遗失的印加帝国<br/>——秘鲁

遗失的印加帝国
——秘鲁

2022-09-26田江含编辑刘煜设计刘仕悦

留学 2022年15期

记者_田江含编辑_刘煜设计_刘仕悦

解开秘鲁的神秘面纱。

秘鲁，一个既陌生又遥远的神秘国度。神秘和陌生感来源于遗失的印加帝国，而遥远则因为秘鲁位于南美洲，对于中国来说远在地球的另一端。然而遥远并未让人产生畏惧，反而吸引众多游客前来探索印加文明辉煌过的天空之城。

多彩的秘鲁

秘鲁共和国简称秘鲁，位于南美洲西部，与厄瓜多尔、哥伦比亚、巴西、玻利维亚和智利等国接壤。秘鲁是一个包含多元民族与多种语言的国家，3100万的人口中包含南美洲原住民、梅斯蒂索人、欧裔、亚裔等，而秘鲁的母语则有40多种。秘鲁的官方语言为西班牙语，西班牙语在秘鲁大部分地区使用，同时其他语言同样被宪法承认，如克丘亚语，在安第斯山脉地区广泛使用；艾马拉语，主要在安第斯山脉南部使用；斯匹布语、阿沙宁卡语和阿瓜鲁纳语在亚马逊地区使用；等等。

秘鲁璀璨的历史和多元民族孕育了丰富的文化和习俗，每一处都充满神秘色彩和历史气息。在这个历史悠久的国度中，有12处遗址和7个传统节日被联合国教科文组织纳入世界文化遗产。

印加文化

印加与玛雅、阿兹特克并称美洲三大文明。印加意为“太阳之子”，印加文化是南美安第斯地区印加帝国统治时期的印第安人文明，分布于厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚、智利北部及阿根廷的一部分，中心在秘鲁的库斯科地区。印加族原本居住在秘鲁南部的高原上的小部落中，由最早的统治者曼科·卡帕克带领部落来到库斯科，后来逐渐扩张，建立了印加帝国。

印加帝国的鼎盛时期也仅仅维持了百余年，之后因西班牙殖民而结束了璀璨辉煌的帝国统治。虽然，在西班牙的统治下印加文化落下帷幕，但集印加人民智慧的文化、手工、建筑等文化却一直流传到现在。

印加人没有书面文字，而是通过绳结记录历史，但随着西班牙殖民，这套古老的“语言”已经永久失传。因此，追溯完整的印加帝国历史并不容易。绳结通常用羊驼毛制成，便于携带并且不易损坏，可用作“书信”传递。有的绳结非常简单，而有的甚至有2000多个绳结。绳结的作用除了记录简单的事件，还能用于记录农产品的储存量和辅助加减乘除的计算。

马丘比丘

作为印加帝国的标志，每一个去秘鲁旅行的人第一个想到的一定是去马丘比丘（Machu Picchu）。它被称为“新世界七大奇迹之一”，也是文化与自然双重遗产之一，保存完好的前哥伦布时期的印加遗迹。马丘比丘在克丘亚语中意为“古老的山脉”，也被称为“失落的印加城市”，是南美洲最重要的考古中心。

马丘比丘的历史要追溯到15世纪，人们认为是当时的统治者印加王帕查库蒂下令建造的。对于马丘比丘的作用有着很多猜想，一些人认为是一座贵族的行宫或是印加人在殖民时期的避难所。但更多史学家认为，建造它是为了信仰的太阳神Inti，用于举行一些仪式。

围绕着马丘比丘的一个神秘之处在于建造方式。整座城是采用方石的技术，在不需要砂浆的情况下，石块之间也能紧密连接，甚至连薄刀片都无法插进。而用于建造的花岗石非常重，有些重达55吨，而这些巨石是如何被搬运到2千多米之上的地区至今还是个谜。

而另一个故事更为这座古城增添神秘的意境。在西班牙人到来之时，这座建于15世纪的古城一夜之间成了空城，销声匿迹500多年也未被西班牙人找到，直到1911年被发现后震惊世界。

库斯科

曾作为印加帝国文化、政治和宗教的中心，独具印加文化特色的库斯科是不能错过的。对于印加人来说，库斯科是世界的心脏，而武器广场就是这个心脏的中心，这里曾是印加帝国举行重要仪式和祭祀活动的地点。现在的广场上虽然保留着殖民时期的经典巴洛克欧式建筑，并已经很难看到印加的痕迹，但是周围的博物馆和修道院都是值得一去的。

除了保存完整的数百年前殖民时期的原貌，库斯科的老城街道还会有不少身着鲜艳传统服饰的土著居民和闲逛的羊驼，都为这座古城增添更多的印加特色。库斯科每年都会举行盛大的节日庆典活动，其中，最著名的太阳节就在库斯科的武器广场。

秘鲁美食

秘鲁的农产业非常丰富，作为土豆发源地，有着超过3000多种形色各异的土豆。公元8000年前，原住民发现了长相不佳却管饱还容易生长的土豆。就此，当地原住民开始对土豆进行种植，并使其成为当地日常饮食之一。

秘鲁除了是土豆的家乡，也是世界上最早吃辣椒的国家，考古学家发现8000年前的安卡什大区永盖省就已经有了最古老的辣椒种子，且在秘鲁沿海地区，约4500年前辣椒就已成为当地饮食的重要组成部分。据统计，秘鲁每人年均消费5公斤辣椒，仅次于墨西哥，位居拉美第二。而且秘鲁人十分爱吃辣椒，90%的人在就餐时会搭配辣椒酱，可以说是无辣不欢了。

作为辣椒的主要原产国之一，秘鲁拥有不同形状、大小、颜色、不同辣度多达350个品种的辣椒，而且，吃法种类也非常多。

秘鲁的饮食文化十分多元，由于受到数量庞大的华人和日裔移民影响，中餐和日餐对秘鲁菜影响颇深。例如，被秘鲁人称为国菜的安第斯烤牛柳，就是受到了众多华裔移民的影响，从原料到口感都很像中华料理中的黑椒牛柳。这道菜品以烤至5～7分熟的牛肉作为主料，在酱油里炒过的洋葱、青椒为配料，最后搭配着薯条和米饭。

除此之外，秘鲁的美食还可以按地域分为沿海菜系、高原草席、雨林菜系。作为秘鲁沿海菜系的代表作，特色酸味鱼生——赛维切（Ceviche）以每天新鲜打捞的海鱼、虾、鱿鱼等作为食材，加入柠檬汁、洋葱末、辣椒末、香菜末等调味而成，味道清爽可口。

秘鲁神兽——羊驼

可能远在南美洲的羊驼并不知道自己在中国有着如此高的知名度。羊驼作为驯养动物已经有6000年的历史。古印加人由于在南美大陆上找不到牛和马，然而却发现羊驼有着力气大、脾气好、毛能制成衣物保暖等特点，便开始驯养羊驼。

如今，全球80%的羊驼都生活在秘鲁，随处可见的羊驼毛制品和在大街上闲逛的羊驼，让这一神兽成为秘鲁的一大标志。羊驼是一种骆驼，是1200万年前骆驼进化的分支之一，骆驼进化的分支共有4个种类，分别是驼羊、原驼、羊驼、骆马。羊驼除了能背负重量大约其体积30%的物品，帮助安第斯山脉深处的人搬运物品以外，羊驼毛也十分有名，其纺织品温暖轻盈不易过敏，能与羊绒媲美，备受印加人的喜爱，在古印加，羊驼毛织物只有贵族才能拥有。

羊驼如此憨厚可爱，也同样是秘鲁人桌上的一道美食。如果在库斯科的餐厅里的菜单中看到了“Alpaca”或“Llama”的字样，那么你就有机会品尝一下安第斯地区的名菜，以羊驼或驼羊肉做成的菜品。羊驼和驼羊肉没有羊肉的膻味，也不像猪肉肥腻，口感更像牛肉的纹理，煎烤都十分美味。