富川枣蜜桃丰产栽培技术初探

李天明，首茹芳，黄 鹏，黄维成，银秋玲

（1.贺州市植保植检站，广西 贺州 542800；2.贺州市农技科教站，广西 贺州 542800；3.贺州市农业科学院，广西 贺州 542800；4.贺州市土壤肥料生态站，广西 贺州 542800）

枣蜜桃是油桃的一种，其口感与味道如枣般脆甜。果实外表近似椭圆形，表面80%着鲜红色，果皮光滑如油且无绒毛，肉为橙黄色泛红色，果实成熟期在6 月中旬至7 月上旬。

贺州市富川瑶族自治县位于桂、粤、湘三省区交汇处，属亚热带季风气候区，年平均温度19.2 ℃，年平均降水量1 742 mm，昼夜温差大，非常适宜发展桃类、柑橘类等亚热带经济作物，特别是12 月至次年2 月平均低温为8 ℃左右，有利于桃树冬季休眠。富川瑶族自治县福利镇洞池村于2018 年春季从山东引进枣蜜桃品种，核心区种植面积约23.3 hm2。2020 年少量挂果，果实较小，但品质优良。2021 年进入盛果期，管理和技术措施到位的果园产量高、效益好。经专家测产验收，管理较好的果园产量达18 375 kg/hm2，按种植合同收购价8 元/kg 计算，产值达147 000 元/hm2。

1 果园建设

1.1 园地选择

一般选择在排水良好、土层深厚、土质疏松、偏酸性土壤的平地为宜，也可在经土壤肥力改良及灌溉条件提升后的25°以下缓坡地种植。

1.2 灌溉设施

灌溉方式主要有两种，建有设施大棚的采用管道灌溉，其余以雨水灌溉为主，并辅以管道灌溉。水肥一体化设施建设依照地形、土壤特性、水源分布等环境特点，科学设计灌溉管道的深度、长度、灌区面积等，并通过管道将养分均匀而缓慢地输送到果树根部，准确控制肥水以满足桃树生长的营养需求，既提高了灌溉和施肥效率，又可减轻山地丘陵果园的用水负担[1]。

1.3 防雨大棚

枣蜜桃使用大棚防雨设施可有效避免桃树因刮风下雨而导致落花、落果、裂果，提高了果实产量、品质。枣蜜桃大棚的长度以实际种植地块为准，一般以高度3.5 m、宽9 m 为宜。

2 栽培管理

2.1 栽植时间

富川枣蜜桃的栽植时间可在当年12 月至第二年4 月前，以每年立春后（桃苗未萌芽前）的1 月下旬至2月下旬为宜[2]。

2.2 栽植密度

栽植密度根据地形、土质、苗木大小等情况而定，山地、岭地要比缓坡地和平地密些。株行距一般为（3～3.5）m×（4～4.5）m，种植密度600～825 株/hm2为宜。

2.3 栽培方法

一般在春节前挖好定植穴，深度0.3 m 以上，宽度0.5 m 以上，放入5 kg 有机肥并铺盖细碎的土壤，除掉树枝、杂草。定植穴在桃苗定植前回填，土墩高出地面20 cm 左右。

栽植前解开嫁接膜，将苗木根系适当舒展，扶正露出地上部分的苗木，填土、上提、踏实，确保根系和土壤密切接触，定植后浇灌一定量的水。

3 幼树管理

3.1 定干定枝

从栽后到发芽前，在距地面40～50 cm 处对苗木进行剪截定干，促使侧芽萌发，长成理想树形。植株发芽后及时抹除距地面30 cm 以内的萌芽，促使上部新芽（梢）生长。选留3 个生长健壮、长势良好、方位错落分布的新生枝培养为主枝，长到25～30 cm 时摘顶。主枝间方位角120°，排列合理、均匀分布[2]。每年冬天在选留的主枝40～50 cm 处剪截，第二年发芽后及时对主枝摘顶，促使分枝。3 个主枝的第一侧枝顺向排列，以便于充分利用空间，分枝角度为50°～60°，向外斜侧伸展，不宜在主枝之上或主枝之下[3]。主枝和侧枝上萌发的小枝条是培养的结果枝，一定要保留。必要时可以采用三柱支架固定法，使主枝生长空间更加合理。

3.2 适时追肥

新植枣蜜桃第一年采用促后控的方法进行管理，前期促春梢生长扩大树冠，长得越快越好；后期则控制营养生长，这一时期的桃树幼苗施肥一定要少量多次。栽种时土壤底部已经施入了足够基肥，能保证养分充足，短期内不需要施肥。4 月桃树的新梢长到30 cm 左右时就可以进行第一次追肥。通过水肥一体化滴灌系统，在氮磷钾配合施用的情况下，适当增加氮肥，每次施加三元复合肥约0.1 kg/株。6 月每次施加三元复合肥约0.25 kg/株，以促进嫩梢加快老熟，顺利进入花芽分化阶段。10 月施加基肥1 次，每株施5 kg 有机肥，再配以0.25 kg 硫酸钾复合肥，为第二年结果奠定基础。

3.3 病虫害防治

新植枣蜜桃在生长期间有蚜虫、细菌性穿孔病等病虫害。蚜虫可使用70%吡虫啉2 000 倍液+甲维盐1 000 倍液混合喷雾防治，间隔10～15 d，共喷5 次。细菌性穿孔病可使用50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液+70%代森锰锌可湿性粉剂800 倍液混合喷雾防治，间隔10～15 d，共喷3 次。冬季及时清园，剪除枯枝、病虫枝，喷施3～5 波美度石硫合剂[4]。

4 结果树管理

4.1 整形修剪

科学修剪可以保证果树布局合理，采光充分，确保水分营养供应充足。挂果树一般分为夏剪和冬剪。夏剪在每年8 月份左右进行，在幼树修剪的基础上，从地面起每隔30 cm 作为1 次修剪层，每层保留3 个主枝，依次往上修剪。3 年树可以修剪到3 层，每条主枝上可以保留7～10 个侧枝。正常情况下每个挂果枝可以挂果近0.5～1 kg。冬剪在每年果树落叶后至早春萌芽前1个月进行，主要剪除密弱枝、病虫枝等，保留成熟健壮枝蔓作为结果母枝，修剪后的果枝要保持稀疏均匀。

4.2 保花保果

富川枣蜜桃花期一般在2 月中下旬至3 月上旬，此时气温不稳定，温度忽降忽升，有时出现倒春寒现象，对桃树花期影响很大。做好保花工作是确保枣蜜桃丰产的关键。在枣蜜桃花蕾开始萌动达20%以上时，用0.02%芸苔素3 000 倍液+0.3%磷酸二氢钾500 倍液+25%咪鲜胺乳油1 000 倍液喷雾，有效防治炭疽病，增加花蕾抗逆性，可根据花开程度喷雾两次。疏花时应做到去弱留强，先疏除发育差、畸形的花蕾，再疏除背上花蕾，枝条朝下部位多留。在谢花70%～80%时，用0.02%芸苔素3 000 倍液+0.3%磷酸二氢钾500 倍液+硼肥2 000 倍液混合喷雾进行保果，根据花开、花谢程度，各喷雾两次。一般从坐果过后到成熟前都可以进行疏果工作，不同时间疏果效果不一样，疏果越早效果越好。首次疏果在谢花后能分辨出果实大小时进行为宜，观察果树结果量，留形正果、疏除畸形果，留健壮果、疏除病虫果，留单果、疏除双果，再疏除过多的正常果。第二次疏果在硬核前期进行，依树势强弱和产量目标定留果量，原则是旺树、强枝多留，弱树、弱枝少留[1]。

4.3 肥水管理

富川枣蜜桃在2 月中旬开花，6 月中旬采果，时间间隔约为120 d。水肥对桃树丰产非常关键，在肥水管理上要做到“淡肥勤施”。早春萌动需水较多，应以灌水为主，施肥时间在1 月下至2 月中上旬，根据果树的树龄及大小，每株施入5 kg 有机肥，再配以0.25 kg 硫酸钾复合肥。壮果肥的施用应以钾肥为主，果实膨大期追肥两次，每次施入0.1 kg 左右的速溶高钾水溶肥，可有效促进果实膨大。为了增加养分的积累，提高桃树越冬抗寒能力，为第二年丰产提供保证，一般在10 月施入一定量的有机肥。具体追肥灌溉时期、灌水量及肥料用量如表1 所示。

表1 枣蜜桃灌溉施肥制度

4.4 病虫害防治

炭疽病可用10%苯醚甲环唑1 000 倍液+50%甲基托布津800 倍液混合喷雾防治[5]。裂果病在果面、叶面喷洒螯合钙，果实生育期一般可喷4 次。

枣蜜桃主要虫害有蚜虫、果实蝇、蚧壳虫、椿象等。蚜虫可用70%吡虫啉2 000 倍液+甲维盐1 000 倍液混合喷雾防治。蚧壳虫可用22.4%螺虫乙酯5 000 倍液喷雾防治。椿象、天牛可用5%高效氯氰菊酯1 500 倍液喷雾防治[6]。果实蝇对枣蜜桃危害最严重，主要通过以下4 种途径防治。一是通过5%高效氯氰菊酯2 000 倍液喷雾防治；二是制作诱笼悬挂在果园中，里面放丁香酚当作引诱剂；三是用带有黏性的黄板诱捕；四是搭建网棚开展物理隔离，网棚长和高分别为38 m、3.5 m，80目网孔，经试验对比，挂在网棚外诱笼平均每笼可捕获5～10 只果实蝇，网棚内的诱笼几乎没有发现果实蝇。

5 果实采收

在6 月中旬且果实七八成熟时采摘枣蜜桃，时间约为15 d。以早晨低温时采收为宜，随采随处理，拣出残、伤、劣质、畸形、有污垢的果实，按大小分级分别包装。枣蜜桃贮藏的适宜温度为0～3 ℃，为防止低温损坏，可采用控温精度高的设施或间歇升温冷藏法。采摘预冷后再装泡沫箱运输，装卸操作中要注意轻装轻卸避免遭受损坏。枣蜜桃采摘后要及时清园、防治病虫害、防旱排涝、冬剪管理、深翻根盘、水肥管理等，及时补充养分，加快树势由弱复壮，促进花芽分化，为确保枣蜜桃在第二年继续高产优收创造有利条件。

6 经济效益分析

6.1 发展模式

枣蜜桃品质高但投入大，要生产得出来又要销售得出去，应引进有实力的农业企业，实施“公司+村民合作社+示范基地+脱贫户”的合作模式发展订单农业。公司给村民免费提供枣蜜桃苗木，给予技术指导，到收获时以每株桃树扣除2 kg 果实作为早期的苗木费用，其余果实再按市场价回收。公司与农户签订收购合同，保证农户经济收入。

6.2 效益分析

富川枣蜜桃种植示范项目投入科技专项资金4 万元，产业扶贫资金300 万元，目前已建成贺州市富川瑶族自治县枣蜜桃种植技术示范基地，核心区示范面积约23 hm2，辐射区10 hm2。核心区作为县级现代特色农业示范区，建有4.5 m 主干道、支路、蓄水池、设施大棚、观景台等完善的基础设施。枣蜜桃种植成本包括苗木、肥料、农药、人工、管理等费用，约45 000 元/hm2，总投入合计150 万元。经实地测算，2021 年枣蜜桃平均产量为18 375 kg/hm2，以购销协议价格8 元/kg，确定平均产值为147 000 元/hm2。项目实施取得总产值490 万元，项目新增利润40 万元，科技投入与纯收益之比为1∶10，取得了显著的经济效益[7]。枣蜜桃种植示范项目起到了强有力的辐射带动作用，有效提高了当地农业生产能力、生产效益和农民收入。

7 展望

乡村振兴，产业兴旺是根本。要借助乡村产业振兴的东风，鼓励广大农民群众合理扩大枣蜜桃种植规模，成立合作组织，使用绿色投入品，发展乡村旅游，加强技术培训，延长产业链条，拓展销售渠道，确保枣蜜桃产业健康发展。

一是成立农民合作组织。成立枣蜜桃产业农民专业合作社，以专业合作组织实行统一标准生产管理、统一供应生产物资、统一组织销售产品，共同抵御市场风险，增强市场竞争力。同时，应用土壤改良培肥、节水灌溉绿色生产技术模式，推广有机和微生物肥料、高效低毒低风险农药和生物农药等绿色投入品，大力提升枣蜜桃产业生产经营水平。此外，要建立并打响自己的产品品牌，保证产品质量与特色，逐渐在市场中提升枣蜜桃的知名度。

二是推动“农文旅”融合发展。支持枣蜜桃示范基地培育乡村旅游新业态，充分发挥报纸、电视、微信、抖音等媒体平台的功能和作用，大力宣传推动赏花、品果的休闲观光农业，持之以恒发展以枣蜜桃为主的果品产业，走出一条“生态美、群众富、可持续”的特色产业发展之路。

三是加强农业技术培训。当前已在洞池村及周边举办了两期枣蜜桃技术培训班，共有202 名农民群众参与到培训班中，取得了良好的培训成效。为了让更多的农民掌握枣蜜桃种植技术，在未来发展中要有计划地开设技术培训班，从而有效提升广大农民的枣蜜桃种植技术水平。同时要积极邀请农业大专院校的专家现场授课，以更加专业的角度进行技术指导，从而实现枣蜜桃种植丰产丰收。

四是加强产销对接。产销问题是农户最为关注的问题之一，只有为农户解决了销路问题，才能让广大农户没有后顾之忧的投入到枣蜜桃种植中。可以探索与电商领域的知名“网红”建立合作关系，让更多的人了解富川枣蜜桃，提高富川枣蜜桃的知名度。

五是延长产业链条。在枣蜜桃种植过程中要积极尝试拓展与延伸产业链条，与周围地区企业建立合作关系，吸引社会资本在本地投资建厂。富川瑶族自治县可以考虑此种发展模式，在解决枣蜜桃销售问题的同时，带动当地经济发展，解决当地人口就业问题，打造种植、收购、加工一条龙的产业链，形成新时期特色农村经济。