2020—2021年冬贵州山地杧果寒害调查

黄 海，段军娜，刘 荣，彭 杨，张 贺，龚德勇

(1 贵州省亚热带作物研究所，贵州兴义，562400；2 贵州鲁容天保农民专业合作社，贵州贞丰，562200；3 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所，海口，571101)

杧果属热带水果，温度是影响其分布的主要限制因子之一，与其他杧果种植国不同，我国杧果主栽区均会受到不同程度冬季寒流影响[1]，严重影响杧果产量和品质，制约杧果产业发展。开展杧果寒害调查，全面了解杧果受害情况，对杧果产业结构调整及杧果产业持续发展具有重要意义。目前，我国杧果主产区针对杧果寒害的研究较多。李政等[2]、韦金海等[3]通过整合广西气象数据与寒害资料，制订了寒害分级标准，并得出杧果发生冬季寒害的临界温度为2 ℃。黄云等[4]调查了2013年冬季寒害对四川攀枝花市杧果产业的影响，并提出灾后措施。杨凯等[5]、王春乙等[6]分别基于寒害过程及产量对福建、海南产区进行了杧果风险区划，以减少寒害带来的影响。贵州山地杧果寒害的研究报道主要集中在望谟地区[7-8]。鲜见贵州省杧果主要种植区冬季寒害的系统调查报道。2020年12月至2021年1月，贵州省出现持续低温阴雨天气，对杧果产业造成严重影响。为此，本课题组2021年2月调查了贵州主要杧果种植区内不同杧果品种的冬季寒害情况，比较不同产区气候特点、受害情况及杧果品种抗寒性，为贵州杧果栽培管理和产业结构调整提供参考。

1 材料与方法

1.1 调查时间与地点

2021年2月下旬调查，地点包括兴义市，年均温19.5 ℃，最冷月均温10.3 ℃，绝对最低温-1.0 ℃；望谟县年均温21.2 ℃，最冷月均温11.5 ℃，绝对最低温-1.5 ℃；贞丰县年均温20.6 ℃，最冷月均温10.8 ℃，绝对最低温-1.3 ℃。

1.2 调查品种

兴义市杧果品种有台农1号、金煌杧、红玉杧、桂热82号、贵妃杧，望谟县杧果品种有金煌杧、金凤凰杧、台农1号，贞丰县杧果品种有金煌杧、凯特杧。

1.3 气象数据来源

在中国气象局“全国综合气象信息共享平台”(China Integrated Meteorological Information Service System，CIMSS)上收集2020年12月至2021年1月贵州省杧果种植区气候资料。

1.4 冬季杧果寒害情况调查

每个杧果品种随机选择20株，根据刘清国等[8]的杧果树寒害等级，调查杧果受害情况。花序及叶片寒害等级参照陈锦祥等[9]的方法，略有改动。每个品种随机选取5株，每株在东西南北中各方位最高冠层取样，每个方位调查5片叶及2个穗花序，记录受害情况，并统计受害率、寒害指数及平均寒害级别。贞丰县鲁容乡杧果种植园内根据不同海拔取样，随机选择20株，调查记录杧果树受害情况。冻害分级具体情况如下。

树冠与茎干寒害等级：0级，未受害；1级，末次梢叶片受害，其附近腋芽仍能抽穗成花；2级，1年生枝条受害，叶片、末次梢顶芽干枯，其附近腋芽仍能抽穗成花或枝条；3级，2年生以上枝条受害，叶片、末次梢顶芽干枯，其附近腋芽仍能抽穗成花或枝条；4级，主干枝条受害，其附近腋芽仍能抽穗成枝条；5级，嫁接口上主枝受害，嫁接口下仍能萌发；6级，整株枯死。

叶片寒害等级：0级，未受害；1级，受害干枯叶片数≤调查总叶数的1/3；2级，受害干枯叶片数为调查总叶数的1/3～1/2；3级，受害干枯叶片数为调查总叶数的1/2～2/3；4级，调查叶片全部受害干枯。

花序寒害等级：0级，未受害；1级，受害干枯花序≤调查花序数的1/3，其附近腋芽仍能抽穗成花；2级，受害干枯花序为调查花序数的1/3～1/2，其附近腋芽仍能抽穗成花；3级，受害干枯花序为调查花序数的1/2～2/3，其附近腋芽仍能抽穗成花；4级，调查花序全部受害干枯，其附近腋芽仍能抽穗成花。

2 结果与分析

2.1 寒害气候特点

由表1可知，此次冬季寒害气温低，阴雨时间长，日照时间短，是典型的平流型寒害，低温程度和持续时间是寒害的主要因子[10]。寒流期间，望谟县1月均温10.0 ℃，较正常年份低1.5 ℃，极端最低温2 ℃，为杧果发生寒害的临界温度[2]。兴义市、贞丰县气温较低，2020年12月均温分别为6.7和6.0 ℃，2021年1月均温分别为6.6和6.0 ℃，较正常年份低4 ℃左右。兴义市极端最低温-1 ℃，出现在2020年12月31日及2021年1月7—10日。2020年12月17—20日持续3 d最低温为1 ℃。贞丰县极端最低温为-2 ℃，出现在2021年1月8日；2020年12月15—19日持续5 d最低温为0～1 ℃，2021年1月7—12日持续6 d最低温-2～0 ℃。

表1 2020—2021年贵州省兴义市等杧果种植区冬季气温变化情况

2.2 杧果冬季寒害情况

由表2可知，不同产区不同杧果品种都不同程度受到寒害影响，除凯特杧外，其他主栽品种的寒害主要为1级以下，表现为轻度受害，新梢叶片变黑、失水，顶芽受害，侧芽可萌发，1年生枝条受害。同一品种不同产区寒害情况不同，在兴义市凯特杧受害率100%，最高寒害级别3级，寒害指数25.83，平均寒害级别1.55级，无4～6级寒害；在贞丰县凯特杧受害率较兴义市低，为75%，最高寒害级别5级，寒害指数31.67，平均寒害级别1.90，4～6级寒害占比15%。而金煌杧在望谟县平均寒害级别为0.35，在兴义地区为0.5，在贞丰县为0.7，这主要由于不同产区气候条件的差异引起。

同一产区不同品种寒害情况也不同，兴义市供试杧果品种中，金煌杧平均寒害级别最低，为0.50，凯特杧最高；望谟县，金凤凰杧寒害级别最高，为0.75，金煌杧最低，为0.35；贞丰县，凯特杧平均寒害级别最高，金煌杧最低，为0.70。供试杧果品种的寒害指数不同，可以推断品种间抗寒性有明显差异，兴义市主栽品种抗寒性从高到低依次为金煌杧>桂热82号>贵妃杧>台农1号>红玉杧>凯特杧，望谟县主栽品种抗寒性从高到低依次为金煌杧>台农1号>金凤凰杧，贞丰县主栽品种抗寒性金煌杧>凯特杧。

总体来说，不同产区冬季寒害严重程度不同，寒害从重到轻表现为贞丰县>兴义市>望谟县。从供试主产区冬季气候特征可知，望谟县冬季温度较其他两地高，杧果发生寒害的气候持续时间较短；而贞丰县冬季温度最低，极端最低温度已达到杧果发生重度寒害的条件，因此寒害发生程度最重。

2.3 杧果不同器官寒害情况

调查发现，寒害主要危害杧果花芽及新叶新梢。其中，花芽受害较重，各产区各品种均有70%左右的花芽受害，受害花芽全部变黑、坏死，受害等级为4级；待气温升高后，受害花芽侧芽可萌发花穗，新抽花穗末受害；而受寒嫩叶嫩梢干枯，新叶变黑、卷曲(见图1)。由表2可知，供试杧果品种叶片均受到寒害，最高寒害级别为4级。不同产区不同品种叶片寒害情况不同，在各产区金煌杧叶片寒害指数均最低，兴义市为20.80、望谟县为20.40、贞丰县为25.6；凯特杧叶片寒害指数最高，兴义市、贞丰县两地均为48.4。无论是基于品种还是基于产区，杧果叶片抗寒性表现与整株抗寒性表现一致。

表2 2020—2021年冬贵州不同主产区不同杧果品种冬季寒害发生情况

图1 2020—2021年冬贵州山地杧果花芽(左)和新叶(右)寒害

2.4 不同海拔杧果寒害情况

由表3可知，不同海拔杧果寒害程度不同，随着海拔降低，寒害指数和平均寒害级别均明显下降。海拔1 050 m，凯特杧最高寒害级别为5级，平均寒害级别为4.15，受害率为100%，寒冷指数高达69.17。金煌杧受寒害情况随海拔下降而降低，但无明显差异，海拔930 m和470 m的平均寒害级别分别为0.8、0.7，说明金煌杧的适应性较强。

表3 2020—2021年冬贵州不同海拔杧果寒害情况

2.5 灾后恢复措施

此次寒害中，贞丰县凯特杧受害最为严重，最高寒害级别为5级，4～6级寒害占比15.00%，其他品种相对较轻，均在4级以下。寒害4级及以上的植株一般本年度无产量，正常管理下1～2年才能恢复生产能力[9]。寒害4级以下的植株产量受到一定影响，采用适宜的栽培措施可减少损失[4]。因此，针对不同寒害程度，需采用不同处理措施。

对1～3级寒害植株，待气温稳定回升，杧果恢复萌动后进行灾后恢复措施。(1)采取摘叶、剪枝等修剪措施，促梢长叶，培养新的枝梢。修剪要掌握“宁轻勿重、分次修剪”原则[11]。(2)加强土肥水管理，及时土施促花肥及根外追肥2～3 次。(3)调查发现，杧果寒害后，再生花序中混合花序数量较多，而混合花序幼叶生长会降低杧果着果率[12]，需在幼叶展开前及时摘除或控制小叶生长，使营养集中供应花序发育，提高着果率，从而减少寒害带来的损失。对4级寒害植株，修剪尽量多保留活组织，使其恢复树势。同时结合整形修剪，培养高产树形，加强土肥水管理，为第二年丰产打下基础。对5～6级寒害植株则需重新补种。

3 结论与讨论

寒害是贵州省冬春季常发生的气象灾害，对贵州杧果生产影响极大。王代谷等[7]、刘清国等[8]分别调查了2008、2011年杧果冬季寒害情况，调查地点仅限于贵州省望谟产区。本次调查了贵州杧果主产区冬季寒害情况，从地域、品种、海拔等方面分析了寒害对杧果造成的影响，相较前人研究更为全面。调查发现，凯特杧在兴义市、贞丰县产区平均寒害指数最高，抗寒性最差。而金煌杧在各产区寒害指数均最低，不同海拔的寒害指数差异不明显，抗寒性较好，这与刘清国等[8]的研究结果一致。

调查结果表明，不同地域杧果受灾程度不同，其中贞丰地区寒害程度最为严重，而望谟地区寒害程度较轻，主要原因是气候差异。近年研究表明，杧果种植产区进行寒害风险区划，根据风险区划合理布局杧果品种，可防御或减轻寒害影响[5-6]。陈习伦等[13]分析近50年贵州省望谟县杧果种植区冬季低温与寒害的关系，结果表明望谟县属杧果冬季寒害低风险区。此次调查也表明，望谟县冬季温度较高，受寒害影响小。而兴义、贞丰产区杧果寒害指数较高，尤其贞丰产区，应种植抗寒性高的杧果品种，同时加大防寒措施投入，以减少寒害对杧果造成的损失。