嘉鱼县秋延迟大棚蔬菜栽培的困境及应对措施

鲁运江 郑正安

鲁运江，湖北嘉鱼县农业农村局，437200，电话：13135947309，E-mail：1587212231@qq.com

郑正安，康欣生物科技有限公司，电话：13907221196

导读：秋延迟大棚蔬菜在嘉鱼蔬菜大县的高产栽培中主要困境有暴风雨害、雨后渍害、秋冬低温（-9～0℃）霜害，针对“三害”，采取哪些应对措施，本文进行了阐述。

黄瓜暴风雨后渍害青枯死亡状

温室生菜生长状

塑料大棚蔬菜秋延迟栽培技术，是一种新型反季节蔬菜栽培方式，主要解决秋冬茄子、辣椒、番茄、黄瓜、豇豆类蔬菜淡季市场的需求，但在以嘉鱼县为代表的鄂南地区因受秋冬恶劣天气的影响，往往达不到优质高产高效的效果。

1 秋延后蔬菜生产的困境

1.1 骤风暴雨易导致秋延迟蔬菜受损

秋延迟蔬菜一般都在7月底8月上旬播种，8月中下旬或9月初移栽，10月中下旬气温下降时，扣上大棚保温带果护花越冬，管理得当，可在11月至春节采摘上市。但入棚前蔬菜的大、小果要达到80%以上，才能确保扣棚后有一定的产量。如果扣棚过迟，突遇恶劣的骤风暴雨天气，就会导致大量的花果受损或脱落，造成层次上断花死果，减少入棚后应有的产量，低产田甚至减产50%～60%。后期气温逐步降低，一旦受损，再恢复花果盛期难度很大。暴风雨还会造成植株叶片相互摩擦受伤，易引发病害，增加防治难度。

1.2 渍害可导致秋延迟蔬菜大幅减收

由于秋延迟蔬菜是在秋季育苗移栽，霜降（10月23日左右）前带瓜果入棚越冬。但生产中，部分菜农对秋季的骤风暴雨为害认识不足，对菜地的沟厢开挖、清理不够重视，导致田间排水不畅，如遇大风暴雨，田间积水严重。如暴雨后天气突晴，气温急骤上升，使得田间瓜苗如水煮，再加上水分蒸发形成的水汽不断上升，造成满园瓜菜茎叶大量青枯死亡，田间植株及叶片像被开水烫过，且前期结的瓜果卖相不好，售不出好价格。实际生产中，这样的农户不在少数，严重的田块连带花果入棚的资格都没有，但也有入棚后造成上述情况的。

1.3 低温霜害的影响

霜害对嘉鱼秋冬大棚蔬菜生产的影响大于雪害，因为霜夜寒冻能穿透大棚膜，比夜雪更有袭击性。加上菜农忽视霜灾，所以秋延迟蔬菜霜灾发生往往重于雪灾，受害只在一夜之间。田间夜间气温低于0℃时就会发生霜冻，而大棚内空气与外界不能对流，反而使棚内温度比外界低2℃左右，若棚内没加盖小拱棚和覆盖物，棚内蔬菜受害反而比外界更严重，植株、花蕾及幼果会全部冻死，这种反差气候即“逆温现象”。霜凌可穿透大棚膜使植株茎叶像被开水烫过，全棚一扫光。

低温霜害主要发生在霜降后，特别是恶劣天气条件下，特点是气温剧烈降低，冷空气规模大、势力强、温度低，并伴有霜冻的夜晚，对秋延后蔬菜生产造成致命性毁灭。霜害的形成条件有2个：一是近地面有充足的水汽；二是当晚气温最低点在0℃或以下，地面富含的水汽凝结成霜，物体上能看到冰冷的霜珠，这种霜珠对幼嫩的花、果、茎、叶会造成不同的霜害。嘉鱼寒流多来自北冰洋、大西洋及亚欧大陆，经西伯利亚侵入我国，一般3～4天，有的可长达7天及以上，首次骤剧降温期，老百姓称为“寒潮风”。在转晴的夜间气温骤降至0℃左右或以下，大棚内会出现“逆温现象”，使植物受到霜害。如不注意采取防霜防冻措施，就会全盘皆输，使秋延迟大棚蔬菜遭到毁灭性损失。2015年嘉鱼县陆溪镇界石村有机蔬菜基地上百亩的秋延迟大棚辣椒、茄子、番茄等曾经一夜间化为乌有，2021年新街镇毛洲垴村秋延迟蔬菜基地部分农户黄瓜，茄子、番茄也同样因霜害遭到损失。

2 秋延迟蔬菜生产的应对措施

2.1 选择抗热耐寒品种

因为秋延迟蔬菜生长期正处于前热后寒的阶段，天气变化无常，应选择生长势强，前期较耐高温，后期耐寒抗冻，抗病性好，产量高的秋延迟蔬菜品种。如番茄有吉丽102、601、冠群2号、冠群6号、金迪363；辣椒有湘研804、珍玉、酷优、天王螺丝椒、旭龙2号、芜湖椒；茄子有紫色长茄、天龙8号F1、天龙10号F1；黄瓜有津优100、津优618；豆类有长白架F1、航派无筋豆、航派扁豆等。

2.2 搞好清沟排渍

挖好田间排水沟，做到厢沟、围沟、腰沟“三沟”相通，一般厢沟宽33 cm，围沟和腰沟宽45 cm，抬高厢面，做到排灌自如，去明水，滤暗水，降低湿度，严防暴雨后田间积水，暴晴后水煮苗的现象，减轻病害的发生。特别是长江沿岸的低洼地、湖地，一定要建好排灌大渠，如果心存侥幸，认为秋季无需防涝，最后吃亏的还是菜农自己。田间开好深沟窄厢，不但有利于排水，就算是遇上大旱、久旱，也有利于沟灌。沟灌时，水不漫厢面，利用夜间沟水渗透抗旱，第2天田间不见明水残留，效果更佳。

2.3 尽量多带大、中果入棚越冬

嘉鱼地区秋延迟大棚蔬菜的断花滞果基本是由“寒露风”发生时间决定。长江流域“寒露风”多在9月下旬至10月中旬出现，严重时温度可急剧下降10～15℃，有的年份夜间还会出现早霜冻。无论露地还是大棚瓜果，“寒露风”之前，基本上是花盛果长，但“寒露风”之后，就会出现花落果停现象。如管理得当，虽然后期成果率不高，但幼果能保持正常生长发育。所以，“寒露风”到来前，棚内的大果率要达到总果数的80%，小果率20%。要适时早育苗、早移栽，大田施足磷、钾肥，防止偏施氮肥，利于提高植株的抗寒能力，早管促早发，达到早花早果。做好病虫害防治。将98%磷酸二氢钾100 g或抗寒剂0.136%赤·吲乙·芸薹可湿性粉剂5～7 g对水30 kg，或用802植物调节剂2 000～4 000倍液进行叶面喷雾，每隔5～7天1次，共喷2～3次。入冬前每667 m2增施磷肥15 kg、钾肥10 kg，以提高植物的抗寒能力。植株结果率在80%以上前进入秋寒期，确保较多的瓜果在植株上入冬，然后随市场行情采摘上市，只要管理得当，一般可供应到12月至春节前。

2.4 加设覆盖物，防霜防冻

针对霜害，早秋及时覆盖大棚膜，寒潮到来前，在大棚内加盖小拱膜，特别是久雨变冷转晴的晚上，要在小拱棚膜上加盖覆盖物保温，搭架植物如黄瓜、豆角等，大棚内无法加盖小拱棚的，可以在大棚顶外覆盖保温被隔霜防冻害，提高大棚内的温度。短时间内只要夜间霜凌不直接接触到植株茎、叶、花、果表面，第2天天晴后揭开覆盖物，植株照旧新艳健壮。

2.5 其他管理措施

大棚内施用热性肥料，如火烧土、草木灰，或在大棚内于霜夜来临前采用稻壳暗烧熏烟，对略微受到霜害的蔬菜，抢晴天早上使用1次杀菌剂，及时喷水洗霜，减轻霜害。

3 两点建议

①建议豆类和瓜类不作秋延迟蔬菜生产，如豇豆、四季豆和黄瓜等，因为这2类蔬菜属于藤蔓作物，棚内需要搭架，简易大棚内，搭架的藤蔓蔬菜顶部不利于增添覆盖物，无法隔霜防冻。有条件的菜农可在大棚外增加一层黑色地膜和遮阳网防霜冻，不具备条件的，可提前改种夏秋露地蔬菜。

②为了方便管理，减轻劳动难度，避免造成损失，经验不足的菜农，可利用大棚进行顺季节性寒菜生产，如藜蒿、水芹、西洋芹、莴苣、大蒜、小白菜、菜薹等。这类蔬菜比较耐寒，抗冻能力强，只是在寒冬低温条件下生长缓慢或停止生长。利用耐寒蔬菜的特点，采用大棚增温保暖栽培，在霜冻的夜间或连绵久雨雪转晴的夜间，于苗床植株上简易加盖浮膜，天晴后植株生长如故，蔬菜又嫩又鲜，品质好，产量高，提前上市售价高，667 m2产值在3 000～5 000元。