苹果市场动态评析——中秋，苹果很风光

杨 杰

（国家苹果工程技术研究中心 济南 250000）

2022 年中秋节提前，9 月10 日月圆，新苹果很是风光，主要有如下突出表现：

1 价格高

价格高，果农好喜欢，多年未见，目前嘎拉苹果已经基本卖完，近期，招远坤发苹果交易市场红将军刚刚上市时，优果竟然卖到75#6 元/千克，80#8 元/千克，85#10 元/千克的高价，令人感叹。山东的新红星，甘肃的花牛，都属于元帅系中熟苹果，今年成熟期赶上好时机，现在产地平均收购价比去年同期每千克上涨了1.6 元左右。

进入9 月，新苹果价格虽有所回落，但今年新苹果从一开场到现在，从鲁丽、华硕、美八、嘎拉、金都红、米奇拉、司尼克、秦阳，到现在的花牛、新红星、红将军，收购价之高，多久未见（图1～图3）！

图1 佳农苹果畅销

图2 今年苹果表光好于去年

图3 鸣羊山苹果丰产丰收

2 质量较好

今年苹果产区有大旱无雨，也有大雨连连，但今年苹果总体市场表现质量好于去年。果锈没有那么多，口味比较好，糖度略高，大部分苹果着色也不错。原因之一是生态种植深入人心，增施有机肥、微生物肥，高质量发展出成效。从初步调研情况看，今年中早熟苹果产地的优果率高于去年。

中早熟苹果优果率同比提高20%左右。果个普遍增大，小果明显减少，残次果明显减少。招远毕郭某收购次果残果果商惊奇地发现，今年5 天收购的次果量比去年一天收的次果数量还要少。

3 苹果总量少

全国苹果面积减少，苹果产量就减少。从早中熟苹果上市的情况研判，估计早中熟苹果上市总量同比减少30%左右。去冬今春，树伐了不少，特别是老树、弱树、残树。同时，种果树的人也减少了不少。特别是老果农们，有很多真的干不动了。树少、人少、果也少，市场上果少了就贵，这是大道理。

4 苹果卖得好

今年8 月初，陕西宝鸡扶风，出现了苹果抢购的场面。某大果园，几百人采收，几百人分装，天天大车外运，忙得不亦乐乎。当地果商朋友发视频惊呼，从未见过这等场面。山东阳谷苹安耶果品牌的鲁丽苹果也比去年卖得快、卖得多、卖得贵、卖得好。

5 存苹果做支撑

论性价比，就目前库存苹果的表光、个头、糖度、着色、硬度等等综合质量价位进行评价，库存苹果不比新苹果差，但是就是不如新苹果卖得好，原因就是两个字“新鲜”，所以新苹果占先。但是现在新苹果少，红将军成熟期未到，上市数量不足。苹果供应市场，库存苹果正好做支撑。近日，山东库存苹果价格已做适当下浮调整，出库加快，发运正忙，中秋、国庆之际机不可失，国庆节前后库存苹果基本卖完是大概率事件。