不同回潮处理法对饲料初水分测定效果的影响

2022-10-15秦多莉完丽娟万欣杰

畜牧兽医杂志 2022年5期

袁玖，甘伟，杨泉，秦多莉，完丽娟，万欣杰

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州 730070；2.甘肃正合生物科技有限公司)

在《动物营养与饲料学实验》中，对水分含量高的鲜绿样本制作半干样品时，需要测定其初水分含量。实验室一般采用的是烘干回潮法，包括烘干-回潮24 h-称重-恒重，其中，恒重过程仍需要烘干、回潮24 h、称重。此测定过程中仅回潮时间就需要48 h。而烘干不回潮法是烘干后，在室温下放置30 min，即烘干-室温30 min-称重-恒重，如此可见不回潮法比回潮法能节约时间47 h。本研究旨在探索烘干回潮法和烘干不回潮法是否对饲料的初水分测定结果有影响，为实验室中测定饲料的初水分提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

待测定初水分的饲料样品包括青绿饲料、青贮饲料、多汁饲料等共10种。青绿饲料包括草坪草、苜蓿、莲花菜、白菜、马铃薯植株；青贮饲料为玉米秸秆青贮；多汁饲料包括胡萝卜、红薯、南瓜、西瓜皮。其中，草坪草从农大草坪采集；苜蓿从草业学院实习基地采集；西瓜、胡萝卜、南瓜、莲花菜、白菜、红薯从甘肃省兰州市物美超市购买；青贮饲料从农大奶牛场采集；马铃薯植株从甘肃省临洮县采集。为保证测定结果的准确性，各种饲料鲜样采集回来后，立即开展试验。

1.2 仪器设备

烘箱、瓷盘、电子称(感量0.01 g)、切刀、剪刀、砧板、报纸等。

1.3 试验设计

采用对比试验。分为烘干回潮法和烘干不回潮法。为避免不同日期测定初水分时环境温度、湿度等因素对试验数据造成误差，本研究将每一种饲料样品的烘干回潮法3个重复和烘干不回潮法3个重复同时做，放置在同一个烘箱内，不同处理的重复分布在烘箱的不同位置，避免烘箱位置不同造成的系统误差。由于烘箱位置有限，测定初水分的样品量大，需要平铺烘干，所以一台烘箱内只能测定一种饲料样品的6个重复。试验全程所有样品使用同一台电子秤称重。

1.4 测定步骤

1.4.1 瓷盘(报纸袋)的编号和称重将试验用的瓷盘(由于受到烘箱空间的限制，本试验用自制的报纸袋代替了瓷盘)洗净，记号笔编号，放入60～65 ℃烘箱烘干，称重，记录各瓷盘(报纸袋)重量(W1)(记录数据精确到0.01 g，下同)。

1.4.2 样品的切碎和称重取已经编号和称重的瓷盘，在电子秤上回零，将切碎的样品盛入瓷盘(或报纸袋)约200～300 g，铺平后，记录样品重(W)。

1.4.3 灭酶将盛有鲜样的瓷盘(或报纸袋)放入120 ℃烘箱中烘10～15 min灭酶(防止酶分解饲料)[1,2,3]。烘箱中不同处理的重复分布在前、后、左、右不同位置。

1.4.4 烘干迅速将瓷盘转入60～65 ℃烘箱中烘8～12 h(具体烘干时间取决于样品含水量及样品数量，烘至样品干燥容易磨碎为止)[1,2,3]。烘箱中不同处理的重复分布在前、后、左、右不同位置。

1.4.5 回潮或冷却，称重 ① 烘干回潮法：瓷盘从烘箱中取出，在室温下回潮24 h，使半干样品中水分与周围环境的空气湿度保持平衡，充分回潮后，称重，记录瓷盘+半干样品重(W2)。② 烘干不回潮法：瓷盘从烘箱中取出，在室温下冷却30 min，称重，记录瓷盘+半干样品重(W2)。

1.4.6 恒重称重后，所有瓷盘置60～65 ℃烘箱烘2 h。烘箱中不同处理的重复分布在前、后、左、右不同位置。烘干回潮法：瓷盘从烘箱中取出后，放置在室温下回潮24 h，使半干样品中水周围环境的空气湿度保持平衡，充分回潮后，称重，记录瓷盘+半干样品重(W2/)。烘干不回潮法：从烘箱中取出瓷盘，室温冷却30 min，称重，记录瓷盘+半干样品重(W2/)。W2/与W2相减，差值的绝对值小于0.5 g为恒重。否则需继续烘干，直至恒重。恒重后取较小的值为最终的W2。

1.4.7 结果计算 ① 计算公式：初水分=(W2-W1)/W*100% 式中：W1为瓷盘重(本试验为报纸袋重)(g)；W2为瓷盘(报纸袋)加半干样品重(g)；W为新鲜饲料样品重(g)。② 重复性：每个饲料样品不同处理取三个平行样进行测定，以其算术平均值为最终结果。初水分含量在10%以上时，允许相对偏差为1%；含水量在5%～10%时，允许相对偏差为3%；含水量在5%以下时，允许相对偏差为5%。

1.5 数据处理

用SPSS16.0统计软件中配对样本t检验法对试验数据进行统计分析。P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著，P>0.05为差异不显著。

2 结果与分析

表1 烘干回潮法和烘干不回潮法对饲料初水分测定的影响(%)

表1可见，各饲料样品测得初水分含量均在平均值±2倍标准差之内，即本试验数据均为有效数据，可进行统计分析。表1结果显示，采用烘干不回潮法测定的白菜和青贮玉米的初水分值极显著高于烘干回潮法(P<0.01)。苜蓿、南瓜和西瓜皮采用烘干不回潮法测定的苜蓿、南瓜和西瓜皮的初水分值显著高于烘干回潮法(P<0.05)。莲花菜、红薯、胡萝卜的初水分值烘干不回潮法高于烘干回潮法，差异不显著(P>0.05)。草坪草、马铃薯植株的初水分值烘干不回潮法低于烘干回潮法，差异不显著(P>0.05)。

3 讨论

对于水分含量较高的鲜绿多汁饲料，在测定其养分含量前，必须先进行初水分的测定，将鲜样制备成半干样品，即第一步必须先测定饲料中水分的含量[5]。测定饲料的水分是将已知的饲料样品在一定的条件下干燥，干燥后的失重量为含水量[6]。本研究旨在探索烘干回潮法和烘干不回潮法是否对饲料的初水分测定结果有影响。烘干回潮法测定步骤是：烘干-回潮24 h-称重-恒重，烘干不回潮法的测定步骤是：烘干-室温30 min-称重-恒重，如此可见，如果不回潮法测定结果可靠，会比回潮法节约时间47 h。

本试验结果表明，5种饲料样品的烘干不回潮法初水分值显著或极显著高于烘干回潮法初水分值。原因是烘干不回潮法测定过程中，样品从烘箱取出后在室温下放置30 min，时间过短，样品中的水分与周围环境的空气湿度并还没有保持平衡，就进行了称重，致使称重值偏小，代入公式计算初水分的结果偏大。因此，烘干不回潮法虽然测定时可节约47 h的时间，但测定结果显著或极显著偏大，该方法不可取。

草坪草测定过程中，试验第二天下雨，烘干不回潮法的称重数据偏大，代入公式计算初水分值偏小。说明测定饲料初水分时，环境的温度、湿度对测定结果也有很大的影响。如果能在恒温恒湿的密封环境下测定饲料的初水分，测定结果会更加准确。