黄石东贝秦宗民：深冷正在成为冰箱的新卖点

文_张丽

肉类、海鲜等常规冷冻温度下常见变色、失水、变质等问题。为了实现更好的保鲜品质，“深冷”概念被提出，探讨-40℃以及更低的储藏温度下的食材储藏。这对压缩机研发设计提出了哪些新要求？“2022年中国电冰箱行业高峰论坛”上，黄石东贝技术副总工程师秦宗民分享了环保高效节能深冷压缩机技术。

↑黄石东贝技术副总工程师秦宗民

秦宗民指出，长时间的疫情已经改变了人们的生活习惯，比如，大量的食材存储需求，对冰箱的新需求也随之产生——对冰箱的深冷提出了更高的要求，开始关注-40℃以下食材的储藏。低温、高低温应用正在成为冰箱行业的新生增长力量。

应对这样的市场需求，如何将混合剂领域应用到深冷领域成为重要的行业研发议题。秦宗民介绍说，结合研发，不断跟踪全球各个国家应用需求，东贝将最新理论研究结果和客观需求结合起来，把整个速冻技术分为三大块，制定不同的需求方案。以-40℃的速冻为例，在传统领域，用R90工质可以轻松实现-40℃，但噪音和性能比较难满足现在降音冰箱的能效标准。经过研发，东贝产生了自己独有的技术成果。如，用R290和R600a或者R290和R600等混合制方式，既能实现-40℃低温，也能满足低噪音要求，还达到了国家一级能效标准。针对-60℃深冷冻，东贝在满足需求的基础上，充分考虑环保节能和耗电要求，采用了低温制冷混合中温制冷机的方案，比如，R170+R600a或者R170+R290等不同的方案。目前，虽然-86℃在家用领域应用比较少，但东贝也已经进行了相关技术方案储备，完全能够满足日益增长的消费需求。

“食品保鲜，不仅冷冻速度重要，解冻速度也很重要。”秦宗民认为，冷冻保证后，如果解冻的速度比较慢，也会影响储存效果。研究表明，在25℃的温水中，食物的解冻效果比较好。在制冷技术的升级研发中，应该予以关注。

对于未来发展，秦宗民透露，目前，东贝的深冷压缩机技术已经可以达到-201℃，而且，随着技术的升级，会继续突破。深冷技术将在航空航天、量子计算、超导研究、超低温生物等领域非常有应用前景。