绵阳市大豆生产现状、主要问题和发展策略

2022-10-25汤天泽卢庭启任建锐任茂琼王秀全

四川农业科技 2022年9期

刘念，汤天泽*，卢庭启，邹雪，任建锐，何勇，任茂琼，王秀全，李芸

(1.四川省绵阳市农业科学研究院，四川绵阳 621023；2.四川省绵阳市农业技术推广中心，四川绵阳 621023)

大豆是我国重要的粮油饲兼用作物，与国家粮食安全息息相关[1]。随着我国经济快速发展和人民膳食结构的调整，中国对于大豆的需求显著增长。据国家统计局数据，2020年进口大豆量为1.003×108t，国内供给率仅为16.4%[2-3]，2021年进口大豆9.65×107t。近年来，我国大豆进口量约为全球大豆贸易量的60%，且进口国较为集中，主要为美国、巴西、阿根廷[4]。

四川是中国优质高蛋白大豆优势产区，也是高蛋白食用大豆重要来源地。自2016年以来，大豆优势产区变化趋势呈现“东减、西扩”，并向全国扩散[5-6]。四川从2018年种植面积3.76×105hm2到2020年种植面积4.33×105hm2，增加了5.7×104hm2。但是随着肉蛋奶等消费快速增加，人们对大豆需求量远超过生产量。2018 年四川省调入大豆 1.47×106t，2020 年达到2.5×106t，而2020年四川大豆产量为1.013×106t，自给率为 28.84%[7]。稳定提高四川大豆自给率，不仅是端牢“天府饭碗”的重要举措，也是服务国家粮食安全战略的需要。绵阳是四川扩种大豆的重要产区，具有独特的地理优势。绵阳市农业科学研究院走访了三台、盐亭、梓潼、江油、安州等区县，通过调查问卷、当面询问、实地考察等形式开展调研。文章对绵阳市大豆种植情况、存在的问题、面对的机遇进行了分析，对绵阳大豆生产提出的建议。

1 大豆种植情况

1.1 大豆种植面积、总产不断增加

绵阳市各区县均有种植大豆的习惯，以夏大豆为主、春大豆次之。近年来，随着生活水平不断提高、膳食结构不断调整，绵阳市大豆种植面积呈现不断增加的趋势。据绵阳市农业技术推广中心提供数据，2019年、2020年、2021年大豆播种面积分别为1.58×104hm2、1.84×104hm2、1.85×104hm2，3年时间大豆播种面积增加了2706.7hm2。这得益于2019年起国家实施大豆振兴计划，将四川大豆种植纳入了种植补贴，农民种豆积极性得到大大提高。近3年，大豆单产都在25500.0kg/hm2以上，均高于四川大豆平均单产水平。

1.2 大豆品种

绵阳市大豆种植历史悠久，由于本地独特的自然生态环境条件，所产大豆具有高蛋白的特点。从大豆播种季节来看，绵阳既有春大豆又有夏大豆，其中夏大豆播种面积在80%以上，春大豆不足20%。从大豆功能来看，既有籽粒型又有鲜食型大豆，其中三台、梓潼、盐亭等地主要种植籽粒型大豆，安州和江油主要种植鲜食大豆。种植品种主要为：“南夏豆30”“南夏豆25”“南豆12”“贡选1号”“九月黄”“齐黄34”和农民自留种等，一般产量为1500～3000kg/hm2。调研表明，绵阳市部分镇乡销售大豆种子的商户较少，并且商户售卖情况不理想。主要归因于政府免费发放种子及自留种，从而造成种子需求量少。用自留种的农户认为自留种不影响产量，购买种子价格高。农民种植大豆大部分用于自己食用，如制作豆腐、豆干、豆浆等，有少部分用于出售。商品大豆一般售价为5.0～7.0元/kg。

表1 绵阳市近3年大豆种植面积、单产和总产

1.3 种植模式

在大豆种植方式上，主要是传统的玉米大豆间套作和大豆净作方式，有量幼果林间套作大豆、茶林间套作大豆等方式。不同的区县由于生态环境的差异，种植方式上也有很大的差异。调研的几个县中，三台和梓潼主要以玉米大豆间套作为主，净作大豆较少。三台玉米大豆套作占95%，间作3%，净作2%。梓潼套作占75%，净作13%，间作12%。江油、安州和盐亭多以净作为主，间套作较少。三台、江油、北川等地有少量的幼果林间套作大豆，面积较小。

1.4 加工情况

绵阳市大豆加工企业以潼川豆豉、中坝酱油等企业为代表，其余是一些制作豆腐、豆腐干、豆腐乳等的小作坊。本地大豆加工企业原料主要采用东北大豆，价格便宜。仅有10%左右小作坊的原料采用本地大豆制作，同时小作坊制作工艺也比较落后、环境较差。

2 大豆产业发展的薄弱环节

2.1 大豆种植效益低，农民种植大豆意向低

由于大豆种植不需要太多的肥料，农民一般选择地力较差的田地、田埂、坡台地种植，这些田块地力条件较差，土壤保水保肥能力较差。同时，本地大豆种植多为净作和传统的玉米/大豆1:1或2:1间套作，对于大豆和玉米的行距和株距比较随意，按照个人习惯种植，造成玉米与大豆的产量均不高，种植经济效益偏低，导致大部分农民不愿意种植。

2.2 大豆良种较少，产量受气候影响大

绵阳市种植大豆主要以南豆系列(如南豆12)、贡豆系列(如贡选1号)和自留种为主。“南豆12”“贡选1号”为夏播品种，在绵阳生育期较长。大豆收获时期均在10月下旬至11月上旬，此时绵阳地区经常会出现低温阴雨寡照天气，不利于大豆的收获和晾晒，大豆籽粒质量无法保证，常出现霉烂、变质、商品性差等问题，导致大豆产量和收益减少，严重影响农民收入[8]。采用自留种的农民由于不愿意购买大豆种子，多年种植后导致种子品性退化，如百粒重减小、抗病抗逆性变差等，影响产量。

2.3 劳动力紧缺，机械化程度低

随着社会的不断发展，农村劳动力大量转移和老龄化问题日益加剧，农村留下的绝大多数是老人和儿童，文化素质较低且劳动能力弱，对于新生事物接受较慢，这给新品种、新技术的推广和应用带来很大的困难。现阶段，各个地区的大豆播种、植保、收割机具严重缺乏，特别是针对田块较小的丘陵、山地、坡地等，机械更缺乏。调研结果表明，大豆生产机械化程度很低，部分区县的大豆机械化仅限于整地环节，其余全靠人工，劳动强度大，生产效率低。

2.4 农资价格上涨迅猛，农户种植积极性受到冲击

近年来，由于物价普遍上涨导致农业相关农资上涨。接受调研农户普遍反映农药、化肥涨价较多，增加了生产成本，打击了生产积极性。

2.5 加工企业少，外购大豆情况普遍

本区域大豆产业基本上还集中在生产种植阶段。绵阳市虽然有大豆加工企业，但主要以小作坊居多。由于本地产大豆价格高，为了降低成本，企业或小作坊的原料主要靠外购。部分地区有小商贩到农户家中收购，然后到市场售卖，很少用于自己加工产品来出售。

2.6 新技术推广难度大

为落实四川省下发的绵阳1.1×104hm2大豆玉米带状复合种植技术推广示范任务，绵阳各区县安排农技人员进行宣传。调研发现，大部分农技干部对玉米大豆带状复合种植技术的关键点了解不充分，有少量理论知识，没有实践经验。大多数农户认为大豆玉米带状复合种植技术麻烦，不想费工，在没有看到新技术示范效果之前，不愿意接受新技术。

3 发展大豆产业的机遇

3.1 种植面积扩种空间大

全市玉米种植面积1.7×105hm2，为发展大豆玉米带状复合种植技术提供了充足的空间。如果50%用来进行带状复合种植，将达7.3×104hm2，按照1800kg/hm2计算，将年产大豆1.31×105t，加上原来种植的大豆，这样就能大大提高绵阳大豆食用、豆粕饲料需求的自给率。

3.2 农机专业合作社多

农机专业合作社的发展是实现大豆种植机械化的重要途径。在绵阳市有130余家农机专业合作社，这些合作社在各区县(市)均有分布，主要为各个区县开展社会化服务。农机专业合作社有经验丰富的机手，可以有效的减少机械损失率，节本增效。2022年四川省农业农村厅首次将对大豆玉米带状复合种植专用播种机具进行补贴，最高补贴5000元。这一举措将助推农机专业合作社引进新机具，发展大豆玉米带状复合种植模式。

3.3 生猪产业带动大豆产业的发展

三台县是全国生猪调出大县、川猪产业集群核心县、四川省现代化畜牧业重点县。全县拥有生猪国家级核心育种场2个、千头繁育场16个(其中万头繁育场3个)、规模养殖场631个(其中弯头猪场34个)，生猪出栏量和能繁母猪存栏量常年位居全省第一。生猪产业为代表的畜牧业的发展促进了饲料产业的发展。大豆作为重要的饲料蛋白来源，需求量也不断增加。绵阳有铁骑力士、金太阳等大型饲料厂，如果采取订单农业种植大豆，可以使得农户生产的大豆不愁销路，企业有优质原料，真正做到增产又增收。

3.4 专项资金助力推广

绵阳市各个区县均有专项资金对大豆玉米带状复合种植进行补贴，大约200元/667m2。其中150元用于直接补贴种植户，补贴形式主要是发放种子、农药、化肥等方式，还有50元用于补贴种植过程中的社会化服务。专项资金的补贴为农民种植大豆带来了实质性的好处，农民种植积极性又得到了进一步提高。

4 大豆产业的发展对策

4.1 以市场为导向，加大科研投入，打破技术瓶颈

针对全市种植环境和市场需求特征，加大对大豆种质资源引进、筛选、创新及品种选育、新技术研发推广的支持力度。重点选育耐荫耐密、抗倒伏抗裂荚、高产高蛋白大豆新品种，助推绵阳玉米大豆复合种植面积的扩大。研究适合绵阳地区大豆种植农机农艺配套技术。研究本区域大豆种植中的病虫草害防治。

4.2 加大新品种、新技术的示范推广力度

积极引入近年来四川省审定的大豆新品种，开展品种试验，筛选出适合当地种植的大豆新品种，为各区县品种更新换代提供依据[9]。积极鼓励科研院所到地方建立大豆新品种、新技术样板示范基地，适时召开现场会和培训会，提高种植户的种植水平，促进科研成果在生产中的转化。加大玉米大豆带状复合种植技术推广力度，增加大豆种植收入，提升农户种植效益，做到技术到位、宣传到位、产量到位。