马蹄排骨汤润肺消滞

◎文/梁文能（广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师）

给大家推荐一道时令汤品——马蹄排骨汤。取胡萝卜500克，玉米400克，马蹄100克，排骨300克。将排骨洗净，与姜片一同放入锅中，烧水微焯；胡萝卜洗净，去皮切块；玉米洗净切块；马蹄去皮，每一个都切成2～3片。将所有食材全部放入汤锅内，加入适量清水，大火烧开后改小火炖煮1小时，加盐调味即可。

胡萝卜有化滞、健脾的功效。马蹄清甜爽脆，能润燥清热。玉米维生素含量高，能促进胃肠蠕动。上述食材搭配排骨一同煲汤，能清热、润肺、消滞。