秋白菜高产高效栽培新技术

2022-11-17河南省农业广播电视学校杨慧娟

河南农业 2022年5期

河南省农业广播电视学校杨慧娟

白菜寓意百财，它象征发财、招财、聚财，是财富的象征。白菜(学名：Brassica rapa var.glabra Regel)是十字花科，芸薹属二年生草本植物，是老百姓餐桌上不可缺少的一道家常菜。它营养丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质等营养物质，炒、生、腌、酱均可食用。同时，它还具有一定的医用价值，常吃白菜还能美容养颜。因此，每年都有很大的消费量。

一、生长习性

秋白菜生长一般需要55～60 d。喜冷凉湿润气候，虽属耐寒蔬菜，但当遇到-8℃以下气温时也会受冻。耐热性较差，一般气温在23～25℃，生长缓慢，包心松散，易感染病毒病和霜霉病。

二、效益分析

秋白菜是一种大众蔬菜，每667 m2产量约0.5 万kg，每667 m2收益3 500～4 000 元，而每667 m2土地的成本为500～800 元，每667 m2净收益为2 700～3 500 元。

三、栽培技术

（一）品种选择

适合本地栽培的品种有青杂3 号、义和秋等。

（二）种子的处理

播种前可用种子质量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种，预防白菜霜霉病、黑腐病。防治白菜软腐病，可先将种子在冷水中浸泡1 h 后捞出，再在3%高锰酸钾溶液中浸泡30 min，捞出晾干后即可播种。

（三）播种时间

一般情况下，以立秋前后3～5 d 播种为宜，如果播种当年遇到高温天气，可推迟到8 月中旬。

（四）田间管理

1.间苗。幼苗出土3 d 时进行第1 次间苗，待幼苗长至4～5 片叶时进行第2 次间苗，将弱苗、病苗及时拔掉，每穴留2～3 株壮苗。当幼苗长到8～9 片叶时（团棵期），按株距大约50 cm 进行定苗。间苗、定苗的时间，以中午高温时进行为好。间苗与定苗时应遵循去小留大、去歪留正、去杂留纯、去劣留优、去弱留强的原则。若发现缺苗，要及时补栽。

2.喷洒叶面肥。在莲座期至结球期，喷施0.3%～0.4%的磷酸二氢钾溶液，每7～10 d 喷施1 次，连喷2～3 次，能明显增加叶球的质量，平均每667 m2可增长15%～25%。

3.科学肥水管理。秋白菜苗期要注意浇水，浇水要小水慢浇，9 月是高温天气，地块干裂，不能浇大水快水，要做到沟内不积水，垄面不见水，根系不缺水，这样可以避免因土壤温度过高而引起根系受害。白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，要合理追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。秋白菜追肥的原则是：以速效氮肥为主，速效磷钾肥为辅。所以追肥应根据白菜的生长情况，分期追施。一般来说，莲座期要及时追肥，结球之前和结球中期再追施1 次。施肥量为每667 m2追施尿素10 kg，或每667 m2追施复合肥20 kg 或硫铵20 kg。追肥最好在雨前进行，这样能更好地发挥肥效。

（五）病虫害防治

秋白菜要想获得大丰收，病虫害治理很关键。由于秋白菜莲座期至结球期正处于8—9 月，雨水较多，低温寡照，影响正常生长，降低了抗病性，会导致病害、虫害的发生。霜霉病、软腐病、病毒病统称白菜三大病害，是秋白菜生产上常见的病害。而菜青虫、小菜蛾、甜菜蛾则是白菜生产上常见的三大虫害。

1.霜霉病。从苗期到包心期均可发生，它主要为害白菜叶片，开始先从下部叶片发病，在叶片上产生多角形淡绿色病斑，天气潮湿的情况下，叶背面产生白色霉层，严重时叶片变黄干枯，不能食用。发病初期可用40%乙磷铝800 倍液、58%甲霜灵·锰锌500倍液叶面喷雾防治；发病严重时可用霜克或72%杜邦克露800 倍液叶面喷雾防治，每7 d 喷施1 次，连喷2～3 次。也可以采用60%安克·锰锌（烯酰吗啉加代森锰锌）可湿性粉剂500～600 倍液喷雾。

2.软腐病。9 月下旬至10 月下旬，是秋白菜软腐病发生的高峰期。病害多从秋白菜莲座末期开始发生，并且多在第3～12 片叶的叶柄基部或根茎根髓组织处（伤口处）发生，软腐病最典型的症状就是发病部位除维管束外，全部腐烂，呈黏滑软腐状，并发出恶臭气味。在发病前或发病初期，每667 m2用100 亿芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50～60 g，均匀喷雾防治。还可以采用以下药剂进行防控：噻菌铜、络氨铜、代森锌等。此外，要加强栽培管理，避免白菜上有伤口（自然裂口、虫伤、病伤、机械损伤）发生。

3.病毒病。此病在幼苗和成株期均可发生，幼苗受害，病叶皱缩、质脆、心叶扭曲、畸形。成株受害，植株停止生长，不包心，在叶背的主侧脉上产生许多褐色坏死斑点或条斑。可以用10%吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液，或3% 啶虫脒或50% 抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000 倍液，或40%氰戊菊酯乳油6 000 倍液喷雾防治，有效控制病毒病的发展。

4.菜青虫、小菜蛾、甜菜蛾。这三种害虫均以幼虫食叶危害，菜青虫3 龄后可蚕食整个叶片，危害严重时仅剩叶脉，严重影响白菜生长和包心，造成减产。此外，菜青虫造成的伤口，易导致软腐病菌的侵入而引起病害流行；小菜蛾可将菜叶吃成孔洞和缺刻，严重时将全叶吃成网状，在苗期常集中心叶为害，影响白菜包心；甜菜夜蛾主要以初孵幼虫群集叶背吐丝结网，在其内取食叶肉，留下表皮成透明的小孔，4 龄以后食量大增，将叶片吃成孔洞或缺刻，严重时仅剩叶脉和叶柄，对产量和品质影响较大。每667 m2用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30～55 g，或2.5%溴氰菊酯可湿性粉剂40～60 g，兑水45 kg 均匀喷雾防治。或用12%甲维·虫螨腈悬浮剂40～45 g，兑水喷雾，或用过磷酸钙和石灰水避卵防治菜青虫，以1%～3%的石灰水或1%～3%的过磷酸钙侵液喷雾，7 天内可避卵52%以上，第5 天防治效果可达84%。