稻虾共作关键技术集成及应用

2022-11-05赵建亚王小波

渔业致富指南 2022年3期

○赵建亚赵扬王小波

江苏省泗洪县位于洪泽湖与淮河交汇之滨，县内沟河交织、水资源充足，为稻虾共作模式推广提供了前提条件。该县是农业农村部认定的“国家级稻渔综合种养示范区”，中国渔业协会授予的“中国小龙虾种源保护第一县”。目前，全县稻虾共作面积24.6万亩，年产小龙虾2.8万吨，基于乡村产业振兴的路径探索，已集成出一套稻虾共作关键技术，在促进农业增效、农民增收中发挥重要作用，很有必要介绍推广。

一、亲虾投放

选择颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物，且雌雄个体重量在30g以上，附肢完全、无病无伤，体型匀称、体格强健，富有活力的亲虾，外地运输亲虾尽量不超过3小时。在亲虾投放之前，用3%～5%食盐水浸浴亲虾10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。外地购进的亲虾在投放前放入池水浸泡1分钟，再提起搁置2～3分钟，如此反复2～3次，以提高成活率。于8～9月水稻收割前，选择雌雄性比3∶1、规格20～30只/kg的亲虾，按稻田环沟面积计算投放密度（一般30～40kg/亩），投放时把虾筐侧放，让亲虾自行爬出，在稻田水草多、茂盛、浅水地方分点投放。

二、虾苗补放

选择光泽纯正、体色深浅一致、体表干净、附肢齐全、无病无伤、体格健壮、手握时手中有粗糙感的虾苗。起捕虾苗前3～5天拌喂维生素C和抗应激药物，有条件的可到养殖场用地笼捕捞。挑选的虾苗用塑料虾筐分装，每筐上面放一层水草，保潮湿、避阳光直晒和风吹，运输时间控制在2小时以内。在5月底前将商品虾捕捞后，及时筹备好虾苗，并于6月上中旬的水稻移栽期间补放，虾苗密度保持在5000～7000尾/亩，规格180～260尾/kg，补放方式与亲虾相似，实现稻虾共作。

三、饲料选喂

选用专业单位研发并经渔业部门批准、正规厂家生产的饲料，根据养殖时节精选亲虾培育、成虾促成、幼虾生长等有针对性的类型饲料，亲虾培育型饲料重点在8～10月投喂，成虾促成型饲料主要用于4～7月投料，幼虾生长型饲料在3～5月为最佳喂养期。投喂时做到定点、定时、定量，即在环沟和田面设置固定数量的投饵台，于黎明和傍晚分2次将饲料投至饲料台上，投料量一般按当时田沟里存虾重量的4%～8%计算，如果每次投喂的饲料在2小时内吃完，表明投饲量适宜。同时要依据晴天和阴天、小龙虾生长旺盛期和虾病易发期，对动物性饲料、植物性饲料、青饲料的搭配比例以及总投喂量作必要调整，以实现营养全面。

四、水质水位调控

1.综合调水质

pH值、氨氮、硫化物、亚硝酸盐、溶解氧等五项水质指标与稻田小龙虾生长最密切。可在塘口用生石灰泼洒以提高pH值，用明矾或者少量醋酸泼洒以降低pH值，保持小龙虾生长的水体pH值7.0～8.5。可通过勤换水、机械增氧、合理施肥、科学投喂、培优水草、改善塘底底质，以及用亚硝净均匀泼洒塘口的办法降低亚硝酸盐等措施，保证小龙虾生长的水体中氨氮、硫化物、亚硝酸盐含量分别低于0.5mg/L、0.1mg/L、0.05mg/L，溶解氧保持在5.0mg/L以上。

2.换水控水位

小龙虾产量、品质与水质、水位高度相关，同时满足小龙虾和水稻生长需求的水位调控要求是：3～4月上旬，为增加稻虾田水温，有利于小龙虾外出觅食，稻田水位控制在20～30cm，虾沟水位控制在50～60cm。4月中下旬的稻田水温一般在20℃以上，这时稻田水位可提高到在40～50cm，虾沟水位控制在60～70cm。进入稻虾共作期，5～6月7～10天换水10cm；7～9月高温季节，每周换水1～2次，每次换水10～15cm；10月及以后15～20天换水1次。在高温季节换水时要注意调节水温，尽量将水温保持在20～30℃之间，以利于小龙虾生长。12月至次年2月是小龙虾越冬期，稻田水位控制在30～50cm。

五、水草管护

环形虾沟内栽植轮叶黑藻、眼子菜、金鱼藻等沉水性水草，沟边种植蕹菜，水面上浮植凤眼莲、水花生、水葫芦等，做到三者搭配培育。水稻收获后到下年度插秧之前的田面，可按条带方式种植伊乐藻、菹草、苦草等沉水性水草。保持水草合适的面积和密度，占比不宜超过60%，及时割除多余水草，如果水草长势不好，需及时泼洒速效肥，但肥料浓度不宜过大，以免造成肥害。

六、水稻生产

1.品种选择

选用叶片开张角度相对较小、抗病虫害、抗倒伏的优质高产水稻品种，泗洪地区可选南粳2728、南粳9108、甬优2640等。

2.栽插密度

一般在6月上中旬移栽秧苗，实行机械化插秧，将插秧机的株行距设定在30cm×15cm，栽植密度1.4万穴/亩左右，平均约2.5株/穴，保障小龙虾在稻田活动时拥有优良的通光、透气的环境。

3.科学施肥

以腐熟的农家肥和有机肥为基肥，一般在小龙虾投放前7～10天施用，一次性施足基肥300～500kg/亩。禁用对小龙虾有害的化肥，如氨水、碳酸氢铵等。

4.病虫草害防治

坚持生物、生态、物理、农业等四种防治方法为主，必要的化学防治方法为辅，重点对稻瘟病、稻曲病、稻纹枯病、二化螟、稻纵卷叶螟、飞虱等病虫害防治。主要有使用井冈霉素、芽孢杆菌、苏云金杆菌、茶黄素等生物防治，利用性诱、卵诱、香诱等生态防治，运用杀虫灯、黄板、防虫网等物理防治，选用抗病虫品种、培育健壮秧苗等农业防治，采用经过权威部门测试的可在稻虾共作田安全使用的杀菌剂（如氟环唑）、杀虫剂（如氯虫苯甲酰胺）等化学防治。稻虾共作田杂草量相对很少，尽量人工拔草，必要时可在水稻移栽后一周内，用二氯喹啉酸粉剂拌细土撒施防除杂草。

5.机收减损

若稻虾共作田遇到水稻过熟或倒伏情况，要重视收获减损。过熟水稻的谷粒由黄变白，枝梗和谷粒都变干，穗茎和枝梗易折断，这时需尽量将机收留茬高度控制在10～15cm，但要防止切割器触及泥土，而且要杜绝使用半喂入收割机收获，以减少切穗、漏穗。收割倒伏水稻时，机械要安装扶倒器和防倒伏弹齿装置，降低作业速度，倒伏角小于45°时不影响收割作业，倒伏角大于45°而小于60°时拨禾轮位置前移、调整弹齿角度后倾，倒伏角大于60°时使用全喂入联合收割机逆向收割，拨禾轮位置前移且转速调至最低。

七、虾病防治

稻田小龙虾最常见病害有甲壳溃烂病、纤毛虫病、病毒性疾病。坚持防重于治、以防为主，以菌治菌、生物防控，增强免疫、提高抗性，消毒补钙、清除杂鱼。可用聚维酮碘或四烷基季铵盐络合碘在全田块泼洒，同时在水稻烤田期，通过人工捕捉和使用生石灰、漂白粉以及茶籽饼、茶皂素、鱼藤酮等药物，清除泥鳅、黑鱼、蛙、水蛇、蜈蚣、水老鼠、水鸟等敌害。

1.甲壳溃烂病

感病的小龙虾虾壳出现溃烂斑点，严重溃烂时斑点周围下陷，形成空洞，导致内部组织感染、危及生命。可通过避免种苗受伤、食盐水消毒、保持水质清洁、投足饲料防争食等方法预防，使用亚甲基蓝或二氧化氯溶液或石灰水全塘泼洒等办法治疗。

2.纤毛虫病

感病的小龙虾肢体和鳃的表面附着纤毛虫，虾体表被棕色或黄绿色绒毛覆盖，导致小龙虾体格消瘦、缺乏活力、呼吸困难，严重时成批死亡。可通过在冬季彻底清理虾沟、杀病原、勤换水等方法预防，使用硫酸铜和硫酸亚铁的混合剂或纤虫净泼洒等办法治疗。

3.病毒性疾病

感病的小龙虾螯足乏力、行动缓慢，时常无精神地潜伏在田沟浅水处或水草上，病虾蜕壳困难，严重时先出现大虾死亡。可通过放养优良种苗、严控放苗密度、强化水质管理，以及在易发病期的4～6月用大蒜素或抗菌药搅拌饲料投喂等方法预防。可配制聚维酮碘溶液和二氧化氯溶液，二者交替使用，每种药物连续泼洒3次、每次间隔2天的消毒处理办法进行治疗。