“京菠”系列越冬菠菜新品种及其高效栽培技术

崔彦玲陈海丽徐涛武长见彭春雨聂力保牛靖琅

崔彦玲、陈海丽、徐涛、武长见、彭春雨、聂力保、牛靖琅：北京市农林科学院蔬菜研究所京研益农（北京）种业科技有限公司，技术咨询电话：010-51502536

我国是世界上最大的菠菜生产国和消费国，菠菜营养丰富，适应性广，耐寒力强，一年四季均可种植，根据季节分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜。春菠菜的种植一般要在温度5以上，每年的3月份是最好的播种期；夏菠菜的种植时间一般在5～7月；秋菠菜的种植时间一般在8～9月；冬菠菜的种植时间一般在9月下旬～10月中下旬。山东省的菠菜是北方冬季和早春市场的主要蔬菜。种植面积和产量均居全国首位，省内各地均有种植，其中冬春茬播种面积较大，主要种植地区：聊城、泰安、滨州、潍坊等市区。

北京市农林科学院蔬菜研究所是国内最早开展菠菜新品种选育工作的研究单位之一，自20世纪80年代初，选育出国内第一个菠菜一代杂交品种“菠杂10号”，成为北方越冬菠菜的主栽品种。近年来，新育成了性状更为优良的越冬菠菜品种“京菠101”和“京菠105”等。

一、品种特性

（一）京菠101

早熟一代杂交菠菜品种。植株整齐一致，株型直立紧凑；阔柳叶形，叶面平展，颜色深绿有光泽；耐寒性强，低温条件下生长速度快，产量高，高抗霜霉病。适于露地越冬栽培和塑料大棚越冬栽培。种子圆形，千粒重13g。

（二）京菠105

杂交一代菠菜品种，中早熟。株型直立，柳叶形，叶色浓绿，叶面平展有光泽，叶柄韧性好；叶肉肥厚，质嫩，生长速度快，耐寒性好，抗霜霉病；收获时基部老叶少，产量高；品质好，商品性极佳。种子圆形，千粒重8 g。

二、栽培技术要点

（一）整地施肥

菠菜的根部粗大，扎土深，易吸水，对土壤的要求高，一般要选择肥沃且排水性强的优质土壤。前茬作物收获后，每亩地施用3000～5000kg有机肥，深耕20～25cm，整地做成平畦。畦的长宽没有严格要求，便于操作即可。畦长根据实际地块平整程度而定，若地块平坦，可适当加长，一般宽1～2m，长5～10m。（也可以做高畦，畦高15～20cm，畦宽1.2～1.5m，配合滴灌或喷灌系统。）

（二）播种

山东地区越冬栽培在9月23日开始分期播种，分批收获。每亩用种量2 kg左右（冬天露地种植应适当加大播种量）。采用干籽直播，在畦内撒播或者条播，也可采用机械化播种。条播行距10～15cm，播种深度2～3cm，播后覆盖土踩实后浇水。苗出齐后，长出3～4片叶时，配合除草以及松土。

（三）田间管理

1.露地越冬期田间管理

露地越冬菠菜可分为冬前生长期、越冬期和返青采收期三个时期进行管理。

冬前生长期：关键是要培育出发育健壮、养分充足、能够安全越冬的植株。播种后要保持土壤湿润，苗出齐后适当控制浇水。2～3片真叶后，根据幼苗生长及土壤墒情适当浇水施肥，每亩地随水追施速效氮肥10～15kg，喷施一次杀虫剂防治蚜虫。保证菠菜在越冬前长出5～7片真叶，过大或过小都易遭受冻害。

越冬期：从停止生长到返青前为越冬期。在封冻前浇一次“冻水”，应根据各地区及当年的气候情况灵活掌握，以土壤地面在夜间冻结、翌日中午能融化为浇“冻水”的最适宜时间。水量不宜太多，以当天全部渗完为适宜，也可以覆盖塑料膜越冬。

返青采收期：第二年，当天气趋于稳定，冻土层解冻，表土已经干燥时，应及时浇“返青水”。山东地区多在3月中旬浇“返青水”。返青后，结合浇水追施2～3次速效肥。

2.保护地越冬茬田间管理

保护地越冬茬菠菜在生长期间要调控棚内温湿度，并根据菠菜在棚内的生长情况施肥灌水。春季棚内温度上升快，返青后，当棚温升到22～25时放风，选晴天浇一小水。土壤全部化冻，进入旺盛生长期，应注意通风，浇水2～4次，保持土壤湿润，结合浇水每亩追施速效肥10～15 kg。

三、病虫害防治

越冬菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病等。病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”的原则。

物理防治：为避免重茬，与其他蔬菜实行2～3年轮作；田间发现病株要及时拔除，带出田外烧毁或深埋。同时，要加强栽培管理，做到密度适当、科学灌水、降低田间湿度、增强通风透光。

化学防治：霜霉病发病初期可用25%甲霜灵700～800倍液，75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，或72.2%霜霉威水剂800倍液喷 雾 防 治，隔7～10天 防 治1次，连 防2～3次。

虫害主要是菜青虫、蚜虫等。如有发生，可用1.8%阿维菌素乳油3000倍液、10%吡虫啉1500倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾等防治。大棚栽培条件下，可以采用防虫网防虫。病虫害物理防治措施：设置黄板诱杀蚜虫和美洲斑潜蝇，在田间铺挂银灰膜驱避蚜虫。

四、采收

菠菜长到20cm以上时，可根据市场需求分批采收或者间拔大株上市。采收前若土壤干旱，应提前1～3天浇1次小水，便于采收。采收不宜过晚，以免影响品质和商品价值。