想方设法满足用户，海尔冰箱实现持续引领之道

2022-11-09

商周刊 2022年22期

针对用户渴望的智慧便捷饮食生活，海尔冰箱提供了更懂用户的成套饮食场景

从全球市场看，世界权威调研机构欧睿国际2021年数据显示，海尔冰箱品牌零售量连续14年蝉联全球第一；从国内市场看，海尔冰箱更是连续32年稳居第一。

在数字化大潮下，市场中不乏能踩准风口、抓住热点的现象级品牌。但如果拉长时间线来看，能够持续赢得用户认可、长期引领市场的品牌却屈指可数。而在冰箱行业，海尔就是这样的品牌。从全球市场看，世界权威调研机构欧睿国际2021年数据显示，海尔冰箱品牌零售量连续14年蝉联全球第一；从国内市场看，海尔冰箱更是连续32年稳居第一。

在长达几十年的时间里实现持续引领，这是如何做到的呢？自始至终，海尔冰箱都在重复做一件事：想方设法地满足用户。从其最新推出的海尔博观666冰箱就有直观体现：关注到高品质囤鲜需求，博观666冰箱创新底置恒温保鲜科技，营造出无风恒温的环境，高端食材可以放心存；针对用户渴望的智慧便捷饮食生活，博观666冰箱还提供了更懂用户的成套饮食场景。

储鲜需求在升级？科技创新无止境

回顾冰箱的发展历程，由定频到变频、从直冷到风冷，保鲜技术随着用户需求变化不断更新换代。如今，高端生鲜频现餐桌，人们对冰箱的要求不仅仅是保证食材不变质，而是能存住营养和口感，这也导致风冷冰箱的缺点被逐步放大：海参冷冻几天就干瘪失水，牛排解冻总有血水流出、口感干柴……

当用户需求“出题”的时候，品牌需要及时响应“答题”。对于冷冻不新鲜的问题，多数品牌归因于温度波动，冷冻室高达10℃的温差导致食材反复化冻，营养物质流失。而在实际调研中，海尔冰箱还发现了另一项重要因素——风。风冷冰箱依靠冷风循环制冷，极易造成食材风干。不过，想要消除风的影响并非易事，如果增加保鲜盒阻隔风，不仅会延缓制冷速度，还会加剧温度波动的情况。

打破常规思维，海尔冰箱迈出了关键一步：重构沿用百年的制冷系统。经过仿真设计、3D模型模拟、原理性设计等多维度检验，研发团队最终创新推出底置恒温保鲜科技。从搭载该科技的博观666冰箱来看，该冰箱将制冷系统整体底置，让出风口在后、回风口在前，冷气在抽屉顶部稳态流动，实现了“冷风不直吹”的储鲜效果。与此同时，还减小了冷冻室的温差，食材中心温度变化≤0.1℃。凭借一流的储鲜效果，海参牛排存放30天仍在源鲜状态。

针对用户日益丰富的饮食结构，海尔冰箱还进一步拓宽了储鲜场景。据悉，博观666冰箱在全空间保鲜的基础上实现了全域保鲜。冰箱搭载的AI智享空间全面覆盖冷藏、软冷冻、冷冻，从-18℃到17℃区间实现44档宽幅变温。例如，调成7℃草莓模式，草莓存7天鲜亮水润；-3℃软冻刺身模式，肥美的三文鱼无需解冻；-18℃冷冻模式，可以锁住北极贝的源鲜美味。

随着物联网兴起，智慧家电加速普及，用户也更加期待便捷、安心、舒适的智慧饮食生活，希望冰箱能帮助解决“吃什么、怎么吃”等饮食需求。但据调查显示，18.65%的消费者表示智慧家电服务不到位；34.2%的消费者认为功能少、操作复杂、不灵敏。

饮食体验不智慧？成套饮食场景更懂您

之所以产生这样的问题，是因为大多数智慧冰箱的交互方式落后，仍停留在“下达命令-执行命令”的程度，智慧化程度存在不足。例如，储存食材时需要向冰箱下达“调温度”“调湿度”等具体指令，冰箱并不能识别食材种类自动调节温湿；在减脂期时，冰箱可能会随机推荐披萨、糖醋里脊等高热量食谱……体验上的种种不适，让用户无法真正享受到智慧饮食生活。

看清问题本质，海尔博观666冰箱以成套饮食场景为用户体验带来了一次跨越式提升。首先，冰箱提供的饮食服务覆盖全流程，比如，取出食材会询问是否需要解冻，做饭时联动蒸烤箱3步做大餐；其次，不需要发号施令就能提供主动服务，冰箱内的AI探头会自动识别食材，余量不足时自动补货；此外，冰箱还深度学习用户使用习惯，优化执行决策，做到越用越“懂您”，假设用户处在减脂期，冰箱会根据所存食材、口味偏好推荐健康低脂美食食谱。