解析当前牛养殖中存在的问题

佘 姬,沈全超

1.松原市宁江区大洼镇综合服务中心，吉林松原 138000；2.松原市宁江区毛都站镇综合服务中心，吉林松原 138000

在物质水平不断提升的当下，人们对于物质生活的要求不断提升。牛肉肉质鲜美、蛋白质含量充分，并且存在诸多微量元素，成为人们餐桌当中不可或缺的重要食材。畜牧养殖行业当中，牛养殖成为畜牧业当中的重点关注项目，我国牛养殖规模也随着社会需求不断扩大，想要实现牛养殖的可持续发展、增强牛养殖经济效益，就必须要不断提升牛养殖技术，制定出合理的牛养殖措施。为了给消费者提供质量更好、价格更优的牛肉，本文将针对牛养殖相关内容进行详细分析。

1 当前牛养殖中存在的问题

1.1 牛品种优化效率低下

结合当前牛养殖工作实际情况来看，最为主要的问题便是品种优化效率较低的问题，在进行牛养殖的过程中，一般需要结合时代发展需求和人们对于牛肉类的喜好来引进牛品种，从而确保养殖效率有所提升。但是结合当前社会发展实际情况来看，我国养殖业周边环境、养殖业人员综合素养存在一定局限性，促使当前牛养殖主要的种类为黄牛，养殖、繁殖的种类较为单一。从客观层次上来看，黄牛是我国特色品种，具备一定的适应能力，并且肉质较好，在市场当中也比较受欢迎。但是从客观层次上来看，黄牛后期生长速度较慢，整体牛肉产量相对较少，导致我国牛养殖工作无法全面提升。尤其是与发达国家相比，我国黄牛的出栏体重较低，差距非常明显。此外，在当前牛养殖优化率、饲养标准不断提升的当下，加之技术上存在的缺陷，导致我国牛养殖品种优化水平较低，这也在一定程度上限制了我国牛养殖工作的稳定发展[1]。

1.2 牛饲养方式缺乏科学性

为了保障牛养殖水平不断提升，在开展牛养殖时，应该不断优化新型的养殖方式，以便于确保牛品质健康、肉类鲜美。但是当前牛养殖工作存在养殖方法不得当问题，从而促使后续工作科学开展存在一定难度。很多牛养殖农户的文化程度较低，农户在进行牛养殖时，大多是采用散养的方式进行养殖，养殖经验匮乏，无法将先进的养殖模式、科学养殖方法引入到牛养殖工作当中。传统粗放式的养殖模式，很容易导致牛养殖工作效率降低，甚至一些养殖户在牛出现疾病之后，用药不得当，无法对药物的特点进行深入分析，滥用抗生素的情况普遍存在。此外，另一部分养殖人员对于牛养殖管理机制理解较少，对于不同生长阶段、不同生理状态下的牛生长状态缺乏了解，并且很难制定出具备较强针对性的饲养方案，这也在一定程度上增加了牛的发病概率，还会影响牛的健康，对牛养殖经济效益具备不良影响。此外，当前很多农户在进行牛养殖工作当中，存在诸多不恰当的情况，无法按照日常工作的要求进行饲养管控，很难结合四季变化牛的客观生长活动情况进行饲养管理，很容易导致牛营养情况不佳，对牛养殖、牛繁殖带来不良影响，也会限制养殖工作的转型升级，容易造成严重的后果[2]。

1.3 牛养殖日常管理不当

牛养殖工作具备复杂性，日常管理作为牛养殖工作的重要环节，直接影响着牛养殖质量与效率。在实际开展牛养殖的过程中，必须要采取更加科学的管理措施，杜绝因为管理措施不得当导致的牛养殖问题。牛养殖日常管理工作，主要涵盖了牛养殖牛舍管理、粪便清洁、日常防疫等内容，但是结合当前牛养殖工作实际情况来看不容乐观。针对牛日常防疫工作来看，大多数的牛饲养人员的防疫认识不足，对牛养殖疫病控制手段较弱，直接降低了牛养殖效率[3]。此外，在牛舍管理时，牛养殖密度把控不到位，对于牛舍消毒不到位，很容易导致细菌滋生、疾病交叉感染等问题，并且阻碍了牛健康成长。针对粪便清理工作来说，一些养殖人员缺乏环境保护意识，会将牛粪便到处堆放，不仅污染了环境，而且还容易滋生细菌。很多养殖人员忽视了牛舍粪便清理，导致饲养区域长期处于脏乱差的状态，对牛的健康也造成不良影响，直接阻碍了牛养殖科学健康发展。

2 提升牛养殖水平优化策略

2.1 加强优良牛品种引进

在进行牛养殖时，应该注重对优良品种选择，加大对优秀牛品种的引进力度，解决传统牛品种选择、管理工作当中存在的不足，有效促进牛养殖工作效率。例如，在引进黄牛的过程中，应该拓展现有的牛引进渠道，适当的增加其它牛养殖品种数量，实现多品种牛养殖探索。例如，可以适当的引进西门塔尔等著名肉牛品种，并且适当的进行品种改进和杂交繁育，确保整体牛养殖质量，为后续牛养殖工作奠定良好基础保障。此外，在后续的牛养殖品种选择开展时，应该加强肥牛原种场合改良种场的建设，为新品种生牛繁育奠定良好外部环境。但是值得注意的是，在引进牛外来品种时，必须要做好检疫工作，杜绝外来牛品种携带病毒，严格按照我国相关牛养殖标准、外来牛检疫要求，做好新品种引进管理工作。想要实现优良品种改进，应该注重杂交良种培育，杂交是牛养殖物种改进的最佳方式，应该结合当前市场对牛肉制品的实际需求，有针对性的进行牛杂交，使用不同种类牛与本土品种黄牛进行广泛杂交，并且动态化的观察杂交出来新品种的生长趋势、抗病性、出栏率、出肉率、肉质等，以此培养出新品种，为畜牧业养殖市场奠定良好基础。在进行杂交繁殖时，应该掌握杂交规律，邀请相关专家和有经验的农技师进行杂交工作，确保杂交良种培育效率，避免因为违背杂交规律造成的经济损失[4]。

2.2 科学开展牛饲养工作

在开展牛饲养时，应该确保营养均衡，科学合理的进行牛饲料搭配，以便于满足牛的生长需求。在牛饲养初期，应该提升牛饲料的蛋白质含量，从而满足牛的生长需求。在饲养后期，应该适当降低饲料中的蛋白质含量，尽量选择秸秆、玉米等具备经济性的饲料，这样不仅可以降低饲料成本，而且还可以提升牛养殖效益。为了确保牛养殖肉质肥美，可以适当的在饲料当中增加粗饲料，提升瘦肉率，保障肉质。此外，在牛饲养时，还应该注重食物添加剂使用，控制添加剂的计量。为了满足牛的营养物质需求，应该定期、定量的为牛补充维生素、矿物质，更好更快的帮助牛成长。尤其是在喂青绿饲料时，可以适当的增加益生菌，这样便可以促进生牛消化，更好的增强饲料利用效率。结合牛生长的实际情况，有针对性的制定出不同的牛饲料配方，把控添加剂的计量，从饲料层次上强化牛养殖水平[5]。

2.3 优化牛养殖日常管理

牛养殖日常管理工作，应该从牛舍管理、粪便清洁、日常防疫等内容开展。其一，针对牛舍管理来说，应该对养殖场进行科学规划和管理，杜绝因为牛舍设置问题导致严重疾病。在养殖场选择时，应该选择距离城市中心1 km的位置，避免出现疾病传播。此外，还应该选择通风环境良好、光照良好的位置进行牛舍设置。在牛舍管理时，应该实现牛舍生产区与生活区的完全隔离，牛舍应该做好通风管理。选择砖混建材、轻钢材料进行牛舍搭建，确保其保温性能，做好牛舍的养殖距离控制，科学调节牛舍的温度和湿度，做好牛舍通风；其二，针对牛舍粪便清洁管理来说，应该做好牛舍粪便清理工作，在牛舍搭建时，应该进行牛舍分层设置，确保粪便可以进入到牛舍下层，定期对牛舍粪便进行清理，为了避免环境污染应该设置化粪池、沼气池，实现资源再利用，杜绝粪便对环境污染；其三，针对牛养殖防疫工作来说，养殖人员应该具备牛防疫意识，严格按照畜禽防疫要求，做好畜禽防疫工作。此外，还应该定期对牛舍进行通风、空气消毒，清理牛舍粪便时，可以利用石灰乳或者过氧乙酸进行全面消毒，若出现疫病牛，应该第一时间进行隔离、处理，切实加强疫病防控，提升整体养殖效果。

3 结束语

总而言之，相比其它肉类来说，牛肉肉质鲜美，并且具备大量蛋白质。在人们生活水平不断提升的当下，人们更加注重膳食合理、饮食健康，所以牛养殖工作应该不断改进理念。结合当前牛养殖工作实际情况，及时发现问题并解决问题，将现代化的养殖技术、养殖观念引入到牛养殖工作当中。加强优良牛品种引进，在科学开展牛饲养工作的基础上，优化牛养殖日常管理，确保牛养殖效率，为人们生活健康奠定良好基础保障。