聚力特色发展 塑造“鲜食之都”

李红星/江苏省泰兴市农业农村局

近年来，随着人们食品消费水平的不断提高和消费需求的不断变化，新鲜美味、健康安全、方便快捷的鲜食食品已逐渐成为广大消费者特别是年轻消费群体的新需求。以崭新的面貌拥抱各类鲜食食品的产品开发和快速发展，让健康美味的鲜食走进千家万户，是江苏省泰兴市农业产业发展新追求。泰兴市坚持以农产品加工园区为主体，加快推进产业延链、补链，积极打造长三角地区有影响力的农产品精深加工基地，努力塑造泰兴“鲜食之都”品牌。

一是“鲜奇”的食品开发。泰兴及周边地区丰富的农产品资源，为鲜食企业的生产、加工提供了充足的新鲜食材，为开发多种类、多样化、多层次的鲜食打下了坚实的基础。二是“鲜美”的品质口感。以标准化的工业生产保留食材原有的口感和营养结构，做到食材订单化、工艺标准化、口味差异化和营养科学化。三是“鲜洁”的生产环境。从食材选配到生产加工再到物流运输全程采用数字化管理，全面保障产品的品质和安全，做到全程可视、全程可溯和全程可控。四是“鲜时”的配送服务。在极速时间内将新鲜食品配送到广大消费者手中，实现线上线下、家里家外、日鲜日配，提供更为快速、便捷的服务。

一是有专业的特色园区。2009年3月，泰兴市委市政府成立了农产品加工园区，目的是依托泰兴及周边地区丰富的农业资源，进行农产品精深加工。经过多年的打造，泰兴市农产品加工园区以现代农业产业化生产经营为主导，已经成为集研发、生产、加工、物流和商贸服务于一体的专业特色功能园区，并创成国家农村产业融合发展示范园区。二是有长三角的地理中心区位。泰兴市地处长江下游，江苏省苏中平原南部、南北中轴线上，在“长三角”经济圈中居于沟通南北、承上启下的节点，是长江走廊上一座新兴的滨江工业城市。京沪、宁通和盐靖高速公路穿境而过，并设有5个互通出入口；北沿江高铁、盐泰锡常宜高铁在泰兴设站，穿越腹地的新长铁路直接联入陇海线、京广线，在泰兴设有客运和货运站；江阴长江大桥将泰兴和上海、苏南等地连在一起；寸土寸金的24公里长江岸线拥有国家一类对外开放通用码头和专用码头，水运优势独具特色；泰兴距上海浦东国际机场2.5小时车程，距上海虹桥机场和南京禄口机场2小时车程；泰兴和无锡、苏州同属1小时经济圈，和上海、浙江同属2小时经济圈。三是有丰富的农业资源。泰兴农业文化底蕴深厚，农业地理标志产品众多，特别是在构建农产品精深加工产业链方面形成了一定的基础和特色。全市年粮食种植面积143万亩，全年上市生猪110万头、家禽1000多万羽、水产品2.5万吨。全市已经建成国家级现代农业产业园区1个，省级现代农业产业园3个，省级现代渔业精品园2个，泰州市级现代农业产业园24个。四是有坚实的三大基础产业。近年来，紧紧围绕农产品精深加工和食品加工的产业定位，初步形成了粮食加工、畜禽加工和果蔬加工三大特色产业板块。五是有融合的产业链条。依靠资源环境条件和农产品加工能力，整合乡镇特色，以种、养基地为基础，围绕果蔬、粮油、畜禽等农产品精深加工等特色产业，通过延链、补链、强链，构建农业全产业链，实现果蔬、粮食种植和畜禽养殖与下游加工有效融合、实现农业生产与综合服务的融合，农业生产与电子商务的融合、农产品加工与物流业的融合等，构建起特色明显的农业与二三产业交叉融合的现代农业产业体系。六是有强劲的龙头效应。现有泰州市级以上农业产业化龙头企业54家，其中国家级重点龙头企业1家，省级重点龙头企业12家。七是有未来的生活方式。未来在“懒人经济”和“非接触式经济”的推动和引领下，餐饮和食品行业将根据消费者的需求和行业趋势，通过工业化、标准化、数字化、个性化的生产方式，将传统与潮流相结合，为市场提供丰富多彩的餐食解决方案。

一是提高目标定位。坚持把“鲜食之都”建设作为一项重点任务，明确“鲜食之都”产业发展定位和“长三角之胃”的区域发展目标，重点推进粮食、畜禽、果蔬三大产业板块建设，积极打造大型农产品精深加工和食品加工产业基地。二是强化规划引领。先后出台《农业重大项目质效大提升三年行动计划》《泰兴市打造百亿级农产品精深加工产业集群计划》《关于推进全市农村一二三产业融合发展三年（2020-2022年）行动计划》，谋划打造“卤味、快食、面点、果饮”四大产业集群，完善鲜食产业上下游链条。三是加大推进力度。成立市一二三产业融合发展领导小组，定期协调解决问题，形成齐抓共管、加快推进的良好格局。

一是打造鲜食展示展销中心。以“鲜食·源、鲜食·品、鲜食·坊”为主题主线，打造集展览展销、信息发布、体验互动和农旅打卡等多功能于一体的现代农业博览馆，加强优质特色产品展览展示。二是打造数字农业管控中心。依托人工智能、大数据、物联网等优势技术资源，对全市农村一二三产业进行信息采集，动态监管分析园区生产全流程数据，提高管理精准度。三是打造食品科创服务中心。组建“1+4”食品科创服务中心，即一个食品科创服务中心和卤味、面点、快食、果饮四个鲜食研究分中心，推动科研成果项目转化。四是打造农产品和食品检验检测中心。市场化招引检验检测机构，为企业提供就近便捷的检测服务，加强农产品和食品质量监管。五是打造电商产业中心。打通园区及周边农产品及食品线上线下集中销售渠道，打造长三角地区集散地农产品和食品电商产业中心。六是打造智慧冷链物流中心。加快建设冷链供应链仓储中心和冷链储运中心，建立标准化、全控温、应用广的冷链物流服务体系。

一是持续壮大农业龙头企业。围绕产业链龙头旗舰型项目，进一步拓宽招商思路，2021年新招引亿元以上项目10个。助推重点企业加大研发投入，迅速做大做强，园区累计入驻企业50余家，其中农业产业化龙头企业15家，年产值超百亿。二是不断提高区域发展水平。推动市农产品加工园区与市现代农业产业园的深度融合，协调“两园”建立资源清单、需求清单，推动农产品加工企业与农民合作社、农业经营主体、种养大户形成利益联合体，多方式构建“风险共担、利益共享”的利益联结机制，打通从农业生产向加工、流通、销售环节的连接路径，提高产业整体规模效益。三是加快提高富民增收效应。全面推动重点企业通过联村、联社、联户等多种形式，大力发展订单式种植小麦、水稻和优质蔬菜，订单式养殖家禽家畜，形成稳定购销关系，促进农民增收。

一是坚守特色发展的理念。以产业发展振兴黄桥革命老区，带动东北部地区农民致富。二是坚持特色引导的理念。在现有三大产业板块的基础上，向鲜食供应链的上下游延伸，精心打造“卤味、快食、面点、果饮”四大产业集群。三是坚定精准招商的理念。进一步拓宽招商思路，创新招商路径，细化招商地图，全力以赴突破产业链龙头型旗舰型项目。□