“辨证”食疗慢性咽炎

■窦晶晶 上海市松江区中心医院中医科 主治医师

■范小利 上海市松江区中心医院中医科 副主任医师

慢性咽炎是发病于咽部黏膜、黏膜下、淋巴组织的弥漫性慢性炎症，主要发病原因为急性咽炎反复发作，多见于成年人，主要表现为咽部干、痒、咳嗽、灼热、微痛。有些患者可出现咽部异物感、黏着感、梗阻感。本病病程较长，易反复发作，迁延难愈，严重时可导致患者食欲减退、睡眠质量下降。

祖国传统医学将慢性咽炎归属于“慢喉痹”的范畴，认为该病多由急喉痹迁延失治发展而来，其病因主要为：一是肺阴亏虚，津液输布失常，燥邪内生，上冲咽喉；二是肺失宣肃，脾失健运，痰浊内生，凝于咽喉所致。医治原则包括养阴润燥，益气生津，清利咽喉；培土生金，健脾、利咽、化痰。

-食疗也需辨证施治-

慢性咽炎作为一种病程较长的慢性疾病，目前并无可药到病除的“特效药”。合理调配饮食，运用具有药食同源特点的食物进行食疗，不失为一种减轻病情，减少发病，将不良反应降至最低，可长期坚持的好选择。现将慢性咽炎的不同证型及其相对应的食疗方介绍给大家：

1.肺脾气虚痰凝证

◇临床表现：咽部有异物感，咳吐痰浊，咽部微痛，或伴腹胀，呕酸水，胃纳差，大便较稀，乏力。舌淡胖，苔白，脉细弱。

▲食疗方： 食疗原则为健脾、利咽、化痰。

（1）鲜姜萝卜汁：白萝卜100克，生姜50克，分别洗净切碎，以清洁纱布绞汁。将两种汁液混匀后不计量，频频含服。

（2）甘桔速溶饮：生甘草60克，桔梗30克。先以冷水泡透生甘草、桔梗，加水适量进行煎煮。每煮20分钟取液1次，加水再煎，共煎3次。去渣合并煎液，继续以小火煎煮浓缩液至黏稠。待煎液冷后拌入白糖200克把药液吸净，将其晒干压碎，装瓶备用。每次取10克，以沸水冲泡饮用，每日3次。

（3）蜜枣甘草汤：蜜枣8枚，生甘草6克。将蜜枣、生甘草加清水两碗，煎至一碗，去渣即可。可将其作饮料服用，每日2次。

（4）川贝雪梨饮：雪梨2个去核，川贝母6克。将川贝母放入雪梨中，加冰糖和水适量，隔水蒸后饮汁食梨，每日1次。

（5）栝（guā）楼根粥：鲜栝楼根50克（干品20克），粳米100克。将栝楼根加水煎汁去渣，滤取煎液，加入粳米，同煮为粥，分顿随餐食用。

2.阴虚内热证

◇临床表现：自觉咽中干痒、微痛，咳嗽无痰或少痰，咽部有灼热感、异物感，常发出“吭”“咯”声，大便秘结，舌质红、少苔，脉细数。

▲食疗方：食疗原则为养阴清肺。

（1）银耳沙参鸡蛋饮：银耳10克，北沙参10克，加水适量熬煮取汁。在汁中打入鸡蛋1～2个熬煮，蛋熟后加适量冰糖服用。每日1次。

（2）青银玄参甘草饮：青果5枚，金银花30克，玄参30克，甘草5克，洗净后放入砂锅，加两碗水煎至一碗，去渣取汁，代茶频饮。

（3）三汁饮：麦冬10克，生地黄15克，藕适量。将麦冬、生地黄洗净，生地黄切成片，放入锅中加清水适量，用大火烧沸后转文火煮20分钟，去渣留汁，待用。将藕洗净切成薄片，放入锅中加清水适量，用大火烧沸后转文火煮30分钟，去渣留汁。将两汁一起装瓶，代茶频饮。

（4）枸杞粥：枸杞子15克，糯米150克。糯米、枸杞子分别洗净，加水浸泡30分钟，以文火煮制成粥。每天服用1碗。

3.气津两伤证

◇临床表现：咽部干燥不适，头晕目眩，食少困倦，少气懒言，常出虚汗，动则尤甚，易患感冒，舌质淡嫩、苔薄，脉细弱。

▲食疗方：食疗原则为益气生津。

（1）二参桑果汁：沙参12克，太子参10克，桑果15克，冰糖适量。将沙参、桑果洗净，加水适量，加太子参、冰糖同煮，煮沸后文火煮15～20分钟，饮汁食桑果。每日饮1次。

（2）大海银耳羹：胖大海8个，银耳50克，蜂蜜适量。将银耳放凉水中泡6个小时后放入锅内，加水2 000毫升，大火烧开后转小火煮40分钟，放入胖大海再煮5分钟即可，加适量蜂蜜。每日饮2次，每次喝1碗。

（3）无花果冰糖饮：无花果25克，冰糖适量。将无花果洗净与冰糖一同放入锅内，加水适量，煮沸即可。每日饮1次。

（4）生甘草核桃仁粥：生甘草10克，核桃仁20克，大米100克。将生甘草洗净、切片，核桃仁洗净，大米淘洗干净。将生甘草、核桃仁、大米同放锅内，加水适量，武火烧热后转文火煮35分钟即成。每日吃1碗。

★需要注意的是：食疗所用食材皆有一定“药性”，患者应咨询中医师的意见后，结合自己的身体状况和疾病特点，有选择的服用。此外，应注意饮食均衡，万万不可只食“疗”，不食“饭”。

-生活调摄建议-

1.起居有常，劳逸结合，不要熬夜。熬夜会降低机体免疫力，引起虚火上升，加重症状。

2.适当进行体育活动，增强体质，适时添减衣物，尽量避免感冒。发生感冒或急性咽炎后，应及时治疗。

3.避免粉末、化学气体的刺激，尽量少到空气污染严重的场所，必要时可佩带口罩、面罩等。

4.饮食宜清淡，多食可滋阴生津的食品，如百合、橄榄、生梨等。不吃辛辣温燥食物及油炸肥腻的食品，以免助火生痰，加重症状。

5.提倡戒除烟酒，原因是烟酒会对咽喉黏膜产生不良刺激。

6.避免长时间讲话，更忌高声喊叫。