材中“生物科学与环境保护”这一章节时，教师可以针对章节内容中的生物净化原理及其应用开展实践活动，可以带领学生到附近的污水处理厂进行实践学习。通过这一实践活动，学生可以了解到污水处理的基本方法：首先经过过滤沉淀等去除固体杂质；其次利用微生物等把水中的有机物分解为二氧化碳和水等，让污水得到基本净化；最后再经过高温等方法杀菌处理污水。这样得到的水基本就可以进行灌溉了。学生在观察处理污水的过程中，了解到生活中的基础生物学知识。然后，教师可以提出污水处理所运用的生物学原理的问题，引导学生进行探讨，培养他们的探究能力，并提出还有哪些方法可以处理污水，让学生进行思考，从而培养学生的创新能力。

二、高中生物学课外教学实践活动的实施原则

高中生物学课外教学实践活动应秉持活动内容与教学内容相统一、符合社会实际生活的实施原则来进行。教学是一个循序渐进的过程，课外实践活动的目的是加强和巩固学生对生物学知识的理解。在实施前，首先教师要计划好生物学的教学目标，明确活动内容，制订好实践活动计划；其次要与实际生活相联系，帮助学生利用所学的生物学基础知识解释生活中的各种现象[4]。学生通过实践活动能够不断培养自己的综合能力，重视实践的作用。生物学课外实践活动是一种锻炼学生学习能力、提高学科素质的重要方式。教师应秉持生物学实践活动的实施原则，提高生物学教学质量。

三、高中生物学课外实践活动的实施案例

（一）酿造葡萄酒的活动

在高中生物学教材中，有关葡萄酒的酿造有具体的方法以及操作流程。在带领学生开展酿造葡萄酒的实践活动中，教师可以根据果酒的制作原理来进行葡萄的发酵。首先，将葡萄洗净捣碎，加入酵母开始发酵，让酵母在有氧的条件下进行呼吸繁殖。接着，放在无氧条件下进行发酵，控制合适的温度。在发酵的过程中，可以观察到葡萄酒呈现深红色，符合教材中这部分内容的描述。最后过滤得到葡萄酒。

教师在整个课外实践活动的设计和开展的过程中，都应该坚持做学生的引导者，更多地引导学生主动参与和积极思考，不断给学生抛出问题，从而启迪学生的思维，提高学生的学习兴趣。在学生参与实践的过程中，教师要多给予鼓励，及时发现学生的闪光点，给予适当的表扬，这样更能激发其参与课外实践活动的热情。教师要注重营造良好的氛围，让更多的学生能够参与进来，鼓励小组之间相互帮助协调配合，要做好科学设计，明确小组成员分工，从而全面推动课外实践活动任务的完成，并让每个学生都能够在课外实践活动中有所收获，提升学习能力[5]。

（二）制作泡菜的活动

在高中生物学教学的过程中，涉及对制作泡菜过程的学习和测定亚硝酸盐方法的学习。在教学这一阶段课程内容时，教师可以将教材的理论与具体的实践相结合，引导学生自己动手制作泡菜。泡菜的制作流程简单，在具体的操作过程中，学生可以很好地提升自身的动手能力，加深对理论知识的学习和对泡菜制作过程的感受。在具体的课程实践活动设计过程中，可以选择陶瓷的菜坛，最好选择坛沿比较深且没有裂纹的坛子。之后准备原材料，包括一颗包菜和不同种类的调味料，如姜片、香叶、花椒、盐、蒜瓣、尖椒等。准备好原料之后，首先清洗包菜，之后进行晾晒，晾晒的时间一般为两到三个小时，晾至彻底干透再装入坛中，之后陆续加入各种调味料，并加入适量的清水。盐和清水的比例一般为1 ∶20 左右，盐水要完全没过包菜和其他菜料，并放入两勺白酒，加入几颗小尖椒，然后将坛子封严。在这种状态下进行封闭的腌制要保持适宜的温度，腌制的时间一般控制在14～15 天左右。

在腌制的过程中，要注意观察水槽中的水是否已经蒸发干，并适当添水。在这一过程中，教师不仅要增加学生动手操作的机会，提升其动手能力，还要引导其结合课程内容进行深入的思考，重点要引导其观察制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的变化情况，并进行科学的测定。通过具体的测定，学生能更好地感受在泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量的变化趋势，观察其含量在初期不断地上升，然后又不断地下降的变化情况，从而加深对这一章节知识内容的理解。此外，教师还要引导学生对亚硝酸盐含量变化的原因进行深入分析，逐渐引入课本中的教学内容，并阐述在实际应用过程中有效降低亚硝酸盐含量的具体方法，从而逐渐丰富教学内容，充分发挥课外实践活动在课程教学中的重要作用。

（三）制作生物学模型活动

模型是指在一定条件下制作的，利用科学依据再现原型客体的本质特征的物件，可以分为两种形式，一种是抽象的，另一种是具体的。制作生物学模型的过程，是一个思维和实践相结合的过程。通过制作生物学模型来推出原型客体的性能和生物规律，这种模型方法对生物学研究有重要帮助。例如，在人教版高中生物学教材中，植物细胞和动物细胞就是一个很好的模型。教师可以带领学生利用教材中的抽象模型创建具体的模型，用不同颜色的橡皮泥来捏造植物细胞和动物细胞模型，将细胞的外部和内部特征表现出来。最后进行成果展示，让学生可以很明显区分出动植物细胞，提高学生的动手能力，以及生物学知识素养和学习兴趣。

（四）校园植物挂牌的活动

为了进一步提升学生对不同植物种类特性的理解，使其更加全面地了解不同种类植物之间的生长差异，教师可以组织学生参与校园植物挂牌的活动。这个活动的内容比较简单，主要就是引导学生对校园内的植物进行全面了解，重点要了解不同植物的用途、学名、生物学特性、别名、种、属、科、产地等相关信息。这可以进一步丰富学生的生物学学习内容，极大地扩展高中生物学课程教学的知识边界，更好地将理论内容与生活实际紧密结合，有效地提升课程教学质量。在具体活动开展之前，教师需要制订详细的活动方案，这个方案应该包括对全体学生的积极动员，引导不同的学生进行科学分工，并积极参与进来。可以适当地进行分组，并进行组间分工，让不同的学生负责不同的工作，从而全面提升课外教学实践活动的效率。学生主要是通过查阅文献和上网搜索的方式来了解校园内不同植物的相关信息，并制作不同种类植物的挂牌。在学生完成制作之后，可以组织全体教师和学生参与挂牌仪式。这个仪式可以更好地丰富学生的生物学专业知识，能够将书本上的生物学知识与学生的生活实际相结合，更加富有生活趣味，能够激发学生学习生物学的热情，还有利于提高学生的环境保护意识，从而全面提升学生的生物学学科核心素养。

结 语

综上所述，本文结合当前高中生物学课程教学中涉及的一些教学内容，提出了结合具体教学内容设计课外实践活动的具体方法。这些课外实践活动包括制作葡萄酒的活动、制作泡菜的活动、制作植物标本的活动和制作生物学模型的活动。在活动设计的过程中，教师既要注重引导学生积极参与，全面提升其动手能力，又要主动做好问题引导，引导其主动发现问题和结合课本内容进行联系性的学习，还要注重加强组间交流，提高学生的沟通交流能力，在学生相互交流的过程中不断提升课程质量，提高高中生物学课程教学效率。