专题主持人郭玉蓉教授介绍

郭玉蓉，博士，陕西师范大学教授，博士生导师，毕业于西北农林科技大学园艺学院，研究方向为果品蔬菜贮藏加工及副产物高值化利用；现担任西部果品资源高值利用教育部工程研究中心主任、国家苹果加工技术研发中心主任、农业部苹果产业技术体系执行专家、陕西省苹果产业技术联盟副理事长等职务，并任国家科学技术奖励及教育部科学技术奖励评审专家。曾赴美国、澳大利亚、法国、加拿大等多个国家进行学术交流或合作研究。主持或参加农业部、科技部、陕西省、甘肃省等省部级研究项目20余项；获省部级科技进步二等奖和三等奖共8项；申请专利和授权专利共21项；发表论文260余篇，其中SCI论文65篇；作为副主编或参编著作和教材6部；为FoodHydrocolloids、FoodChemistry、CarbohydratePolymers&InternationalJournalofBiologicalMacromolecules等期刊审稿人。

(学报编辑部)