文蛤与脊尾白虾、拟穴青蟹搭配混养新技术

胡振新，陈爱华，吴杨平，朱天君，张雨，张志东，肖李霞

（1.启东市渔业技术推广站，江苏 启东 226241；2.江苏省海洋水产研究所，江苏 南通 226007）

近年来，以脊尾白虾和三疣梭子蟹养殖著称的“启东模式”已成规模化，但每年的收成情况均有悲有喜，即使同一个养殖户也很少能做到年年丰收。究其原因，可能是该养殖区域历经20余年的重复养殖，导致针对三疣梭子蟹的靶向致病菌在塘底不断富集，而三疣梭子蟹附底钻泥的习性则加剧了病害频发，造成很多养殖户减产，甚至颗粒无收。为拯救现有产业，并积极推进水产健康养殖发展，谋求“启东模式”的转型升级，启东市渔业技术推广站与江苏省海洋水产研究所合作，于2021年3月开展了文蛤、脊尾白虾、拟穴青蟹的池塘养殖试验，为启东市水产养殖可持续绿色发展积累经验。通过1年的养殖试验，取得了较好的养殖效果。现将试验过程介绍如下。

1 材料与方法

1.1 文蛤与虾蟹养殖池塘的选择与改造

选择启东市吕四港镇某养殖场2口池塘（3、4），面积分别为5 336 m、6 670 m。对2口池塘进行必要的清淤、挖深、固基、护坡以及进排水系统的改造。为了兼顾文蛤、脊尾白虾、拟穴青蟹适宜的养殖条件，将传统的虾蟹养殖池塘进行改造。池塘两侧设平台，宽2~3 m，作为养殖文蛤区域，中间为深水槽结构，用适宜网目的尼龙网将平台和水槽隔开，保证深水槽内养殖的拟穴青蟹无法侵入文蛤养殖区，见图1。

图1 其中1口池塘

1.2 苗种放养前的准备

在池塘进水之前，用旋耕机将文蛤养殖区翻耕一遍，每667 m使用40~80 kg漂白粉清理池塘。为了提高清池效果，进水口应安装适合网目的袖口网袋，避免外源敌害生物进入池内。3月份开始进水肥水，初次进水至文蛤养殖平台以下。视水色进行饵料生物的培养，早期每667 m使用发酵鸡粪30~40 kg，每667 m使用尿素2．0~2.5 kg；后期按每667 m水深1 m使用EM菌500~800 g，肥水宝1 kg。

1.3 苗种放养

投苗前，水位高于平台30~40 cm。4月15日完成文蛤人工苗放养（规格为10~12 mm/粒，每667 m放苗20万粒）；5月10日放养拟穴青蟹苗种（规格为V期幼蟹，每667 m放苗900只）；6月10日放脊尾白虾种虾（规格300~360头/kg，每667 m放苗0.5~1.0 kg）。

1.4 养殖管理

4月份主要是文蛤苗存塘，水体以肉眼可见的清水为主。4月底至5月份适当增加水体肥度，在完成拟穴青蟹投苗后，肉眼可见水体呈嫩绿色，之后透明度逐渐调整至50~70 cm。在6月初完成投放脊尾白虾种虾，透明度逐渐调整至40~50 cm。之后以正常管理脊尾白虾为主，可兼顾管理文蛤、拟穴青蟹。同时做好温度、透明度、pH值、盐度、养殖品种的生长等情况的记录。

1.5 藻类培管

在文蛤、脊尾白虾、拟穴青蟹同时存塘时，养殖塘口要重视藻类培养和管理。尽量保持水体有一定密度的藻类，一般控制透明度为40~50 cm。水体肥度一旦出现下行，如未及时采取措施，水体会因为文蛤的快速生长而很难再肥起来，进而影响虾蟹的生长。肥水的方法包括补施发酵鸡粪、肥水宝以及泼洒豆浆等。

1.6 饵料投喂

7月份以后，主要投喂颗粒饲料。投饵量根据脊尾白虾、拟穴青蟹的发育期、数量、蜕壳、气候变化和摄食情况而定。每个池塘至少设置2~3个料台，以料台上残饵的数量作为判断摄食量的依据。一般情况下，当水质不好、天气不好、养殖生物出现疾病时，少投或者不投饵。在早晨和傍晚各投喂1次，采取定点、定时原则。

1.7 收获

10月份开始选用大网目的虾笼起捕拟穴青蟹，元旦前后用正常虾笼起捕脊尾白虾，年前或者农历正月半前后，将水位降低至平台以下，起捕文蛤。最后按照起捕拟穴青蟹、脊尾白虾和文蛤的顺序，全部完成收获上市。

2 试验结果

2021年1月6日，养殖品种全部收获完成。通过1年的养殖试验发现，文蛤、脊尾白虾、拟穴青蟹生长情况良好。3、4塘共收获拟穴青蟹1 665 kg、脊尾白虾3 360 kg、文蛤2 370 kg，产值40.1万元，扣除苗种费、饵料费、微生态制剂等费用，每667 m效益平均为1.07万元，见表1、表2。

表1 收益分析

表2 成本概述 万元

3 讨论

目前，脊尾白虾和三疣梭子蟹混养的“启东模式”仍是江苏海水池塘主要养殖模式，但随着近年来，三疣梭子蟹病害频发，养殖产量直线下降，养殖户普遍要求进行品种和模式的换代和转型。启东市渔业技术推广站与江苏省海洋水产研究所合作，吸取浙闽“缢蛏+拟穴青蟹+花蛤”的虾蟹贝养殖经验，综合考虑江苏养殖实际现状，尝试建立“脊尾白虾+拟穴青蟹+文蛤”的生态混养模式。该模式有以下几个优势：一是本地具有养殖脊尾白虾、文蛤的传统和丰富的经验，养殖户开展相关的养殖工作驾轻就熟，无须耗费漫长的时间学习养殖新品种，避免了“启东模式”推倒重来的阵痛。二是拟穴青蟹的生活习性与三疣梭子蟹不同，将现有养殖中的三疣梭子蟹替换为拟穴青蟹，塘底积累下来的病菌等不会对拟穴青蟹产生影响，反而能取得高产。三是拟穴青蟹、三疣梭子蟹同是蟹类品种，有相通性，养殖户上手容易；三疣梭子蟹养殖过程中还需考虑钓雄留雌的问题，拟穴青蟹养殖则不需考滤，养殖见效也快。一般投苗时不足黄豆大小，1个月时间就可长成1元硬币大小，更容易打开养殖局面。本次养殖拟穴青蟹、脊尾白虾和文蛤试验，取得了良好的效果，每667 m效益可达1万元以上，是可以在江苏推广的一种高产、高效养殖模式。