4个草莓品种在广西来宾市露地种植表现及品质特性

邓立宝，谭玉金，刘敬宝，黄 颂，马 涛，陈淑芬，黄增宏，罗瑞鸿，黄雪莲，胡雪松，潘 鸿

(1 广西壮族自治区农业科学院园艺研究所，南宁，530007；2 来宾市园林科学技术研究所，广西来宾，546100；3 广西农业职业技术大学，南宁，530007；4 北京林业大学生态与自然保护学院，北京，100083)

草莓是蔷薇科(Rosaceae)草莓属(Fragaria)宿根性多年生常绿草本植物，在园艺学上被归为浆果类[1]，其果实色泽鲜艳、柔软多汁、酸甜适口，富含对人体有益的维生素、蛋白质、糖类、有机酸、矿物质等，具有重要的营养和保健价值，被誉为“水果皇后”“果中珍品”等[2-5]。目前全世界草莓品种超过2 000个，广泛分布于欧洲、美洲和亚洲等60多个国家和地区[6-7]。据联合国粮农组织统计数据，2020年中国草莓种植面积达12.72万hm2，总产量33.67万t，分别占全世界的33.06%和37.65%。广西自20世纪90年代中期开始规模化种植草莓，现全区14个地市均有草莓栽培，主产区是桂林、南宁、柳州、河池、贵港等地[8]。广西先后引进一些草莓品种，但因栽培技术、品种特性等原因大多数品种被淘汰，目前以“甜查理”品种为主，品种结构比较单一[9-10]。广西草莓种植方式有常规露地栽培、保护地栽培和无土栽培等，其中常规露地栽培较普遍。为推动广西来宾市草莓品种结构调整，提高草莓单位面积产量、品质和市场竞争力，笔者引进了“妙香7号”“红颜”“红玉”和“宁玉”4个草莓品种并开展种植试验，调查这些草莓品种在广西来宾市的种植表现和品质特性，以期为草莓新品种推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于广西来宾市兴宾区，海拔95 m，黏壤土，有机质含量3.47%，土壤pH值5.82。该地块实行水稻-草莓轮作，草莓种植面积约2 hm2。试验地属亚热带季风气候区，年平均气温20.3 ℃，极端高温38.9 ℃，极端低温-5.6 ℃；年平均日照时数1 582 h，年平均降雨量1 360 mm，年平均无霜期331 d。

1.2 试验材料

供试的草莓品种为“妙香7号”“红颜”“红玉”“宁玉”，以“甜查理”为对照。各品种草莓苗均购自北京百利农业发展有限公司，植株健壮，无病虫害，具有4片以上功能叶，根系较发达。

1.3 试验方法

试验于2021年9月至2022年4月进行，采用随机区组试验设计，3次重复；每小区面积67 m2，种植草莓600株。采用露地高垄双行种植模式，垄面宽55 cm，每垄2行，平均株行距为16 cm×58 cm，每公顷种植约10.5万株。各品种草莓苗于2021年9月20日定植，覆盖黑色地膜，按照常规田间管理。每小区随机选取20株草莓挂牌，调查植株的农艺性状；在采收期间记录每株草莓采果数及质量，统计平均单株产量。果实成熟期间取第一花序有代表性的果实，每品种取50个果，测定果实外观和内在品质指标。在2021年12月下旬调查草莓病害情况，调查部位主要包括幼叶、老叶、花、果实和根部，病株率=发病株数/总调查株数×100%。参照《草莓种质资源描述规范》(NY/T 2931-2016)描述草莓开花结果物候期[11]。采用电子天平测定草莓单果质量，直尺测量株高、冠幅、叶柄长、叶长、叶宽、花序长度等指标，游标卡尺测定果实纵横径。采用目测法观测果面颜色[12]，用硬度计(GY-4)测定果实硬度，手持式折光仪测定果实可溶性固形物含量，蒽酮比色法测定果实可溶性糖含量，氢氧化钠滴定法测定可滴定酸含量，考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白，2，6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量[13]。每个样品重复测定3次后取平均值，采用Excel软件以及DPS v3.01数据处理系统进行数据分析和差异性检验。

2 结果与分析

2.1 物候期

供试的草莓品种于11月中下旬进入始花期，12月上中旬进入盛花期和果实成熟期。“甜查理”种植后50 d左右进入始花期，“红玉”和“宁玉”进入始花期时间比“甜查理”早3～8 d，“红颜”进入始花期时间和“甜查理”较一致，“妙香7号”进入始花期时间比“甜查理”晚2～4 d。“红玉”和“宁玉”进入盛花期时间比“甜查理”早4～6 d，“红颜”进入盛花期时间比“甜查理”早2～4 d，“妙香7号”进入盛花期时间比“甜查理”晚3～5 d。“红玉”和“宁玉”进入果实始熟期时间比“甜查理”早4～8 d，“红颜”进入果实始熟期时间比“甜查理”早2～4 d，“妙香7号”进入果实始熟期时间比“甜查理”晚3～5 d(见表1)。“红玉”和“宁玉”属于早熟品种，“红颜”“甜查理”和“妙香7号”属于中熟品种。

表1 不同草莓品种物候期

2.2 植物学性状

各草莓品种的平均单株叶片数7.23～8.87，“甜查理”的平均单株叶片数显著大于“红颜”和“宁玉”，与“妙香7号”和“红玉”差异不显著。“红颜”的平均叶柄长度最长，“红玉”的平均叶柄长度最短，但各品种间差异不显著。“红颜”的平均叶片长度显著长于供试的其他品种，“红玉”“宁玉”“妙香7号”和“甜查理”间的平均叶片长度差异不显著。各草莓品种的叶片宽度6.68～8.36 cm，相互间差异不显著；各草莓品种的平均株高和平均花序长度差异不显著。“红颜”“红玉”和“甜查理”的平均植株体积显著大于“宁玉”，与“妙香7号”差异不显著(见表2)

表2 不同草莓品种植物学性状

2.3 产量和果实品质

供试的草莓品种成熟时正常果实为圆锥形，果面红色。“甜查理”的平均单株产量和单位面积产量都显著高于“红颜”和“宁玉”，与“妙香7号”和“红玉”差异不显著。各草莓品种的平均单果质量为25.89～29.63 g，相互间差异不显著。“妙香7号”的果实纵径显著高于“红玉”和“宁玉”，与“红颜”和“甜查理”差异不显著。“妙香7号”的果实横径显著高于“红颜”，与“红玉”“宁玉”和“甜查理”间差异不显著。各草莓品种的平均果实硬度为1.47～1.71 kg/cm2，其中“甜查理”的平均果实硬度最大，“红颜”的平均果实硬度较小，但各品种间平均果实硬度差异不显著。各草莓品种的平均果实可溶性固形物含量为8.35%～10.92%，“红颜”的平均果实可溶性固形物含量显著高于“甜查理”，与“妙香7号”“红玉”和“宁玉”间差异不显著。“红颜”的平均果实可溶性糖含量最高，“甜查理”的平均果实可溶性糖含量最低，但各草莓品种间差异不显著。各品种间的平均果实可滴定酸含量差异不显著。“妙香7号”和“甜查理”的平均果实可溶性蛋白含量都显著高于“红颜”“红玉”和“宁玉”，“红颜”“红玉”和“宁玉”间的平均果实可溶性蛋白含量差异不显著。“红颜”的平均果实维生素C含量显著高于“甜查理”，与“妙香7号”“红玉”和“宁玉”差异不显著。在口感和风味方面，“红颜”果实成熟时香气浓厚，口感酸甜，风味优；“妙香7号”和“红玉”果实淡香，口感酸甜，风味中上；“宁玉”和“甜查理”果实淡香，口感酸甜，风味中等(见表3)。

表3 不同草莓果实品质性状

2.4 主要病害

田间病害观测结果表明，来宾市草莓主要病害为炭疽病和白粉病，同时也受到灰霉病、根腐病等的为害。“红颜”炭疽病和白粉病发病率显著高于“妙香7号”“红玉”“宁玉”和“甜查理”；“妙香7号”“红玉”“宁玉”“甜查理”炭疽病和白粉病的发病率差异不显著。供试的草莓品种中，“红颜”的灰霉病和根腐病发病率最高，“甜查理”的灰霉病和根腐病发病率最低，但各草莓品种间灰霉病和根腐病发病率差异不显著。综合分析认为，“甜查理”“妙香7号”“红玉”和“宁玉”对炭疽病、白粉病、灰霉病和根腐病抗病性中等，“红颜”抗病性偏弱(见表4)。

表4 不同草莓品种植株病害发生率

3 结论与讨论

国内主栽的草莓品种主要是日本和欧美品种，日本品种具有甜度高、香气浓等优点，但不耐贮运、抗病性差；欧美品种具有果个大、产量高、硬度大、耐贮运、抗病性强等优点，但酸度较高、香味淡[14-16]。“甜查理”“丰香”等欧美草莓品种在广西种植面积较大，综合表现较优，但缺点也很突出。其中，“甜查理”露地栽培生长良好，成熟期早，采摘期长，丰产性和抗性强，但果实风味较淡，果实口感较差；“丰香”产量较高，香味浓，风味好，但极易感染白粉病[8-9]。根据不同地区的气候特点，研究适合该地区的草莓品种，是增加草莓产量、提高草莓品质、促进农民增收的有效方法[17]。张勇祥等[18]在广西宾阳县对“全明星”“宝交早生”“幸香”等7个草莓品种进行引种试验，观察各品种的生长特性、丰产性、品质等，筛选出“丰香”和“法兰地”2个产量高、品质好并适合在宾阳县栽培的草莓品种，为当地大面积推广提供科学依据。赵艳丽等[9]引进“京泉香”“书香”“太空2008”等国内外7个草莓新品种到广西玉林并开展设施栽培，结果表明“京桃香”“京泉香”“太空2008”3个草莓品种表现性状好、品质优，适合南方设施栽培。黄海生等[19]对“隋珠”等10个草莓品种进行栽培试验，调查分析各品种的单株产量、单果质量、可溶性固形物含量、成熟果实硬度等指标，筛选出“越心”“醉侠”“京藏香”“隋珠”4个品种适于南宁商品化栽培，但重演性不确定且没有对抗病性等因素进行评价。姜新等[20]引进“红颜”“弥生姬”和“百利”3个品种并在广西南宁开展设施栽培试验，发现“红颜”植株高大直立，营养生长旺盛，果实口感香甜、香气怡人，但果实单位面积产量低，而且抗病性差，易感白粉病；“弥生姬”植株高大直立，结果期比“甜查理”晚15～20 d，果实口感香甜，产量中等，轻感白粉病；“百利”果实口感风味较淡，品质较差，产量低。李文砚等(2018)应用逼近理想解的排序方法(DTOP-SIS)对11个草莓品种的产量、果实品质等11个性状指标进行综合评价，认为草莓新品种“艳丽”和“本妮西亚”株形适中，产量、果实硬度、果实可溶性糖含量较高，抗病性较强，可作为良种在广西地区进一步示范推广[21]。前人开展的草莓引种试验丰富了广西草莓产品市场的多样性，但这些草莓品种各具优缺点，没有在单位面积产量、品质、抗性均表现优良的草莓品种。

国内草莓生产以设施栽培为主，特别是北方地区冬季寒冷干燥，不利于露地草莓的生长[22-23]。南方地区雨水光照充足、温度适宜，给露地草莓育苗提供良好气候条件，但阴雨潮湿天气容易造成草莓烂果及植株病害等问题[24]。本试验观测结果初步表明，“妙香7号”“红颜”“红玉”“宁玉”4个草莓品种在广西来宾市露地种植条件下，平均单株产量为0.172～0.292 kg，平均单位面积产量为18 060～30 660 kg/hm2，果实可溶性固形物含量为8.35%～10.92%，果实可溶性糖含量为5.59%～7.35%。其中，“妙香7号”产量较高，果实硬度大，耐贮运，抗病性中等，口感酸甜；“红颜”果实香气浓厚，口感酸甜，风味优，但果实单位面积产量低，抗病性较弱；“红玉”在开花和果实成熟时期较早，果实产量高，抗病性较强；“宁玉”果实成熟期较早，果实硬度较大，抗病性较强。针对来宾市草莓病害发生特点，在草莓生产过程中要做好炭疽病、白粉病、灰霉病等病害的预防工作，降低栽培密度，及时摘除老叶，增施钾肥促进果实糖分积累等，提高产量和保证果实品质。“妙香7号”“红颜”“红玉”“宁玉”产量较高，果实品质接近或优于本地主栽品种“甜查理”，抗性中等或偏弱，在做好水肥管理和病虫害综合防治的情况下可作为“甜查理”的重要补充。本试验为来宾市草莓新品种推广提供了科学依据，但要获得高产和优质，除了选用适宜草莓品种外，还需结合国内外先进技术经验，研发适合当地地理气候并与草莓品种相配套的关键栽培技术，这也是今后草莓研究的重要方向。