长征中红军吃什么

2022-10-19徐平

党员文摘 2022年19期

□徐平

红军在长征中吃什么？一定有人会说：吃草根、树皮，还煮皮带吃。这只说对了一半，实际上，在整个长征途中，红军的食物种类非常杂，除了粮食，也有肉类，以及野菜、野果等。

长征出发时：要求每人背几斤干粮

1934年10月上旬，在红一方面军长征出发前，中央革命军事委员会命令各军团迅速按规定配齐人员，补充武器、弹药、粮秣、服装等物资。要求每人携带4天的粮食，每个伙食单位按每人1斤油、1斤盐携带。

1935年5月，红四方面军西渡嘉陵江开始长征时，部队和随军民工每人都自带3-6天的干粮。指战员所带的粮食有大米、苞米等，分得粮食后自做干粮。大米的做法很简单：先将米煮成半熟，捞出控干水分，再将米倒入锅里加入食盐，炒成干米；苞米则先炒熟，然后加适量食盐磨成面携带。这类干粮便于携带，可以干吃，也可以用水泡着吃，可以长期保存。

1934年11月，红二十五军主力撤离鄂豫皖根据地，向平汉铁路以西实行战略转移。出发前，部队每人准备了3天干粮，两双草鞋。当时，每个战士有两个米袋子：一个装生米，一个装熟食干粮。每袋可装四五斤，多余的粮食由马夫队的牲口驮运。

1935年11月，红二军团和红六军团主力由桑植地区撤离向西转移，部队出发前进行了行装检查，要求每人带3样东西，其中第一样就是一条粮袋，内装3天的粮食。

虽然各路红军出发前都作了必要的准备，带了干粮，但也只够几天的，对于路途遥远的长征路来说实在是杯水车薪。

离开苏区后：各部队自行筹措粮食

红军长征初期，主要通过没收、征发和购买解决给养。红军主力离开中央根据地后，粮食的补给越来越困难。对此，中央革命军事委员会总政治部于1934年10月向全军发出通知，通知要求：各部队在白区行动中，应随时注意筹款及征集资材的工作，主要的是没收地主反动分子财物，动员富农及城市商人捐款。不许丝毫损害工农群众的利益，防止无组织、乱没收行为。

为了轻装前进，部队在途中甩掉了80%的行军锅，做饭更成了问题。过苗山的时候，深山里人家很少，部队没收了土豪的谷子，找不到磨和碾，弄不成米，只好将谷发下去，各人在石板上搓去稻糠，煮糙米饭吃。

在四渡赤水的过程中，每占领集镇和村庄，红军部队都忘不了打土豪、开仓分粮，补充部队给养，解救穷苦的群众。

另外，红军也向当地老乡购买食物维持给养。红军先头部队从皎平渡巧渡金沙江后，由于连夜行军作战，随身携带的干粮吃完了。为了解决给养，继续前进，红军部队就将路过村镇私人开的一些点心铺的饼干都买了下来，每人分到很少的一份。

过雪山草地时：挖草根、剥树皮

过雪山草地，是红军长征中最困难的阶段。

通常所说的“雪山草地”主要位于今四川省阿坝藏族羌族自治州境内，地处四川省的西北部，青藏高原的东南边。红一军团政委聂荣臻后来提到：“这一带人烟稀少，部队严重缺粮，我们几乎天天为粮食问题发愁。”

由于当地物资奇缺，各部队很难按要求备足粮食。开国上将杨成武回忆说：“在藏区打鼓村时，因地势较高，麦子尚未成熟，才开始含蕾，吃野芹菜、野苦麦菜、豌豆叶子就从此开始了。每人每天只能吃三两整粒的青稞麦子，肚子里饿得确实有点难受。每天各个连队轮流派出一些人去寻找野菜、野苗子，以作充饥之资料。”

长征时任红三军团某连司务长的谢方祠回忆道：“进入雪山之前，上级通知我们轻装。我们把不必要的炊事用具都扔掉，只挑可供全连吃一两天的粮食。另外每人还带着一些生姜、辣子和十斤干柴。”

过雪山时，每人每天也就是约两小碗煮熟的粮食。曾是红三军团十二团三营九连战士的谭发贵回忆说：“饭也煮熟了。是什么饭呢？不是别的，仅是两个小瓷碗用白开水煮熟的玉米，每人只准吃一碗，剩下的那一碗得带到山上吃，谁也不肯吃。有人只吃几口，有人只吃半碗。”

红军过草地时，各方面军走的路线和时间都不一样，最少的要走7天左右，最长的将近两个月。开国上将宋任穷在回忆录中说：“友情暖心克服艰难，7天7夜穿过大草地……我们就在这样的草地走了7天7夜，每天只吃三两粮，一两片烤羊肉干，主要靠吃青苗。过草地的7天中，我们没有看到一间房子。”

1935年8月，中共中央率领右路军，从毛儿盖出发，穿越松潘草原向甘南进军。部队过草地前，曾要求每人带足十斤粮食，但由于筹粮不足，大部分未带足，有的只带了两三斤，除肉(皮)干外，主要是煮熟的青稞麦粉，也有煮过甚至未煮过的青稞麦粒。每到休息的地方，战士以班为单位，用盆子或搪瓷杯烧开水泡青稞麦粉喝或者煮麦粒吃。部队第四天就出现断粮，很多人只好四处挖野菜吃。野菜吃光了，只好挖草根、剥树皮吃。到后来，战士们甚至把腰皮带、枪皮带等削成小片用水泡后煮着吃。